Viquillibres cawikibooks https://ca.wikibooks.org/wiki/Portada MediaWiki 1.47.0-wmf.24 first-letter Media Especial Discussió Usuari Usuari Discussió Viquillibres Viquillibres Discussió Fitxer Fitxer Discussió MediaWiki MediaWiki Discussió Plantilla Plantilla Discussió Ajuda Ajuda Discussió Categoria Categoria Discussió Portal Portal Discussió Viquiprojecte Viquiprojecte Discussió TimedText TimedText talk Mòdul Mòdul Discussió Event Event talk 0 5656 76746 43207 2026-10-23T16:56:09Z ~2026-56705-50 11030 /* Ingredients */ 76746 wikitext text/x-wiki {{resumrecepta|Diversos|Per a 4 persones|No més de 3/4 d'hora|2|File:Receptes.gif|}} [[File:Cuina_catalana.jpg|200px|Left|enllaç=Llibre de cuina/Cuina catalana|Cuina catalana]] <BR> <BR> === Ingredients === * 4 dotzenes de cargols grossos. * 1/2 quilo de patates. * 1 quilo de tonyina fresca. * 2 carbassons mitjans. * 1 ceba grossa. * Aigua. * Sal. * 3 tomàquets grossos. * 1 got de vi ple de vi blanc sec. * 12 ametlles torrades. * 1 paperet de brins de safrà. * Julivert fresc. * 2-3 grans d'all. <br> ===Preparació=== Sofregirem en una cassola (millor de terrissa) amb l'oli, la ceba pelada i trinxada. Quan començi d'agafar color hi afegirem el tomàquet pelat, sense llavors i tallat a trossos, deixant-los uns minuts al foc i agregant-hi a continuació les patates pelades i tallades a trossos regulars, el carbassó tallat a rodanxes i el vi. Ho sofregirem tot uns minuts més i ho cobrirem d'aigua. Quan les patates i el carbassó estiguin a mig coure hi incorporarem la tonyina tallada a trossos, els cargols prèviament netejats i ja cuits. Uns 10 minuts abans d'apartar-ho del foc hi tirarem una picada preparada amb el safrà, els alls i el brou del mateix guisat. Rectificarem de sal i apartarem la cassola del foc. Servirem el Patacó molt calent, a la mateixa cassola on ha cuit. [[Categoria:Gastronomia de Catalunya]] [[Categoria:Receptes de cuina|{{SUBPAGENAME}}]] 7d434bnqruj9ruxo2u1611blplpaamd