Wikikönyvek huwikibooks https://hu.wikibooks.org/wiki/Kezd%C5%91lap MediaWiki 1.39.0-wmf.25 first-letter Média Speciális Vita Szerkesztő Szerkesztővita Wikikönyvek Wikikönyvek-vita Fájl Fájlvita MediaWiki MediaWiki-vita Sablon Sablonvita Segítség Segítségvita Kategória Kategóriavita TimedText TimedText talk Modul Modulvita Gadget Gadget talk Gadget definition Gadget definition talk 0 46465 424005 381205 2022-08-20T04:27:37Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Natúr gyógyteák]] {{Növ-főcím}} {{Szk-diéta-gyógynövény}} {{Szk-szerk|Magyarországon főleg a mészkőhegységekben és a szárazabb, füves réteken nő, de a kertekben termesztett kerti kakukkfű (Thymus vulgaris) is könnyen elvadulhat. Jellegzetes illatát követve a réteken, erdők szélén könnyen megtalálhatjuk.}} [[Kép:Thymus vulgaris0.jpg|thumb|200px|right|Kerti kakukkfű]] {{cím2|Kakukkfű}} {{latin|Thymus vulgaris|-}} {{drog|Thymi vulgaris herba|}} {{népies|balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor.}} <br/> A keskeny levelű kakukkfű ''(Thymus serphyllum)'' levele rendelkezik a legerősebb gyógyító hatással, de mindegyik kakukkfű hatásos. : Napfényes időben a virágát és a szárát gyűjtjük. Nyersen és szárítva is használhatjuk szamárköhögés, tüdőasztma, légúti panaszok esetén. {{tartalmaz| 1-2% (timoltartalmú) illóolaj, cseranyag, keserű-anyag, szaponin, gyanta illóolaj tartalma: 20-50% timol (kakukkfűkámfor), karvakrol, 15% p-cimol, kevés pinen, mentén, 15% borneol, 15% linalool és cineol}} '''Kakukkfű tea:''' : Csészénként 1-1 púpozott kanálnyi kakukkfüvet leforrázzuk, fél perc múlva leszűrjük. : Mindig frissen kell készíteni, mézzel édesíthető. : Naponta 2 csészényit forrón kortyolgatunk el belőle. :- köhögés, légzőszervi megbetegedések csillapítására; :- pajzsmirigytúltengés ellen == A citromillatú kakukkfűből == :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. '''citromillatú kakukkfű tea:''' : A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást. : Csészénként 1-1 púpozott kanálnyi kakukkfüvet leforrázzuk, fél perc múlva leszűrjük. : Gargarizálva csillapítja a köhögést. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. <br /> </div></div> {{Natúr gyógyteák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} pf5u7uwy5f1fkd62jvp1tizs388nlrr 424006 424005 2022-08-20T04:31:11Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Natúr gyógyteák]] {{Növ-főcím}} {{Szk-diéta-gyógynövény}} {{Szk-szerk|Magyarországon főleg a mészkőhegységekben és a szárazabb, füves réteken nő, de a kertekben termesztett kerti kakukkfű (Thymus vulgaris) is könnyen elvadulhat. Jellegzetes illatát követve a réteken, erdők szélén könnyen megtalálhatjuk.}} [[Kép:Thymus vulgaris0.jpg|thumb|200px|right|Kerti kakukkfű]] {{cím2|Kakukkfű}} {{latin|Thymus vulgaris|-}} {{drog|Thymi vulgaris herba|}} {{népies|balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor.}} <br/> A keskeny levelű kakukkfű ''(Thymus serphyllum)'' levele rendelkezik a legerősebb gyógyító hatással, de mindegyik kakukkfű hatásos. : Napfényes időben a virágát és a szárát gyűjtjük. Nyersen és szárítva is használhatjuk szamárköhögés, tüdőasztma, légúti panaszok esetén. {{tartalmaz| 1-2% (timoltartalmú) illóolaj, cseranyag, keserű-anyag, szaponin, gyanta illóolaj tartalma: 20-50% timol (kakukkfűkámfor), karvakrol, 15% p-cimol, kevés pinen, mentén, 15% borneol, 15% linalool és cineol}} '''Kakukkfű tea:''' : Csészénként 1-1 púpozott kanálnyi kakukkfüvet leforrázzuk, fél perc múlva leszűrjük. : Mindig frissen kell készíteni, mézzel édesíthető. : Naponta 2 csészényit forrón kortyolgatunk el belőle. :- köhögés, légzőszervi megbetegedések csillapítására; :- pajzsmirigytúltengés ellen == A citromillatú kakukkfű == [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] {{latin|Thymus citriodorus| }} : A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. : A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást. '''citromillatú kakukkfű tea:''' : A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást. : Csészénként 1-1 púpozott kanálnyi kakukkfüvet leforrázzuk, fél perc múlva leszűrjük. : Gargarizálva csillapítja a köhögést. : Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. <br /> </div></div> {{Natúr gyógyteák-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} g2pscplxz8wj2ss9ohsicqxwmr7l5le 0 47264 424011 357581 2022-08-20T04:43:41Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Arara-Vermelha, Ara chloropterus comendo açaí.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Euterpe oleraceae|Arara-Vermelha, Ara chloropterus comendo açaí.}} {{népies|-}} :Az '''Acai''', vagy '''Açaí''' (ejtsd ászáí) az [[w:amazonas|amazonasi]] [[w:őserdő|őserdőkben]] előforduló [[w:Pálma (növény)|pálmafajta]]. :Bogyó termése gazdag tápanyagokban, mint az [[w:aminosav|aminosav]]ak, létfontosságú [[w:zsírsav|zsírsav]]ak, [[w:vitamin|vitamin]]ok, [[w:ásványi anyagok|ásványi anyagok]], [[w:nyomelem|nyomelem]]ek. :A gyümölcsök közül növényi tápanyag összetételben a legjobb [[w:antioxidáns|antioxidáns]], tartalmaz még esszenciális zsírsavakat, aminosavakat, növényi [[w:szterin|szterineket]] is, amik vegyileg magukhoz kötik a [[w:koleszterin|koleszterint]]. :A szterin segít fenntartani a normális koleszterin szintet, szabályozza termelődésének volumenét. :Segíti a [[w:prosztata|prosztata]] és az egész immunrendszer helyes működését.. :Magyarországon teakeverékekben, vagy kapszula kiszerelésben kapható. <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Euterpe oleraceae|{{SUBPAGENAME}}}} o69b82vtx46ra85tgsy191kdu5ugc6n 0 47265 424014 386290 2022-08-20T04:44:52Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Adzukibab csíra.png|bályeglép|200px|jobbra|Adzukibab csíra]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Vigna angularis|}} {{népies| }} <br /> :A téli időszakban, amikor kevés a friss zöldség és gyümölcs, fogyasszunk vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag csírákat. <br /> '''Tápanyagtartalom (100 g-ban)''' ;Energiaérték – 1378 KJ / 329 kcal ;Fehérje – 19,9 g ;Szénhidrát – 50,2 g ;Zsír – 0,5 g ;Ásványi anyagok – kalcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium ;Vitamin – A, B1, B2, B3, B6, E <abbr> :Édes ízű, vesék működését serkentő. Gazdag proteinekben, esszenciális aminosavakban B1, B2 vitaminban. </abbr> :Kis szemű, vörös színű bab fajta. Jellegzetes ízű, könnyen emészthető. :Gazdag proteinekben, B1- és B2-vitaminban vas- és kalcium-, magnézium és foszfor is található benne. :Természetes inzulinszabályozó, koleszterincsökkentő, vérnyomás-szabályozó tulajdonsága is ismert. :Az adzuki bab magjának csíráztatásakor a fehérjék aminosavakra bomlanak, melyek értékes esszenciális aminosavak. :Jó minőségű fehérje, vas, C-vitamin tartalma miatt használjuk: egytálételekhez, krokett készítésére, ragukban, keleti ételekben, salátákban, szendvicsekben, csírapástétomként. <br /> {{lásd||||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{magcsírák}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 1thvwesk0gqujv145d5d4ajqqte7f0x 0 47266 424015 386291 2022-08-20T04:45:12Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Blubaer.JPG|right|200px|Fekete áfonya]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Vaccinium myrtillus|}} {{népies|havasi meggy, boronyica, havasi meggykoró, kakojza, kukajsza, kokojza, molabogyó, afinya.}} :Gyümölcssavakat, cukrot, pektint, cseranyagot, vitaminokat tartalmaz. :Az őz, nyúl, szarvas, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt nélkülözhetetlen. Ezekhez az ételekhez kompót, [[Szakácskönyv/Mártások/Áfonyamártás 6.|mártás]], saláta, vagy dzsem formájában lehet feltálalni. Különleges zamatán kívül az áfonyával a szervezetbe értékes tápanyagot is juttatunk. :Lekvár, (dzsem), bor, [[Szakácskönyv/Italok/Likőr#Áfonya likőr|likőr]], szörp, vagy [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea#Áfonya|tea]] alakjában is nagyon jó hatású a bélflórára, mert a bél nyálkahártyáját ellenállóvá teszi, emésztési zavaroknál, krónikus bélhurutnál, bélfertőzéseknél, hasmenésnél, és szájbetegségeknél is jó szolgálatot tesz. '''Lásd még:''' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Alaszkai áfonya|Alaszkai áfonya]], ''(Vaccinium alaskaense)'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete áfonya|Fekete áfonya]] :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/E/Európai áfonya|Európai áfonya]] (European cranberry - whortleberry) :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hamvas áfonya|Hamvas áfonya]] (Vaccinium uliginosum) :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kis áfonya|Kis áfonya]] ''(Oxycoccus palustris)'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tőzegáfonya|Tőzegáfonya]], ''(Vaccinium macrocarpon)'' :[[Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]] ''(Vaccinium vitis-idaea)'' <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} hew3r1wapdf2h5rgweqsv2nrhke5k9v 0 47267 424022 363052 2022-08-20T04:47:58Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Akácvirág.png|200px|right|Fürtös virágzata]] [[Fájl:Robinia pseudoacacia2.jpg|Bélyegkép|200px|right|Virágzat fürtök, levelek és termések]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Robinia pseudoacacia|}} {{népies|Ágác-, ágácifa, ákác csipke, cédrusfa, hamisakác, kökörnifa, koronafa, magyarfa.}} Magyarországra a 18. században, Mária Terézia rendeletére telepítették a futóhomok megkötésére, ezért főleg az Alföldön, kisebbrészt dombvidékeinken terjedt el. '''Gazdasági jelentősége''' :Nehéz, kemény, tartós fájából vezetékoszlopokat, szőlőkarókat, talpfákat készítenek, emellett épületfának, tűzifának is kiváló. :Jó mézelő, 18-30 éves kora között adja a legtöbb nektárt. Méze világos, áttetsző, a kristályosodásra nem hajlamos. Magyarország egyik legjobb mézelő növénye, 800 kg/ha nektár terméssel, méze exportképes. :Az akác méz dús virágját palacsintába, fánktésztába sütik, az elvetemültebbek [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Fehérakác|teát]], [[Szakácskönyv/Italok/Szörpök/Akácvirág-szörp|virágszörpöt]], [[Szakácskönyv/Italok/Borok/Akác bor|akácvirágbort]] is készítenek belőle. {{gyógyhatása|Köhögés, hurut, görcsoldó, enyhe hashajtó, gyomorsavtúltengés, székrekedés, gyomor- és bélfekély esetén használjuk. :'''Virágának főzete''' köhögéscsillapító, hurut, görcsoldó, enyhe hashajtó, gyomorsavtúltengés, székrekedés, gyomor- és bélfekély esetén használható. :'''Virágfüzére''' palacsintatésztába mártva, kirántva, porcukorral hintve különleges csemege. :A '''kéregfőzet''' gyomorsavtúltengés, gyomorvérzés, bélfekély ellen használatos gyógyszeralapanyag.(a kérge, magja mérgező)}} {{ellenjav|A kéreg alkalmazásában óvatosság ajánlott, ''robin'' és ''fazin'' nevű [[Szakácskönyv/Táblázatok/Mérgező#Mérgező növények|MÉRGEZŐ!]] fehérjéket is tartalmaz!}} <br /> {{lásd|[[Növények/F/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Különleges receptek|Különleges receptek]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/Ehető virágok|Tanácsok, tippek]]| }} <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonscat|Robinia pseudoacacia|{{SUBPAGENAME}} }} ent87hzdz8vq4i7llsbqzn2wvvixk61 0 47279 424017 386293 2022-08-20T04:46:01Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} {{cím2|Afrikai mályva}} {{latin|Hibiscus sabdariffa|}} {{népies|Rozella, afrikai mályva, ehető hibiszkusz, mályvacserje, karkadé, pampola, papoula, pampulha, pirossóska, red sorrel, roselle, szudáni hibiszkusz, teahibiszkusz, vadhibiszkusz, vad-rozella.}} :A növény minden része ehető. Többféle szerves sav (citromsav, hibiszkuszsav, almasav, borkősav) van benne. Aszkorbinsav (C-vitamin)-ban is gazdag, és teája szép vörös színű. Ha azt akarjuk, hogy egy teakeverék frissítő jellegű, szebb színű vagy savanykás ízű legyen, akkor adjunk hozzá hibiszkuszvirágot. A virágkelyhekben jelentős: a kalcium, niacin, riboflavin és vas. '''Gyógyhatása:''' :A virágainak vízhajtó és a keringési rendszert védő tulajdonságai vannak. Csökkentik a vérnyomást és baktériumölő hatásuk is ismert. Görcsoldóként, valamint felső légúti (orr, torok) hurutok csökkentésére alkalmazzák. :Az előírt adagokat betartó fogyasztóknál az egyéni túlérzékenységet leszámítva eleddig semmiféle káros, mérgező hatását nem jeleztek. :Thaiföldön teának isszák, és koleszterint csökkentő hatást tulajdonítanak neki. '''Felhasználják:''' :salátákban, lekvárokban (ilyen a híres jamaicai Rosella jam), mártásokban, levesekben, italokban, egyes indiai fűszer-keverékekben, csemegeuborkák, gyümölcslepények, pudingok, szirupok és borok ízesítéséhez. :A gyümölcsöt a karibi térségben vízben főzik, hogy üdítő, áfonyaszínű teát nyerjenek belőle. Ugyanitt sörrel kombinálva is forgalmazzák. :Ehető virágainak az íze a citrusfélékére emlékeztet. :A szárítva és porítva az íze és színe miatt gyógyteákhoz adják, ilyen tea például a ''Red Zinger''. :Leveleinek íze a rebarbaráéra emlékeztet: salátákban és currybe adagolják őket. Az indiai és maláj konyha a sós mártásokban is felhasználja. :A nagy tápértékű magok sütve a legfinomabbak, vagy őrölten liszt helyett sütéshez használhatjuk őket. :Szudánban a magokat erjesztik és „furundu” néven húshelyettesítőként használják. '''Karkadi tea''' :A szárított hibiszkuszvirág savanykás, frissítő teáját enyhén cukrozva, jeges teaként kedvelik. <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Hibiscus sabdariffa|{{SUBPAGENAME}}}} 9wfqk6gqbcpalrumtdxt639g39m1krf 0 53378 424027 422159 2022-08-20T04:49:52Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Vaccinium alaskaense 7101.JPG|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Vaccinium alaskaense|-}} {{népies|alaszkai vad áfonya, vad alaszkai fekete áfonya, alaszkai blueberry, alaszkai kékáfonya}} : Nem tévesztendő össze az [[Növények/Alaszkai korai áfonya|Alaszkai ovális levelű áfonyával]] ''(Vaccinum ovalefolium)''. :Használják dzsemek és zselék, illetve likőrök, borok készítéséhez, gyógyteaként is lehet fogyasztani, a levelekből készítik. Húsa roppanó, íze enyhén fanyar, savanykás. Friss gyümölcsként torták, sütemények díszítésére, továbbá a joghurtokhoz, desszertekhez és turmix italokhoz is használják. :— az Amerikai Egyesült Államokban hálaadás napján az ünnepi étrend jóformán kötelező része. :Fagyasztva kb. 1 évig használható. A termés többségéből ivólét, sűrítményt, szárítmányt, aszalvány, vagy gyümölcsteát készítenek. Szárítva a mazsolához hasonlóan használható. {{gyógyhatása| Szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére és antibakteriális hatása miatt a gyulladáshoz vezető bakteriális fertőzések megelőzésére, kezelésére használatos. Sok benne az antioxidáns (antocianidinek, tanninok), ezért az immunrendszert is erősíti. Húgyúti fertőzések, illetve gyulladások kezelésére kiválóan alkalmas. Étvágygerjesztőnek is ajánlják.}} :Az indiánok festéknek is használták. <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Vaccinium alaskaense|{{SUBPAGENAME}}}} sgc0kgladxyph8jxwvuln2cgvkvuk7p 0 64044 423985 352524 2022-08-20T01:30:24Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] [[Kategória:Gyomnövények]] [[Kategória:Zöldségfélék]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Eruca sativa 1 IP0206101.jpg |bélyeg|jobbra|200px|Rukkola]] [[Fájl:Eruca vesicaria Montpellier 2.jpg|bélyeg|jobbra|200px|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Eruca sativa|}} {{drog| | }} {{népies|Idegen eredetű elnevezései: ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.}} A '''borsmustár''' a káposztafélék családjába tartozó növényfaj, világszerte termesztett saláta-, fűszer- és olajnövény. :A Földközi-tenger térségében (a Mediterráneumban) őshonos, de termesztése vagy behurcolása révén Európa más részein és a világ számos táján is elterjedt, mint például Iránban, Afganisztánban, Turkesztán területén, Mongóliában, Indiában, az Egyesült Államokban és Oroszországban. :Magyarországon a második világháborút követően terjedt el igazán, feltehetően annak köszönhetően, hogy magjait a külföldről származó lenmagokkal együtt rendszeresen behurcolták, így főleg lenvetések gyomtársulásainak tagjaként tenyészett az alföldeken (Tiszántúl, Duna–Tisza köze, Duna-völgy, Dél-Dunántúl, Kisalföld). Később a rendszeres talajmunkák nyomán visszaszorult, manapság azonban ismét gyakoribb. :Tavasszal csírázó, nyár eleji egyéves növény, azaz Ujvárosi Miklós gyomnövény-életformarendszerében a T3 csoportba tartozik, rövid élete során vékony orsógyökeret fejleszt. Megjelenése változatos mind nagyságát, mind szőrzetének és termésének jellegeit tekintve, melyek alapján – vitatható módon – 40 fajcsoportot különítettek el a fajon belül. Legfeljebb 1 m magasra nő meg, felálló szára egyszerű vagy elágazó. A növényt vagy mindenütt gyéren szőr fedi, vagy szinte teljesen kopasz. :A kifejlett növény levelei általában lantosan szeldeltek: az egyenlőtlenül elhelyezkedő levélszeletek mindegyikének széle lekerekített, s míg a végső szelet szélesebb, addig a 4–10 (a levél jobb és bal oldalán egyaránt 2–5) oldalsó, hosszúkás-lándzsás vagy szálas alakú szelet keskenyebb. A nyeles alsó levelek végső levélszelete nagyobb, mint a gyakran ülő középső és felső leveleké. Előfordul, hogy a legfelső levelek nem szeldeltek, hanem épek, a szeldeltség pedig legfeljebb csak annyiban mutatkozik rajtuk, hogy levélszélük fogas (esetleg majdnem ép). Virágai négytagúak, végálló fürtvirágzatban nyílnak nemcsak a hajtástengely csúcsán, hanem az oldalhajtások végén is, Magyarországon a nyár elején, májustól június végéig. A szálas-kerülékes alakú csészelevelei 7–12 mm hosszúak, tompák. A fehér, krém-fehér vagy halványsárga színű, bíbor vagy ibolyaszín erezetű sziromlevelei szétállnak, 15–20 mm hosszúak, ék vagy visszás tojásdad alakúak. :Az elvirágzást követően erősen megnyúló virágzati tengelyhez simulva, de felfelé állva, rövid kocsányon helyezkednek el a 12–25 mm hosszú és 3–6 mm széles becőtermések, melyek csőre lapos és kétélű. A becőkben gömbölyded, 1,5–2,5 mm átmérőjű, sárgásbarna vagy világosbarna színű magok foglalnak helyet. :Magja gyorsan és egyenletesen csírázik, ennek megfelelően egyrészt könnyen termeszthető, másrészt gyomnövényként is hamar megjelenhet, de rendszeres talajmunkával egyúttal könnyen el is távolítható. :Magyarországon ritkán termesztik, inkább elvadultan vagy behurcoltan fordul elő vetési gyomként. :A száraz, meleg, napsütéses helyen fejlődő borsmustár leveleinek íze erősebb, keserűbb, mint a nedves, hűvös helyen tenyészőké. :Az aromás, kellemesen csípős, borsos ízű, zsenge leveleit salátákban fogyasztják, de fűszerként is felhasználják mártásokban, párolt zöldségekben, illetve ételeket díszítenek velük. :A szintén fogyasztható virágainak aromája enyhébb a levelekénél. :Magvaiból csípős, erős illatú mustárt készítenek például Franciaország déli részén és Görögországban, illetve savanyú ízű olajat (taramiraolaj, jambaolaj) préselnek Indiában és Iránban. : {{ellenjav|-}} <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/G/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]| | | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Fűszerek-trt}} {{Gyógynövények-trt}} {{Gyomnövények-trt}} {{Zöldségfélék-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Eruca sativa|{{SUBPAGENAME}}}} sm3eg9977j7i70ihfutbk2cwlnpx6oi 0 64432 424012 387656 2022-08-20T04:44:02Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:1024 an der Malta Hochalmstraße-3145.jpg|thumb|200px|right|Fehér acsalapu]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Petasites| }} {{drog|levelei ''(Petasitidis folium)'' |és gyökeres gyöktörzse ''(Petasitidis rhizoma et radix)''}} {{népies| :- [[Növények/F/Fehér acsalapu|Fehér acsalapu]] ([[Petasites albus]]). :: {{Védett-növény|2 000}} :- [[Növények/V/Vörös acsalapu|Vörös acsalapu]] ([[Petasites hybridus]]). :: Teája köptető, izzasztó, ideges fejfájást, migrént szüntető háziszer. A friss leveleket a népi gyógyászatban gyulladások és kelések borogatására is használják. Az acsalapu nem tévesztendő össze a martilapu és a bojtorjánlapu gyógynövényekkel. :- [[Növények/O/Orvosi acsalapu|Orvosi acsalapu]] ~ [[Növények/K/Közönséges acsalapu|Közönséges acsalapu]] ([[Petasites officinalis]])}} {{Gyógyhatása|Nyálkakiválasztást elősegítő köptető, izzasztó és köhögéscsillapító, légzéskönnyítő, torokgyulladást csökkentő, asztma, epilepszia, ideges fejfájás, migrén. - A gyökértea légzőszervi megbetegedések, asztmás bántalmak enyhítésére, a légzés könnyítésére szolgál. - A levelekből készült tea, köptető, izzasztó, ideges fejfájást, migrént csillapító szer. - Gyökérfőzete torokgyulladás elleni öblögetésre alkalmas. Levelei gyulladások, kelések borogatására használható.}} Nem tévesztendő össze a martilapu (Tussilago farfara), és a bojtorjánféle gyógynövényekkel! <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Petasites|{{SUBPAGENAME}}}} cb7t67tzyq1u08h07yeng3qii4t0yo3 10 72745 423998 419948 2022-08-20T03:50:03Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki {{Navbox |cím = Fűszerek-trt |név = Fűszerek-trt |állapot = collapsed |csoport1= Növények |lista1 = [[Növények/A/Áfonya|Áfonya]] &middot; [[Növények/A/Alkörmös|Alkörmös]] &middot; [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Angelika]] &middot; [[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] &middot; [[Növények/A/Ánizs|Ánizs]] &middot; [[Növények/B/Berkenye|Berkenye]] &middot; [[Növények/B/Bodza|Bodza]] &middot; [[Növények/B/Borágó|Borágó]] &middot; [[Növények/B/Boróka|Boróka]] &middot; [[Növények/B/Bors|Bors]] &middot; [[Növények/C/Cayenne-i bors|Cayenne-i bors]] &middot; [[Növények/C/Cikória|Cikória]] &middot; [[Növények/C/Citrom|Citrom]] &middot; [[Növények/C/Curry|Curry]] &middot; [[Növények/C/Csilibors|Csilibors]] &middot; [[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]] &middot; [[Növények/D/Dió|Dió]] &middot; [[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] &middot; [[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]] &middot; [[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] &middot; [[Növények/F/Fahéj|Fahéj]] &middot; [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] &middot; [[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]] &middot; [[Növények/G/Galanga|Galanga]] &middot; [[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]] &middot; [[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] &middot; [[Növények/G/Grépfrút|Grépfrút]]&middot; [[Növények/G/Gyömbér|Gyömbér]] &middot; [[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] &middot;[[Növények/H/Húsos som|Húsos som]] &middot; [[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] &middot; [[Növények/K/Kapri|Kapri]] &middot; [[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]] &middot; [[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]] &middot; [[Növények/K/Kerti zsázsa|Kerti zsázsa]] &middot; [[Növények/K/Komló|Komló]] &middot; [[Növények/K/Koriander|Koriander]] &middot; [[Növények/K/Kökény|Kökény]] &middot; [[Növények/K/Kömény|Kömény]] &middot; [[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]] &middot; [[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]] &middot; [[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] &middot; [[Növények/L/Levendula|Levendula]] &middot; [[Növények/M/Mák|Mák]] &middot; [[Növények/M/Mandula|Mandula]] &middot; [[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] &middot; [[Növények/M/Menta|Menta]] &middot; [[Növények/M/Mogyoró|Mogyoró]] &middot; [[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]] &middot; [[Növények/N/Narancs|Narancs]] &middot; [[Növények/O/Okra|Okra]] &middot; [[Növények/O/Óriás ánizskapor|Óriás ánizskapor]] &middot; [[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] &middot; [[Növények/P/Paprika|Paprika]] &middot; [[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]] &middot; [[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Retek|Retek]] &middot; [[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] &middot; [[Növények/R/Római kömény|Római kömény]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]] &middot; [[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]] &middot; [[Növények/S/Snidling|Snidling]] &middot; [[Növények/S/Spenót|Spenót]] &middot; [[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]] &middot; [[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]] &middot; [[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]] &middot; [[Növények/Sz/Szentjánoskenyér|Szentjánoskenyér]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió-virág]] &middot; [[Növények/Sz/Szezámmag|Szezámmag]] &middot; [[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]] &middot; [[Növények/Sz/Szömörce|Szömörce]] &middot; [[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] &middot; [[Növények/T/Tea|Tea]] &middot; [[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] &middot; [[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] &middot; [[Növények/T/Torma|Torma]] &middot; [[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] &middot; [[Növények/V/Vad szeder|Vad szeder]] &middot; [[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] &middot; [[Növények/V/Valódi muskátdió|Valódi muskátdió]] &middot; [[Növények/V/Vanília|Vanília]] &middot; [[Növények/V/Vasfű|Vasfű]] &middot; [[Növények/V/Vérmogyoró|Vérmogyoró]] &middot; [[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] &middot; [[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]] &middot; [[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] &middot; [[Növények/Z/Zeller|Zeller]] &middot; [[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]] &middot; [[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] &middot; [[Növények/Zs/Zsázsa|Zsázsa]] ---- |csoport2= Levél fűszerek |lista2 = [[Növények/B/Babér|Babér]] &middot; [[Növények/B/Baracklevelű keserűfű|Baracklevelű keserűfű]] &middot; [[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]] &middot; [[Növények/B/Benedekfű|Benedekfű]] &middot; [[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]] v.csombor &middot; [[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]]&middot; [[Növények/C/Citromfű|Citromfű]] &middot; [[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]] &middot; [[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]] &middot; [[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]] &middot; [[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] &middot; [[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] &middot; [[Növények/K/Kapor|Kapor]] &middot; [[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] &middot; [[Növények/M/Majoránna|Majoránna]] &middot; [[Növények/M/Metélőhagyma|Metélőhagyma]] v. snidling &middot; [[Növények/M/Mezei sóska|Mezei sóska]] &middot; [[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] v.Oregano &middot; [[Növények/P/Paraj|Paraj]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] &middot; [[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] &middot; [[Növények/V/Vidrafű|Vidrafű]] &middot; [[Növények/Zs/Zsálya|Zsálya]] ---- |csoport3= Gombák &middot; |lista3 = [[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Burgundiai szarvasgomba|Burgundiai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fehér szarvasgomba|Fehér szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodros trombitagomba|Trombitagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodrosbélű szarvasgomba|Fodrosbélű szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Francia szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gödrös szarvasgomba|Gödrös szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Homoki szarvasgomba|Homoki szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Isztriai szarvasgomba|Isztriai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Ízletes vargánya|Ízletes vargánya]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kerti tintagomba|Tintagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Késői szarvasgomba|Késői szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kínai szarvasgomba|Kínai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kucsmagomba|Kucsmagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Laskagomba|Laskagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Lila tölcsérpereszke|Lila tölcsérpereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagy őzlábgomba|Őzlábgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagyspórás szarvasgomba|Nagyspórás szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nyári szarvasgomba|Nyári szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Óriáspöfeteg|Óriáspöfeteg]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Piroshúsú szarvasgomba|Piroshúsú szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] ---- |csoport4 = Ízesítők |lista4 = [[Növények/C/Cukorrépa|Cukor]] &middot; [[Növények/Nátrium-klorid|Konyha só]]~ (só, kősó, tengeri só, stb.) &middot; [[Szakácskönyv/Tanácsok/M/Méz|Méz]] &middot; ---- |csoport5 = Összetett ételízesítők |lista5 = [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Ketchup|ketchup]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta (delikát)]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pirosarany]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pritamin]] &middot; [[hagymakrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Pörkölt és gulyáskrém|gulyáskrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Alaplevesek/A leveskocka|leveskockák]] &middot; [[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barbecue#Fűszer-keverékek|fűszer keverékek]] &middot; ízesített, vagy [[Szakácskönyv/Fűszersók|fűszersó]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Majonéz|majonéz]] &middot; [[Nemzetek/Kína/Ételek/Szójaszósz|szójaszósz]] &middot; stb. ---- |csoport6 = Szintetikus "fűszerek" |lista6 = |alul = Lásd még: [[Sablon:Gyógynövények-trt|Gyógynövények-trt]] }}<noinclude> {{sablondokumentáció}} [[Kategória:Növények sablonjai]] [[Kategória:Tartalomjegyzék sablonok]]</noinclude> omqlegsz5296ka840657nwvk4x7qeil 423999 423998 2022-08-20T03:55:13Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki {{Navbox |cím = Fűszerek-trt |név = Fűszerek-trt |állapot = collapsed |csoport1= Növények |lista1 = [[Növények/A/Áfonya|Áfonya]] &middot; [[Növények/A/Alkörmös|Alkörmös]] &middot; [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Angelika]] &middot; [[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] &middot; [[Növények/A/Ánizs|Ánizs]] &middot; [[Növények/B/Berkenye|Berkenye]] &middot; [[Növények/B/Bodza|Bodza]] &middot; [[Növények/B/Borágó|Borágó]] &middot; [[Növények/B/Boróka|Boróka]] &middot; [[Növények/B/Bors|Bors]] &middot; [[Növények/C/Cayenne-i bors|Cayenne-i bors]] &middot; [[Növények/C/Cikória|Cikória]] &middot; [[Növények/C/Citrom|Citrom]] &middot; [[Növények/C/Curry|Curry]] &middot; [[Növények/C/Csilibors|Csilibors]] &middot; [[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]] &middot; [[Növények/D/Dió|Dió]] &middot; [[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] &middot; [[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]] &middot; [[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] &middot; [[Növények/F/Fahéj|Fahéj]] &middot; [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] &middot; [[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]] &middot; [[Növények/G/Galanga|Galanga]] &middot; [[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]] &middot; [[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] &middot; [[Növények/G/Grépfrút|Grépfrút]]&middot; [[Növények/G/Gyömbér|Gyömbér]] &middot; [[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] &middot;[[Növények/H/Húsos som|Húsos som]] &middot; [[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] &middot; [[Növények/K/Kapri|Kapri]] &middot; [[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]] &middot; [[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]] &middot; [[Növények/K/Kerti zsázsa|Kerti zsázsa]] &middot; [[Növények/K/Komló|Komló]] &middot; [[Növények/K/Koriander|Koriander]] &middot; [[Növények/K/Kökény|Kökény]] &middot; [[Növények/K/Kömény|Kömény]] &middot; [[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]] &middot; [[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]] &middot; [[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] &middot; [[Növények/L/Levendula|Levendula]] &middot; [[Növények/M/Mák|Mák]] &middot; [[Növények/M/Mandula|Mandula]] &middot; [[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] &middot; [[Növények/M/Menta|Menta]] &middot; [[Növények/M/Mogyoró|Mogyoró]] &middot; [[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]] &middot; [[Növények/N/Narancs|Narancs]] &middot; [[Növények/O/Okra|Okra]] &middot; [[Növények/O/Óriás ánizskapor|Óriás ánizskapor]] &middot; [[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] &middot; [[Növények/P/Paprika|Paprika]] &middot; [[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]] &middot; [[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Retek|Retek]] &middot; [[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] &middot; [[Növények/R/Római kömény|Római kömény]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]] &middot; [[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]] &middot; [[Növények/S/Snidling|Snidling]] &middot; [[Növények/S/Spenót|Spenót]] &middot; [[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]] &middot; [[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]] &middot; [[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]] &middot; [[Növények/Sz/Szentjánoskenyér|Szentjánoskenyér]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió-virág]] &middot; [[Növények/Sz/Szezámmag|Szezámmag]] &middot; [[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]] &middot; [[Növények/Sz/Szömörce|Szömörce]] &middot; [[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] &middot; [[Növények/T/Tea|Tea]] &middot; [[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] &middot; [[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] &middot; [[Növények/T/Torma|Torma]] &middot; [[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] &middot; [[Növények/V/Vad szeder|Vad szeder]] &middot; [[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] &middot; [[Növények/V/Valódi muskátdió|Valódi muskátdió]] &middot; [[Növények/V/Vanília|Vanília]] &middot; [[Növények/V/Vasfű|Vasfű]] &middot; [[Növények/V/Vérmogyoró|Vérmogyoró]] &middot; [[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] &middot; [[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]] &middot; [[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] &middot; [[Növények/Z/Zeller|Zeller]] &middot; [[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]] &middot; [[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] &middot; [[Növények/Zs/Zsázsa|Zsázsa]] ---- |csoport2= Levél fűszerek |lista2 = [[Növények/B/Babér|Babér]] &middot; [[Növények/B/Baracklevelű keserűfű|Baracklevelű keserűfű]] &middot; [[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]] &middot; [[Növények/B/Benedekfű|Benedekfű]] &middot; [[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]] v.csombor &middot; [[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]]&middot; [[Növények/C/Citromfű|Citromfű]] &middot; [[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]] &middot; [[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]] &middot; [[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]] &middot; [[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] &middot; [[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] &middot; [[Növények/K/Kapor|Kapor]] &middot; [[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] &middot; [[Növények/M/Majoránna|Majoránna]] &middot; [[Növények/M/Metélőhagyma|Metélőhagyma]] v. snidling &middot; [[Növények/M/Mezei sóska|Mezei sóska]] &middot; [[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] v.Oregano &middot; [[Növények/P/Paraj|Paraj]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] &middot; [[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] &middot; [[Növények/V/Vidrafű|Vidrafű]] &middot; [[Növények/Zs/Zsálya|Zsálya]] ---- |csoport3= Gombák &middot; |lista3 = [[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Burgundiai szarvasgomba|Burgundiai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fehér szarvasgomba|Fehér szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodros trombitagomba|Trombitagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodrosbélű szarvasgomba|Fodrosbélű szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Francia szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gödrös szarvasgomba|Gödrös szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Homoki szarvasgomba|Homoki szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Isztriai szarvasgomba|Isztriai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Ízletes vargánya|Ízletes vargánya]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kerti tintagomba|Tintagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Késői szarvasgomba|Késői szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kínai szarvasgomba|Kínai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kucsmagomba|Kucsmagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Laskagomba|Laskagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Lila tölcsérpereszke|Lila tölcsérpereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagy őzlábgomba|Őzlábgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagyspórás szarvasgomba|Nagyspórás szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nyári szarvasgomba|Nyári szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Óriáspöfeteg|Óriáspöfeteg]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Piroshúsú szarvasgomba|Piroshúsú szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] ---- |csoport4 = Ízesítők |lista4 = [[Növények/C/Cukorrépa|Cukor]] &middot; [[Növények/Nátrium-klorid|Konyha só]]~ (só, kősó, tengeri só, stb.) &middot; [[Szakácskönyv/Tanácsok/M/Méz|Méz]] &middot; ---- |csoport5 = Összetett ételízesítők |lista5 = [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Ketchup|ketchup]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta (delikát)]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pirosarany]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pritamin]] &middot; [[hagymakrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Pörkölt és gulyáskrém|gulyáskrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Alaplevesek/A leveskocka|leveskockák]] &middot; [[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barbecue#Fűszer-keverékek|fűszer keverékek]] &middot; ízesített, vagy [[Szakácskönyv/Fűszersók|fűszersó]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Majonéz|majonéz]] &middot; [[Nemzetek/Kína/Ételek/Szójaszósz|szójaszósz]] &middot; stb. ---- |csoport6 = Szintetikus "fűszerek" |lista6 = Gyümölcsészterek: pentil-acetát (körte) &middot; Gyümölcsészter: 3-metil-butil-acetát (banán) &middot; oktil-acetát (narancs) &middot; metil-formiát (eper) &middot; amil-acetát (császárkörte) &middot; propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). |alul = Lásd még: [[Sablon:Gyógynövények-trt|Gyógynövények-trt]] }}<noinclude> {{sablondokumentáció}} [[Kategória:Növények sablonjai]] [[Kategória:Tartalomjegyzék sablonok]]</noinclude> mbw19of2k5j8oie4v93jnlh6085xmuv 424002 423999 2022-08-20T04:08:39Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki {{Navbox |cím = Fűszerek-trt |név = Fűszerek-trt |állapot = collapsed |csoport1= Növények |lista1 = [[Növények/A/Áfonya|Áfonya]] &middot; [[Növények/A/Alkörmös|Alkörmös]] &middot; [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Angelika]] &middot; [[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] &middot; [[Növények/A/Ánizs|Ánizs]] &middot; [[Növények/B/Berkenye|Berkenye]] &middot; [[Növények/B/Bodza|Bodza]] &middot; [[Növények/B/Borágó|Borágó]] &middot; [[Növények/B/Boróka|Boróka]] &middot; [[Növények/B/Bors|Bors]] &middot; [[Növények/C/Cayenne-i bors|Cayenne-i bors]] &middot; [[Növények/C/Cikória|Cikória]] &middot; [[Növények/C/Citrom|Citrom]] &middot; [[Növények/C/Curry|Curry]] &middot; [[Növények/C/Csilibors|Csilibors]] &middot; [[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]] &middot; [[Növények/D/Dió|Dió]] &middot; [[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] &middot; [[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]] &middot; [[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] &middot; [[Növények/F/Fahéj|Fahéj]] &middot; [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] &middot; [[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]] &middot; [[Növények/G/Galanga|Galanga]] &middot; [[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]] &middot; [[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] &middot; [[Növények/G/Grépfrút|Grépfrút]]&middot; [[Növények/G/Gyömbér|Gyömbér]] &middot; [[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] &middot;[[Növények/H/Húsos som|Húsos som]] &middot; [[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] &middot; [[Növények/K/Kapri|Kapri]] &middot; [[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]] &middot; [[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]] &middot; [[Növények/K/Kerti zsázsa|Kerti zsázsa]] &middot; [[Növények/K/Komló|Komló]] &middot; [[Növények/K/Koriander|Koriander]] &middot; [[Növények/K/Kökény|Kökény]] &middot; [[Növények/K/Kömény|Kömény]] &middot; [[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]] &middot; [[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]] &middot; [[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] &middot; [[Növények/L/Levendula|Levendula]] &middot; [[Növények/M/Mák|Mák]] &middot; [[Növények/M/Mandula|Mandula]] &middot; [[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] &middot; [[Növények/M/Menta|Menta]] &middot; [[Növények/M/Mogyoró|Mogyoró]] &middot; [[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]] &middot; [[Növények/N/Narancs|Narancs]] &middot; [[Növények/O/Okra|Okra]] &middot; [[Növények/O/Óriás ánizskapor|Óriás ánizskapor]] &middot; [[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] &middot; [[Növények/P/Paprika|Paprika]] &middot; [[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]] &middot; [[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Retek|Retek]] &middot; [[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] &middot; [[Növények/R/Római kömény|Római kömény]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]] &middot; [[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]] &middot; [[Növények/S/Snidling|Snidling]] &middot; [[Növények/S/Spenót|Spenót]] &middot; [[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]] &middot; [[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]] &middot; [[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] &middot; [[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]] &middot; [[Növények/Sz/Szentjánoskenyér|Szentjánoskenyér]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] &middot; [[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió-virág]] &middot; [[Növények/Sz/Szezámmag|Szezámmag]] &middot; [[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]] &middot; [[Növények/Sz/Szömörce|Szömörce]] &middot; [[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] &middot; [[Növények/T/Tea|Tea]] &middot; [[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] &middot; [[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] &middot; [[Növények/T/Torma|Torma]] &middot; [[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] &middot; [[Növények/V/Vad szeder|Vad szeder]] &middot; [[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] &middot; [[Növények/V/Valódi muskátdió|Valódi muskátdió]] &middot; [[Növények/V/Vanília|Vanília]] &middot; [[Növények/V/Vasfű|Vasfű]] &middot; [[Növények/V/Vérmogyoró|Vérmogyoró]] &middot; [[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] &middot; [[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]] &middot; [[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] &middot; [[Növények/Z/Zeller|Zeller]] &middot; [[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]] &middot; [[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] &middot; [[Növények/Zs/Zsázsa|Zsázsa]] ---- |csoport2= Levél fűszerek |lista2 = [[Növények/B/Babér|Babér]] &middot; [[Növények/B/Baracklevelű keserűfű|Baracklevelű keserűfű]] &middot; [[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]] &middot; [[Növények/B/Benedekfű|Benedekfű]] &middot; [[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]] v.csombor &middot; [[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]]&middot; [[Növények/C/Citromfű|Citromfű]] &middot; [[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]] &middot; [[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]] &middot; [[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]] &middot; [[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] &middot; [[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] &middot; [[Növények/K/Kapor|Kapor]] &middot; [[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] &middot; [[Növények/M/Majoránna|Majoránna]] &middot; [[Növények/M/Metélőhagyma|Metélőhagyma]] v. snidling &middot; [[Növények/M/Mezei sóska|Mezei sóska]] &middot; [[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] v.Oregano &middot; [[Növények/P/Paraj|Paraj]] &middot; [[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] &middot; [[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] &middot; [[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]] &middot; [[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] &middot; [[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] &middot; [[Növények/V/Vidrafű|Vidrafű]] &middot; [[Növények/Zs/Zsálya|Zsálya]] ---- |csoport3= Gombák &middot; |lista3 = [[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Burgundiai szarvasgomba|Burgundiai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fehér szarvasgomba|Fehér szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodros trombitagomba|Trombitagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Fodrosbélű szarvasgomba|Fodrosbélű szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Francia szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Gödrös szarvasgomba|Gödrös szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Homoki szarvasgomba|Homoki szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Isztriai szarvasgomba|Isztriai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Ízletes vargánya|Ízletes vargánya]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kerti tintagomba|Tintagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Késői szarvasgomba|Késői szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kínai szarvasgomba|Kínai szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Kucsmagomba|Kucsmagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Laskagomba|Laskagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Lila tölcsérpereszke|Lila tölcsérpereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagy őzlábgomba|Őzlábgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nagyspórás szarvasgomba|Nagyspórás szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Nyári szarvasgomba|Nyári szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Óriáspöfeteg|Óriáspöfeteg]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Piroshúsú szarvasgomba|Piroshúsú szarvasgomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] &middot; [[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] ---- |csoport4 = Ízesítők |lista4 = [[Növények/C/Cukorrépa|Cukor]] &middot; [[Növények/Nátrium-klorid|Konyha só]]~ (só, kősó, tengeri só, stb.) &middot; [[Szakácskönyv/Tanácsok/M/Méz|Méz]] &middot; ---- |csoport5 = Összetett ételízesítők |lista5 = [[Növények/F/Fehér mustár|Fehér mustár]] &middot; [[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Ketchup|ketchup]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Vegeta házilag|vegeta (delikát)]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pirosarany]] &middot; [[Kertészet/Fűszerek/Paprika|pritamin]] &middot; [[hagymakrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Ételízesítők/Pörkölt és gulyáskrém|gulyáskrém]] &middot; [[Szakácskönyv/Alaplevesek/A leveskocka|leveskockák]] &middot; [[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barbecue#Fűszer-keverékek|fűszer keverékek]] &middot; ízesített, vagy [[Szakácskönyv/Fűszersók|fűszersó]] &middot; [[Szakácskönyv/Mártások/Majonéz|majonéz]] &middot; [[Nemzetek/Kína/Ételek/Szójaszósz|szójaszósz]] &middot; stb. ---- |csoport6 = Szintetikus "fűszerek" |lista6 = Gyümölcsészterek: pentil-acetát (körte) &middot; 3-metil-butil-acetát (banán) &middot; oktil-acetát (narancs) &middot; metil-formiát (eper) &middot; amil-acetát (császárkörte) &middot; propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). |alul = Lásd még: [[Sablon:Gyógynövények-trt|Gyógynövények-trt]] }}<noinclude> {{sablondokumentáció}} [[Kategória:Növények sablonjai]] [[Kategória:Tartalomjegyzék sablonok]]</noinclude> q8c055rw7aw5pyxkzfv8oqc6benw0un 0 74523 424028 351864 2022-08-20T04:50:44Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Phytolacca americana full plant.JPG|thumb|200px|right|'''amerikai alkörmös''']] [[Fájl:Phytolacca acinosa001.jpg|bélyeg|jobbra|200px|'''kínai alkörmös''']] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Phytolacca americana| }} {{népies|amerikai karmazsinbogyó}} Az '''amerikai alkörmös''' az alkörmösfélék családjába tartozó lágy szárú, évelő növény. Amerika mérsékelt éghajlatú részéről származik. Magyarországra a mediterrán térségből került, ahol festőnövényként, dísznövényként ültették. Régebben ételfestékként, borszínezékként használták. szára vékonyabb és vörösödő, levelei keskenyebbek és hegyesebbek, virágzata laza, a termők alapjuknál összeforrnak, a termés lelógó, bogyója tízmagvú. Egyes részei(bogyói, gyökere legfőképp) a legelő állatokra és az emberre erősen [[Mérgező növények|mérgezőek]]. :Gazdasági jelentőségük csekély. Legismertebb képviselőjük az amerikai alkörmös, amelynek éretten bíborvörös bogyóit sokáig élelmiszerszínezékként használták. :Franciaországban a vörösbor színezésére termesztették is – színezőanyaga az a betacián, ami a cukorrépában is megtalálható. Miután kiderült, hogy triterpénszaponint és lektint tartalmaz, ilyetén használatát betiltották. A '''kínai alkörmös''' az alkörmösfélék családjába tartozó, Kínából származó, nagy termetű, lágyszárú növény. Magyarországon inváziós fajként viselkedik. {{latin|Phytolacca acinosa}} {{népies|kínai karmazsinbogyó}} A fiatal növény még nem vagy csak alig termel mérgező vegyületeket, ilyenkor hajtásai és zsenge levelei megfőzve (a spárgához vagy spenóthoz hasonlóan) ehetőek. A benne levő hányást, hasmenést okozó anyagok egy része főzés közben lebomlik. Európában dísz- valamint festőnövényként ültették. {{gyógyhatása| :Néhány fajukból gyógyászatilag hasznosítható anyagokat nyernek ki.}} :Egyes fajok gyökere szaponint tartalmaz; ezeket helyenként mosószernek használják. :Néhány fajuk leveleiből főzeléket főznek. '''Ellenjavallat''' : - <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Phytolacca americana|{{SUBPAGENAME}}}} 2cimb3w8z1i9xz7aoa1v620ey6knml6 0 74612 424021 357593 2022-08-20T04:47:35Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Carom_Flowers.jpg|thumb|200px|right|Virágzata]] [[Fájl:Ayamodakam-ajwan-002.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Királykömény]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Trachyspermum ammi|-}} {{népies|'''Ajovan'''}} Az '''ajovan''' Etiópiában, az Arab-félszigeten, Mezopotámiában, Afganisztánban, Iránban és Indiában igen kedvelt termesztett fűszernövény. Vadon ma már nem ismeretes. {{tartalmaz| A-Pinén, ásvány, cink, Fehérje, fenol, foszfor, hamu, illóolaj, jód, kalcium, kálium, Karén, Karotinok, karvakrol, kobalt, Króm, limonén, magnézium, mangán, nátrium, niacin, Nikkel, réz, Rost, Szacharidok, timol, vas, Vitamin B1, Vitamin B2, víz, zsír.}} {{felhaszn| Fűszerként való felhasználása kakukkfűéhez hasonló. - Adagoljuk saláta öntetbe, mártásokba, [[Szakácskönyv/Krémlevesek/Királyköményes burgonyakrémleves|krémleves]], csirke ételekbe, zöldség fogásokhoz, és alkalmazhatjuk panírozásnál is az olajba téve. - Megtaláljuk a chutney-kban, curry-kban. - Indiai ételekben előnnyel használhatjuk, szendvicskrémekhez, salátához, indiai jellegű ételekhez. Már kis mennyiségben rendkívül erőteljes ízt ad az ételnek. A hagyományos indiai ételek mellett nagyszerű sós péksüteményekhez, szendvicskrémekhez, szezámmaggal kenyértésztába keverve is nagyszerű.}} {{gyógyhatása| A terméseiben levő éterikus ajovanolaj fertőtlenítő hatású is. - Felhasználják fogkrémek és szájvíz készítéséhez is.}} :Magyarországon nem nagyon ismert, drágasága ellenére érdemes kipróbálni. :Leginkább csak fűszer-keverékekben fordul elő. : {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/K/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:Ajovan|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} bs17b2m4lgy1jeck1j7vd5j83b316os 0 75224 423986 409870 2022-08-20T01:38:44Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Gyógynövények]] [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Kép:2007-10-25Nigella damascena 16.jpg|thumb|200px|right|Borzaskata]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Nigella damascena|-}} {{drog|Nigellae damascenae semen|-}} {{népies|török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág}} :Honos Mediterráneumban, Ny-Ázsiában, Kaukázusban. Kb. 0,4 m magas, egyéves lágyszárú. :A borzaskata, a boglárkafélék családjának katicavirág nemzetségébe tartozó növényfaj. A Földközi-tenger vidékén, Nyugat-Ázsiában, és a Kaukázusban és Közép-Európában honos hidegtűrő egyéves növény. :Fényigényes, 40–50 cm magas lágy szárú egynyári növény. Szálas-fonalas, sallangos levelei fölött júliustól szeptemberig hozza kék vagy fehér, magányosan álló virágait. :Fekete, (Nigellae semen = Melanthi semen = Cumini nigri semen néven ismert) gyógynövényként is alkalmazott magját általában márciustól áprilisig vetik állandó helyre. :Erősen fűszeres íze miatt Németországban fűszerként is használják. :Kiskertekben is kedvelt dísznövény. Telt virágú változatait vágott virágnak is termesztik. Termése felfújt tüszőtermés, melyet száraz kötészeti alapanyagként is hasznosítanak. :Gyógynövényként gyomor- és bélhurut esetén, szélhajtó, puffadást csökkentő (carminativum), vizelethajtó (diureticum), a tejelválasztást fokozó (galactogogum). Borsszerű fűszer. Homeopátia is felhasználja. :Fajták: „Miss Jekyll”, „Persian Jewels” (kék-piros-bíbor-fehér színkeverék) : <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/B/{{SUBPAGENAME}}|Gyógyhatása]]|| | | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Nigella damascena|{{SUBPAGENAME}}}} axfp95fo2amibax1fnuqf6hidl0ck4s 0 75846 423988 375072 2022-08-20T02:54:02Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Kép:Mentha arvensis 2005.08.28 09.49.00.jpg |thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Mentha arvensis|-}} {{népies|Zöld-menta}} A '''mezei menta''' az ajakosvirágúak rendjén belül az árvacsalánfélék családjába tartozó faj. Gyakori növény. Útszéleken, árokpartokon, nedves réteken nő. Szinte egész Eurázsiában elterjedt. Magyarországon vadon terem. :15-50 centiméter magas, évelő növény. Szára négyszögletes, levélcsúcsban végződik, néha elhajlik, vagy a földön hever. Levelei lándzsa, vagy tojásdad alakúak, szélükön enyhén fogazottak, keresztben átellenes állásúak. Virágai lilás-rózsaszínűek, gömb alakú álörvekbe rendeződnek a felső levélpárok levélhónaljában, de többnyire nem a hajtásvégeken. Az egész növény aromás illatú, és fehér, puha szőrös. Július és szeptember között virágzik, termései makkocskák, melyekből virágonként négy fejlődik. :Kevés mentolt tartalmaz, ezért a belőle készült teának a borsmentával ellentétben csak nagyon enyhe mentol íze van.[1] A friss virágzó részeiből vízgőz-desztillációval illóolajat nyernek ki, melyből kristályosítással a mentol egy részét eltávolítják, így kapják a csökkentett mentoltartalmú mezei mentaolajat. {{tartalmaz|A 0,1-1%-os illóolaj fő alkotórészei a mentol, menton és mentilacetát, valamint tartalmaz még flavonidokat és cserzőanyagokat is. Csökkentett mentol tartalmú mezei mentaolaj. (Menthae arvensis aetheroleum partim mentholi privum (Ph. Hg.VIII. - 2004)}} {{gyógyhatása|Gyomor- és bélpanaszok kezelésére (görcsoldó, szélhajtó), valamint megfázás esetén inhalálásra, toroköblögetésre, fog- és szájüregi megbetegedések kezelésére használják. Antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, helyi érzéstelenítő.}} : <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/B/{{SUBPAGENAME}}|Gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/B/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]| | | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Dísznövények-trt}} {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Mentha arvensis|{{SUBPAGENAME}}}} m7mmzt4rj5rwt1icp12vuwq2eftl01m 0 77614 424029 366809 2022-08-20T04:51:05Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[File:Red Apple.jpg|200px|jobbra|bélyegkép|Piros alma]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Malus domestica|nemes Malus sylvestris}} {{népies|alma, almafa, }} {{haszn-rész|gyümölcse}} :Nyersen szomj oltó, étvágyjavító, gyümölcssaláták tartozéka. A gyermekek kompótnak megfőzve is szívesen fogyasztják, de készíthető belőle szörp, bor, és kitűnő pálinka is. :Használjuk süteményekbe, almalé készítésére, aszalva gyermekek szívesen rágcsálják, de gyümölcsteák alkotórésze is. {{gyógyhatása|: Erősíti az immunrendszert és a keringést, tisztítja a beleket. - Habár C-vitamin tartalma jóval csekélyebb mint például a [[Növények/N/Narancs|narancsé]] vagy a [[Növények/C/Citrom|citromé]], mégis a benne lévő [[w:ásványi anyagok|ásványoknak]] köszönhetően nagyon jó hatásai vannak az emésztőrendszerre. - Fontos hatóanyaga még a [[w:pektin|pektin]], ami vízben oldva kocsonyás zselét alkot, valamint a héja cellulóz része, aminek béltisztító hatása van. - Alacsony vércukor esetén is hatékony, fogyasztása pótolja az ilyenkor szükséges [[w:glükóz|glükóz]]t. - Az aszalt alma töményebben tartalmazza a tápanyagait.}} : {{ellenjav| Kerüljük az almamag fogyasztását, mert a benne található ''cianid'' mérgező hatású, bár elég sokat kell megenni ahhoz hogy bármilyen negatív tünetet okozzon!}} <br/> {{lásd|[[Növények/A/Alma|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Alma|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/Alma|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Malus sylvestris|{{SUBPAGENAME}}}} hxqwnwfizp7td4ydwkhg3ft2000xsip 0 80566 424010 345483 2022-08-20T04:43:05Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép:Avena sativa 002.JPG|thumb|240px|right|Abrakzab]] {{Tápérték | name=Zab | kJ=1628 | protein=17 g | fat=7 g | carbs=66 g | fiber=11 g | iron_mg=5 | magnesium_mg=177 | thamin_mg=0.8 | pantothenic_mg=1.3 | folate_ug=56 | opt1n=β-glucan (oldható rost)&nbsp; | opt1v=4 g | source_usda=1 | right=1 }} {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Avena sativa| }} {{népies|termesztett zab}} Az abrakzab ismert takarmánynövény. Magyarországon főleg lóabrak; a Felvidéken régebben, ínséges időkben időnként szálkás kenyeret (zabhalusa) sütöttek lisztjéből. :Észak-Európában kását őrölnek, Belgiumban sört főznek belőle, angolszász nyelvterületen elterjedt reggeli étel zabpehelyként, továbbá a glutén-mentes étkezésben alternatívaként használt a liszt kiváltására. :Háztartásbeli felhasználásra zabliszt vásárolható a kereskedelemben, vagy otthon készíthető zabpehelyből darálóval. :Mostanság egyre nagyobb népszerűségnek örvend a diétázók és az egészséges életmódot élők között. :Rostban és tápanyagban gazdag, ennek pedig az az oka, hogy bár hántolják, ezzel azonban nem távolítják el a csírát és a korpát. {{gyógyhatása|A zabban levő oldható rostok csökkentik az LDL, azaz a "rossz koleszterin" mennyiségét, miközben nem csökkentik a HDL, vagyis a "jó koleszterin" szintjét. - Egy ideje már az Amerikai Diabétesz Szövetség ajánlja a cukorbetegségben szenvedőknek az olyan gabonafélék fogyasztását, mint a zab. - Az oldható rostok segítenek a vércukorszint ingadozások elkerülésében: a magas rosttartalmú ételek késleltetik a cukor felszívódását a vérbe, növelik az inzulinérzékenységet.}} {{Ellenjav|- }} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Avena sativa|{{SUBPAGENAME}}}} gc9v7cf00bffrrldpt8bjq1gy6gfjlv 0 82936 423987 352669 2022-08-20T01:58:04Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} A '''citromillatú kakukkfű''', az ajakosvirágúak rendjébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényfaj. A [[Növények/K/Kerti kakukkfű|kerti kakukkfű]] és a [[Növények/K/Kisvirágú kakukkfű|kisvirágú kakukkfű]] – természetben is megtörténő – kereszteződéséből jön létre. Leginkább Európában elterjedt. :Magassága 20-30 cm, maximum 40 cm-ig növő, inkább a talajon szétterülő, fásodó tövű, felálló, elágazó szárú kis évelő cserje. Gyorsan nő. Kerek levelei tarkák, sárga, sárgászöld és sötétzöld, meleg időben élénkzöld színűek lesznek. Megdörzsölve azokat, azonnal érezni a jellegzetes, nagyon kellemes citrom illatot. Apró, lilás, lilásrózsaszín ajakos virágai, kis csoportokban, nyáron, június, júliusban tömegesen nyílnak, melyről a rovarok jelentős mennyiségű nektárt tudnak gyűjteni. Mind virágokkal, mind anélkül nagyon szép, mutatós, hasznos növény. :Talajban nem igazán válogatós, de a sovány, jó vízelvezetésű helyeken jobban fejlődik. Jól tűri a szárazságot, öntözni csak mérsékelten szabad, a túl sok víztől elpusztulhat. A napfény nagyon fontos számára, árnyékban nem tud fejlődni. Minél több fényhez jut, leveleinek annál magasabb és jobb minőségű lesz az illóolaj tartalma. Kissé fagyérzékeny. Nem örökzöld. :Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. :Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. :Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. :A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} 7hnu7l337uxegj50hfv99m4zas1nnim 424001 423987 2022-08-20T04:08:00Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} A '''citromillatú kakukkfű''', az ajakosvirágúak rendjébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényfaj. A [[Növények/K/Kerti kakukkfű|kerti kakukkfű]] és a [[Növények/K/Kisvirágú kakukkfű|kisvirágú kakukkfű]] – természetben is megtörténő – kereszteződéséből jön létre. Leginkább Európában elterjedt. :Magassága 20-30 cm, maximum 40 cm-ig növő, inkább a talajon szétterülő, fásodó tövű, felálló, elágazó szárú kis évelő cserje. Gyorsan nő. Kerek levelei tarkák, sárga, sárgászöld és sötétzöld, meleg időben élénkzöld színűek lesznek. Megdörzsölve azokat, azonnal érezni a jellegzetes, nagyon kellemes citrom illatot. Apró, lilás, lilásrózsaszín ajakos virágai, kis csoportokban, nyáron, június, júliusban tömegesen nyílnak, melyről a rovarok jelentős mennyiségű nektárt tudnak gyűjteni. Mind virágokkal, mind anélkül nagyon szép, mutatós, hasznos növény. :Talajban nem igazán válogatós, de a sovány, jó vízelvezetésű helyeken jobban fejlődik. Jól tűri a szárazságot, öntözni csak mérsékelten szabad, a túl sok víztől elpusztulhat. A napfény nagyon fontos számára, árnyékban nem tud fejlődni. Minél több fényhez jut, leveleinek annál magasabb és jobb minőségű lesz az illóolaj tartalma. Kissé fagyérzékeny. Nem örökzöld. :Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. :Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. :Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. :A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} 85t4wiucvegkzuwnwxhk5qip8w6j6qu 424003 424001 2022-08-20T04:12:14Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} A '''citromillatú kakukkfű''', az ajakosvirágúak rendjébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényfaj. A [[Növények/K/Kerti kakukkfű|kerti kakukkfű]] és a [[Növények/K/Kisvirágú kakukkfű|kisvirágú kakukkfű]] – természetben is megtörténő – kereszteződéséből jön létre. Leginkább Európában elterjedt. :Magassága 20-30 cm, maximum 40 cm-ig növő, inkább a talajon szétterülő, fásodó tövű, felálló, elágazó szárú kis évelő cserje. Gyorsan nő. Kerek levelei tarkák, sárga, sárgászöld és sötétzöld, meleg időben élénkzöld színűek lesznek. Megdörzsölve azokat, azonnal érezni a jellegzetes, nagyon kellemes citrom illatot. Apró, lilás, lilásrózsaszín ajakos virágai, kis csoportokban, nyáron, június, júliusban tömegesen nyílnak, melyről a rovarok jelentős mennyiségű nektárt tudnak gyűjteni. Mind virágokkal, mind anélkül nagyon szép, mutatós, hasznos növény. :Talajban nem igazán válogatós, de a sovány, jó vízelvezetésű helyeken jobban fejlődik. Jól tűri a szárazságot, öntözni csak mérsékelten szabad, a túl sok víztől elpusztulhat. A napfény nagyon fontos számára, árnyékban nem tud fejlődni. Minél több fényhez jut, leveleinek annál magasabb és jobb minőségű lesz az illóolaj tartalma. Kissé fagyérzékeny. Nem örökzöld. :Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. :Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. :Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. :A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógyteák/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógyteák]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} gpac95oluwk45kbthjy279onbc7po5w 424004 424003 2022-08-20T04:14:33Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} A '''citromillatú kakukkfű''', az ajakosvirágúak rendjébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényfaj. A [[Növények/K/Kerti kakukkfű|kerti kakukkfű]] és a [[Növények/K/Kisvirágú kakukkfű|kisvirágú kakukkfű]] – természetben is megtörténő – kereszteződéséből jön létre. Leginkább Európában elterjedt. :Magassága 20-30 cm, maximum 40 cm-ig növő, inkább a talajon szétterülő, fásodó tövű, felálló, elágazó szárú kis évelő cserje. Gyorsan nő. Kerek levelei tarkák, sárga, sárgászöld és sötétzöld, meleg időben élénkzöld színűek lesznek. Megdörzsölve azokat, azonnal érezni a jellegzetes, nagyon kellemes citrom illatot. Apró, lilás, lilásrózsaszín ajakos virágai, kis csoportokban, nyáron, június, júliusban tömegesen nyílnak, melyről a rovarok jelentős mennyiségű nektárt tudnak gyűjteni. Mind virágokkal, mind anélkül nagyon szép, mutatós, hasznos növény. :Talajban nem igazán válogatós, de a sovány, jó vízelvezetésű helyeken jobban fejlődik. Jól tűri a szárazságot, öntözni csak mérsékelten szabad, a túl sok víztől elpusztulhat. A napfény nagyon fontos számára, árnyékban nem tud fejlődni. Minél több fényhez jut, leveleinek annál magasabb és jobb minőségű lesz az illóolaj tartalma. Kissé fagyérzékeny. Nem örökzöld. :Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. :Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. :Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. :A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógyteák/Kakukkfű|Natúr gyógyteák]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} d8uupxnamyt3vnnpo9r6krxd3hzf6o9 424007 424004 2022-08-20T04:33:39Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Dísznövények]] [[Kategória:Fűszerek]] [[Kategória:Gyógynövények]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} A '''citromillatú kakukkfű''', az ajakosvirágúak rendjébe, az árvacsalánfélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényfaj. A [[Növények/K/Kerti kakukkfű|kerti kakukkfű]] és a [[Növények/K/Kisvirágú kakukkfű|kisvirágú kakukkfű]] – természetben is megtörténő – kereszteződéséből jön létre. Leginkább Európában elterjedt. :Magassága 20-30 cm, maximum 40 cm-ig növő, inkább a talajon szétterülő, fásodó tövű, felálló, elágazó szárú kis évelő cserje. Gyorsan nő. Kerek levelei tarkák, sárga, sárgászöld és sötétzöld, meleg időben élénkzöld színűek lesznek. Megdörzsölve azokat, azonnal érezni a jellegzetes, nagyon kellemes citrom illatot. Apró, lilás, lilásrózsaszín ajakos virágai, kis csoportokban, nyáron, június, júliusban tömegesen nyílnak, melyről a rovarok jelentős mennyiségű nektárt tudnak gyűjteni. Mind virágokkal, mind anélkül nagyon szép, mutatós, hasznos növény. :Talajban nem igazán válogatós, de a sovány, jó vízelvezetésű helyeken jobban fejlődik. Jól tűri a szárazságot, öntözni csak mérsékelten szabad, a túl sok víztől elpusztulhat. A napfény nagyon fontos számára, árnyékban nem tud fejlődni. Minél több fényhez jut, leveleinek annál magasabb és jobb minőségű lesz az illóolaj tartalma. Kissé fagyérzékeny. Nem örökzöld. :Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. :Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. :Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. :A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. :Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. :A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. Ismert veszélye nincsen. : <br/> {{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/C/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/Kakukkfű|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/C/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} 3tl8o2qq49f0ysg9lgwmovcyvlwgxn7 0 83113 424013 386438 2022-08-20T04:44:29Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Sorbus adami|}} {{népies|-}} <br/> {{Védett-növény|10 000}} {{tartalmaz|}} {{haszn-rész|}} {{Gyógyhatása|}} {{Ellenjav| }} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} krumjdlr454bxv1ntp9ufvnum7vi0s8 0 83114 424016 386292 2022-08-20T04:45:37Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin||}} {{népies|-}} {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- :- }}''' : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}} co6l9tpojw36fm81dpuu298hc36bshc 0 83115 424018 378110 2022-08-20T04:46:21Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Prunus africana MS 3588.jpg|thumb|200px|right|Afrikai szilvafa]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Prunus africana|-}} {{Drog|Pruni africanae cortex| }} {{népies|Nevezik afrikai meggynek és egyszerűen afrikai szilvának is.}} {{tartalmaz| fitoszterinek és észterszármazékaik, ferulasav-származékok (n-dokozanol és n-tetrakozanol), pentaciklikus triterpének (urzolsav és oleanolsav), valamint zsírsavak (főként palmitinsav). }} {{Gyógyhatása|A népi gyógyászatban régóta felhasználják a kérgét. - Afrikában a vizelés közben jelentkező fájdalmak, mellkasi fájdalmak, malária, láz, és gyulladások kezelésére alkalmazzák. - A kérgéből nyert kivonatokat a gyógyszeriparban jóindulatú prosztata megnagyobbodás kezelésére használt készítmények tartalmazzák. - A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben is szerepel drogja, ami a fa törzsének vagy ágának egész vagy aprított, szárított kérge (Pruni africanae cortex) néven hivatalos.}} Hazájában fáját különféle szerszámok nyelének készítésére is felhasználják. - Gyógyászati célú kitermelése miatt vált a faj veszélyeztetetté. : {{ellenjav| Mellékhatásként ritkán általános gyomor-bélrendszeri tünetek (hasmenés, székrekedés, hasfájás), fejfájás és bőrelváltozások fordulhatnak elő az afrikai szilvafa kéregkivonatát tartalmazó készítmények használatakor. - Ellenjavallat - a növénnyel szembeni egyéni allergiát kivéve - nem ismert.}} <br/> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Gyógynövények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Kertészet}} {{commonskat|Prunus africana|{{SUBPAGENAME}}}} dzx22judpm1bq51yk8ytbmjvkjp0pi8 0 83116 424019 357587 2022-08-20T04:46:42Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Starr 040713-0060 Spathodea campanulata.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} Dísznövény {{latin|Spathodea campanulata|}} {{népies|-}} Az afrikai tulipánfa a kétszikűek osztályának az ajakosvirágúak rendjéhez, ezen belül a szivarfafélék családjához tartozó Spathodea nemzetség egyetlen faja. {{tartalmaz|:}} {{haszn-rész|:}} {{Gyógyhatása|:}} {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Spathodea campanulata|{{SUBPAGENAME}}}} 7fy22mp0mpee93acd415ul62216fgle 0 83117 424020 357589 2022-08-20T04:47:00Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Orchis morio plants.jpg|thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Anacamptis morio|}} {{népies| agárkosbor, agár kosbor vagy agár sisakoskosbor}} <br /> Magyarországon védett Eszmei érték: 10 000 Ft {{haszn-rész|:Hatóanyagai ásványi anyagok, nyálka.}} <br /> {{Gyógyhatása|Az agárkosbor föld alatti gyökérgumóit a múltban felhasználták terápiás célokra, nyálkahártyavédő és ingercsökkentő anyagként. }} <br /> {{Ellenjav|- Ma a kosborból készült gyógyszerek semmilyen szerepet nem játszanak, mert szinte mindenhol természetvédelmi oltalom alatt állnak. }} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Anacamptis morio|{{SUBPAGENAME}}}} ifi3r0fp308aolaa2or5eus7gd4omo6 0 83118 424024 339182 2022-08-20T04:48:45Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Jasminum humile glabrum1SHSU.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Jasminum humile |}} {{népies|-}} {{tartalmaz| polifenolokat: (katechineket, flavonolokat), ásványi anyagokat, vitaminokat: (B2, C, D, K), illóanyagokat (olajokat), koffeint (vagy más néven teint), és valamennyi teobromint és teofillint tartalmaz.}} {{haszn-rész|virágszirom}} {{Gyógyhatása|:}} '''{{Ellenjav| :- Terhesség alatt, a jázmin tea erős szaga és vegyi anyag tartalma nem ajánlott. :- Éhgyomorra való fogyasztása bélrendszeri panaszokat vagy kellemetlen érzést idézhet elő. :- A koffeinre érzékenyeknél, különösen nagy adagokban és az esti órákban nem ajánlott, bár a kávéhoz képest jóval kevesebb koffeint tartalmaz.}}''' : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Jasminum humile |{{SUBPAGENAME}}}} 1am9gicg8vl4m44zvig083qnlw2w3qp 0 83119 424025 422163 2022-08-20T04:49:09Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} <br /> [[Kép:|thumb|200px|right|]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Erythronium dens-canis|- }} {{népies|-}} <br /> : {{gyógyhatása|}} : {{ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/K/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]| | | }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Erythronium dens-canis|{{SUBPAGENAME}}}} rf51lrx8uq3gtog0x53geuniqb8m1kj 0 85924 424023 339180 2022-08-20T04:48:25Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Akácvirág.png|200px|right|Fürtös virágzata]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Robinia pseudoacacia|}} {{népies|Ágác-, ágácifa, ákác csipke, cédrusfa, hamisakác, kökörnifa, koronafa, magyarfa.}} A növény virágzatát köhögés, hurut ellen használják, de palacsinta és fánk készítésénél, ízesítőként a tésztába keverik. Az akác jellegzetes, édeskés illatú, fehéres vajszínű virágait, frissen a virágzás kezdetén érdemes szedni, a virágfürtöket begyűjtjük, majd virágokat lefejtjük a fürtökről, és azonnal megszárítjuk. A virágzása, az időjárás függvényében májusra, június elejére esik. {{haszn-rész|A virág illóolajat (linaloolt) tartalmaz.}} {{Gyógyhatása|'''Virágának főzete''' köhögéscsillapító, hurut, görcsoldó, enyhe hashajtó, gyomorsavtúltengés, székrekedés, gyomor- és bélfekély esetén használható.}} :'''Virágfüzére''' palacsintatésztába mártva, kirántva, porcukorral hintve különleges csemege. :Egyes vidékeken [[Szakácskönyv/Italok/Borok/Akác bor|bort]] is készítenek belőle. '''{{Ellenjav| :- }}''' <br /> {{lásd|[[Növények/F/Fehér akác|{{SUBPAGENAME}}]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/F/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:Fehér akác|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Ehető virágok}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 6r5b2jvf7jqnulbpc1s41eglwki6q57 0 86794 424026 346302 2022-08-20T04:49:34Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Kép::Scorzonera humilis eF.jpg|thumb|200px|right|]] {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} {{latin|Scorzonera humilis| }} {{népies|-}} <br/> '''Előfordulása''' :Dunántúli-középhegység, Nyugat-Dunántúl, Kisalföld, Nagyalföld, Duna-Tisza köze. {{használjuk|gyökere}} :A fészkesek családjába tartozó, magas szárú, hosszúkás levelű, lila v. sárgás virágú növény, amelyet a spárgához hasonló módon fogyasztható gyökeréért konyhakerti növényként is termesztenek. :Erőteljes karógyökere ehető és keményítő helyett inulint tartalmaz, így cukorbetegek is fogyaszthatják. :A [[Növények/F/Feketegyökér|téli spárgához]] (Scorzonera hispanica), vagy a [[Növények/S/Spárga|spárgához]] hasonló módon készítik el. {{Ellenjav|-}} <br /> {{lásd|[[Növények/A/{{SUBPAGENAME}}|Bővebben]]|||}} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonscat|Scorzonera humilis|{{SUBPAGENAME}}}} hpf2idd3d2wults2m4hpm2myl2ijupx 6 102216 424030 417493 2022-08-20T11:00:42Z Szegedi László 136 /* Összefoglaló */ wikitext text/x-wiki == Összefoglaló == {{Összegzés | Leírás = Aethicus Ister betűi, Worcester, a 10. sz. vége - a 11. sz. eleje, a lap alján John Dee (1527-1608/9) aláírása, 1565 A betűelnevezések olvasata (Sz. L.): 1. oszlop: 1. Λlamon, 2. Becah, 3. Cathu, 4. Delfoẏ, 5. Efothu, 6. Fomethu, 7. Carfou, 8. hethmu, 2. oszlop: 9. Iofithu, 10. Kaithu, 11. Lethfu, 12. Malathẏ, 13. Nabaleth, 14. Ozechi, 15. Chorizech, 16. Phẏthẏrin, 3. oszlop: 17. Salathi, 18. Intalech, 19. Thothẏmos, 20. Λzathot pro R., 21. Yrchoni, 22. Zothẏcin, nevek nélküli betűk: 23. Ỳ-alakú, 24. Ψ-alakú, 25. ỳ-alakú Aethicus Ister ''Kozmográfiá''ja a következő mondatokkal ér véget: „Suos caracteres litterarum, quos adinvenit, ita distinxit. Explicit liber Aethici philosophi chosmografi, natione Schitica, nobile prosapia parentum. Ab eo enim ethica philosophia a reliquis sapientibus originem traxit.”<br> Vagyis:<br> „Megkülönböztette az ábécé betűit, melyet feltalált a következőképpen: alamou, becah, cathy, delfou, effothy, fomethy, garfou, hethmu, iofithy, kaithy, lethfy, malathy, ozechy, chorizech, phithyrin, salathy, intalach, thothimos, azathot pro r., yrchoni, zothycin. Itt végződik Aethicus könyve, aki filozófus és kozmográfus, nemzetisége szerint szkíta és nemes szülők sarja. Etikus filozófiájának eredete hozzá és más filozófusokhoz megy vissza.” | Forrás = London, British Library, Cotton Vesp. B. X, fol. 122v [http://www.bl.uk/manuscripts/Viewer.aspx?ref=cotton_ms_vespasian_b_x_f031r#] [http://www.bl.uk/manuscripts/FullDisplay.aspx?ref=Cotton_MS_Vespasian_B_X] | Dátum = | Helyszín = | Szerző = | Feltöltötte = | Engedély = | Változatok = }} == Licenc == {{cc-by-sa-4.0}} q7kioi1e1ncb51i8yhvno7by7r49wxk 0 103316 423989 423983 2022-08-20T03:06:30Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) ##[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér||]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #* #*[[Növények/Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #* #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #*Cukorsüveg-cikória (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #*Gyökércikória (Cichorium intybus var. Sativum) #*Levélcikória (Cichorium intybus var. Foliosum) #*Vörös cikória (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/Dió|Dió]] ~ #*[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #*[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ [[Igazi édesgyökér]] (Glycyrrhiza glabra),(Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró,) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #*[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #*[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #*[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #*[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #*[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #*[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #*[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #*[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #*[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) ##[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #*[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #*[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #*[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #*[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #*[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #*[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #*[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #*[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #*[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #*[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #*[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #*[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #*[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #* #* #*[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #*[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #*[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #*[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #*[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #*[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #*[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #*[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #**[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #**[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #*[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #*[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #*[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #*[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #*[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #*#[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #* #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #* #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #*[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #*[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #*[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #*[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #*[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #* #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #*[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #*[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #*[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #*[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #*[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #*gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #*3-metil-butil-acetát (banán), #*oktil-acetát (narancs), #*metil-formiát (eper), #*amil-acetát (császárkörte), #*propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} p56wizj82f6qy5mgtnlb201ejajfkzg 423990 423989 2022-08-20T03:07:23Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) ##[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér||]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #* #*[[Növények/Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #* #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #*Cukorsüveg-cikória (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #*Gyökércikória (Cichorium intybus var. Sativum) #*Levélcikória (Cichorium intybus var. Foliosum) #*Vörös cikória (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/Dió|Dió]] ~ #*[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #*[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ [[Igazi édesgyökér]] (Glycyrrhiza glabra),(Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró,) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #*[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #*[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #*[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #*[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #*[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #*[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #*[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #*[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #*[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) ##[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #*[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #*[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #*[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #*[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #*[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #*[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #*[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #*[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #*[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #*[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #*[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #*[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #*[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #* #* #*[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #*[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #*[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #*[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #*[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #*[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #*[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #*[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #**[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #**[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #*[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #*[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #*[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #*[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #*[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #*#[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #* #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #* #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #*[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #*[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #*[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #*[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #*[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #* #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #*[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #*[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #*[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #*[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #*[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #*gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #*3-metil-butil-acetát (banán), #*oktil-acetát (narancs), #*metil-formiát (eper), #*amil-acetát (császárkörte), #*propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} bq8l7huxrry4880m7e5bimdwmbseyrz 423991 423990 2022-08-20T03:12:52Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) ##[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér||]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #* #*[[Növények/Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #* #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #*Cukorsüveg-cikória (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #*Gyökércikória (Cichorium intybus var. Sativum) #*Levélcikória (Cichorium intybus var. Foliosum) #*Vörös cikória (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/Dió|Dió]] ~ #*[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #*[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ [[Igazi édesgyökér]] (Glycyrrhiza glabra),(Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró,) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #*[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #*[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #*[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #*[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #*[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #*[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #*[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #*[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #*[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) ##[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #*[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #*[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #*[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #*[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #*[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #*[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #*[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #*[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #*[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #*[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #*[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #*[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #*[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #* #* #*[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #*[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #*[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #*[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #*[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #*[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #*[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #*[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #**[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #**[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #*[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #*[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #*[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #*[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #*[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #*#[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #* #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #* #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #*[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #*[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #*[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #*[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #*[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #* #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #*[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #*[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #*[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #*[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #*[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #*gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #*3-metil-butil-acetát (banán), #*oktil-acetát (narancs), #*metil-formiát (eper), #*amil-acetát (császárkörte), #*propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} pmz7848ssad6k3cqeh9o4o6qka2b5hg 423992 423991 2022-08-20T03:23:04Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) ##[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #* #*[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #*[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #*[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #*[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #*[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #*[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #*[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #*[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #*[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #*[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #*[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #*[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #*[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #*[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #*[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #*[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) ##[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #*[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #*[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #*[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #*[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #*[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #*[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #*[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #*[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #*[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #*[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #*[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #*[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #*[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #* #* #*[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #*[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #*[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #*[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #*[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #*[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #*[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #*[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #**[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #**[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #*[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #*[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #*[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #*[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #*[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #*#[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #* #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #* #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #*[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #*[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #*[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #*[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #*[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #* #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #*[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #*[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #*[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #*[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #*[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #*gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #*3-metil-butil-acetát (banán), #*oktil-acetát (narancs), #*metil-formiát (eper), #*amil-acetát (császárkörte), #*propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} k9ifl7inv9qi56uddkx4w5ieqqj5hqx 423993 423992 2022-08-20T03:27:40Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) ##[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #* #*[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #*[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #*[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #*[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #*[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #*[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #*[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #*[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #*[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #*[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #*[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #*[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #*[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #*[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #*[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #*[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #*[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #*[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #*[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #*[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #*[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #*[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #*[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #*[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #*[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #*[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #*[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #*[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #*[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #*[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #*[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #*[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #*[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #* #* #*[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #*[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #*[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #*[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #*[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #*[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #*[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #*[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #**[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #**[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #*[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #*[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #*[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #*[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #*[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #*#[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #* #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #*[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #*[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #*[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #*[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #*[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #*[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #* #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #*[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #*[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #*[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #*[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #*[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #*gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #*3-metil-butil-acetát (banán), #*oktil-acetát (narancs), #*metil-formiát (eper), #*amil-acetát (császárkörte), #*propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} mayt8qokkj2jn3x2uqzstjoxivgstew 423994 423993 2022-08-20T03:34:58Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) #[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, zamatos turbolya, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #Gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #3-metil-butil-acetát (banán), #oktil-acetát (narancs), #metil-formiát (eper), #amil-acetát (császárkörte), #propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} cj321nrgjjbtn7bfgsj3x0ih6gsq1mn 423995 423994 2022-08-20T03:37:15Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) #[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Növények/Z/Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #Gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #3-metil-butil-acetát (banán), #oktil-acetát (narancs), #metil-formiát (eper), #amil-acetát (császárkörte), #propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/T/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/T/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/T/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} bfzsd4ydxa8ojvt3kzp76vtd5ik3thv 423996 423995 2022-08-20T03:41:39Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) #[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Növények/Z/Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"|Szintetikus "fűszerek"]]: #Gyümölcsészterek, pentil-acetát (körte), #3-metil-butil-acetát (banán), #oktil-acetát (narancs), #metil-formiát (eper), #amil-acetát (császárkörte), #propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). {{Fűszernövények}} <br/> {{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/F/{{SUBPAGENAME}}|Növények gyógyhatása]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/F/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/F/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]| }} : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Növények-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} 1g1car3kk25mvtikjvddvilx5h3cqpo 423997 423996 2022-08-20T03:45:16Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) #[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Növények/Z/Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"]]: #[[Gyümölcsészterek]]: pentil-acetát (körte), #[[Gyümölcsészterek]]: 3-metil-butil-acetát (banán), #[[Gyümölcsészterek]]: oktil-acetát (narancs), #[[Gyümölcsészterek]]: metil-formiát (eper), #[[Gyümölcsészterek]]: amil-acetát (császárkörte), #[[Gyümölcsészterek]]: propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). <br/> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Fűszernövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} npxenmy2q7ugfz1w9cg5yd55x0d7nqv 424000 423997 2022-08-20T03:59:03Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Fűszerek]] {{Növ-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{növény-abc}} [[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} <br/> == Az ismertebb fűszerek== (ismertebb fűszerek listája, a teljesség igénye nélkül…) '''sorszám Magyar neve, ~ név változat, jellemző (Latin neve) - népies nevei ''' #[[Növények/F/Fekete áfonya|Áfonya, fekete]] (Vaccinium myrtillus) – ([[havasi meggy]], kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya.) #[[Növények/A/Angelika-fű|Angelika-fű]] ~ [[Növények/O/Orvosi angyalgyökér|Orvosi angyalgyökér]], (Angelica archangelica L.) – (Orvosi angelika, angyalgyökér, angyalfű, angyelika .) #[[Növények/A/Angosztura|Angosztura]] (fa), (Galipea officinalis), Angosztúra kéreg fűszer (Angosturae cortex) #[[Növények/A/Ánizs|Ánizs]], (Pimpinella anisum) – (illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi-kömény, édeskömény.) #[[Növények/C/Csillagánizs|Csillagánizs]], (Illicium verum) a magja (Anisi stellati fructus) – (Csillagos ánizs, kínai ánizs) #[[Növények/B/Babér|Babér]], (fa v. bokor) (Laurus nobilis) – (albertlevél, szagos levél, illatfa, bürbérfa.) #[[Növények/B/Bazsalikom|Bazsalikom]], (Ocimum basilicum) #[[Növények/B/Berkenye|Veres berkenye]] (Sorbus aucuparia) – (Berekenye, kórusfa, piros kutyacseresznye, süvöltin körtvély, gálnafa.) #[[Növények/B/Bodza|Bodza]] ~ [[Fekete bodza]] (Sambucus nigra) Bodzavirág (Sambuci flos) Bodzabogyó (Sambuci fructus) #[[Növények/B/Borágó|Borágó]], (Borago officinalis) - (borrach, borrágó, borvirág, báránynyelv, hegyes útifű, kerti ökörnyelv, pirítófű, ürömfű, ökörnyelv.) #[[Növények/B/Boróka|Boróka]] ~[[Közönséges boróka]], (Juniperus communis) – (apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, borsfenyő, [[fenyőmag]], gyalogfenyő, töviskés fenyő.) #[[Bors|Bors]] ~ #[[Növények/Feketebors|Feketebors]], (Piper nigrum L.), (Piperaceae Piper) #[[Növények/B/Borsikafű|Borsikafű]], (Satureia hortensis) borsfű (Saturejae herba) – (bécsi rozmaring, csombor, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.) #[[Növények/B/Borsmustár|Borsmustár]] (Eruca sativa) – (ruka, rukola, rukkola, rukkoli, arugula.) #[[Növények/B/Borzaskata|Borzaskata]] (Nigella damascena) magja (Nigellae damascenae semen) – (török kandilla, török katicavirág, kerti kandilla, kék kandilla, Nigella, a puszták szüze, továbbá pókfű és ködvirág) #[[Növények/C/Cayenne-bors|Cayenne-bors]] ~ [[Csilibors]], (Capsici fastigiati B.) #[[Növények/C/Cikória|Cikória]], (Cichurium intiybus) #[[Növények/C/Citrom|Citrom]], (Citrus × limon) gyümölcs (Citri fructus) – (közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom.) #[[Növények/C/Citromfű|Citromfű]], (Melissa officinalis) #[[Növények/C/Citronella|Citronella]] (Cymbopogon nardus) #[[Növények/C/Cikória]] #[[Növények/C/Cukorsüveg-cikória|Növények/C/Cukorsüveg-cikória]] (Cichorium intybus var. Sugarloaf) #[[Növények/G/Gyökércikória|Növények/G/Gyökércikória]] (Cichorium intybus var. Sativum) #[[Növények/L/Levélcikória|Levélcikória]] (Cichorium intybus var. Foliosum) #[[Növények/V/Vörös cikória|Vörös cikória]] (Cichorium intybus var. Radicchio) #[[Növények/C/Curry|Curry]] ~ növény [''Helichrysum italicum) #[[Növények/C/Curry mix|Curry mix]] ~ fűszerkeverék (a növényről elnevezve, de ma már nem minden esetben található meg a fűszerkeverékekben.) #[[Növények/C/Cserszömörce]] ~ [[sárga cserszömörce]] (Cotinus coggygria) – (szumák) #[[Növények/D/Dió|Dió]] ~ #[[Növények/K/Közönséges dió]] (Juglans regia) #[[Növények/Sz/Szerecsendió|Szerecsendió]] fa ~ [[Növények/M/Muskátdió]] (Myristica fragrans) ~ termés (nux mochata) -() ~ [[Szerecsendió]]virág (macidis flos) #[[Növények/E/Édesgyökér|Édesgyökér]] ~ [[Növények/E/Édesgyökér|Valódi édesgyökér]] ~ (Glycyrrhiza glabra), (Liquiritiae rhizoma et radix) – (édesfa, cukorkóró, Igazi édesgyökér) #[[Növények/E/Édeskömény|Édeskömény]], (Foeniculum vulgare) termés (Foeniculi fructus), - (ánizskapor, fennel.) #[[Ehető gombák|Ehető gombák]] #[[Gomba/Ehető gombák/Csiperke|Csiperke]] kerti csiperke v mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis). #[[Gomba/Ehető gombák/Gévagomba|Gévagomba]] (Laetiporus sulphureus) #[[Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba|Káposztagomba]] (Sparassis crispa) #[[Gomba/Ehető gombák/Ízletes kucsmagomba|Kucsmagomba]] (Morchella esculenta) #[[Gomba/Gyógygombák/Laskagomba|Laskagomba]] (Pleurotus ostreatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Lila pereszke|Lila pereszke]] (Lepista nuda) #[[Gomba/Ehető gombák/Májgomba|Májgomba]] (Fistulina hepatica) #[[Gomba/Ehető gombák/Májusi pereszke|Májusi pereszke]] (Calocybe gambosa) #[[Gomba/Gyógygombák/Óriás pöfeteg|Óriás pöfeteg]] (Langermannia gigantea) #[[Gomba/Ehető gombák/Piruló őzlábgomba|Piruló őzlábgomba]] (Chlorophyllum rachodes) #[[Gomba/Ehető gombák/Rókagomba|Rókagomba]] (Cantharellus cibarius) #[[Gomba/Ehető gombák/Sárga gerebengomba|Sárga gerebengomba]] (Hydnum repandum) #[[Gomba/Ehető gombák/Francia szarvasgomba|Szarvasgomba]] (Tuber aestivum) #[[Gomba/Ehető gombák/Téli szarvasgomba|Téli szarvasgomba]] (Tuber brumale) #[[Gomba/Gyógygombák/Gyapjas tintagomba|Tintagomba]] (Coprinus comatus) #[[Gomba/Ehető gombák/Sötét trombitagomba|Trombitagomba]] (Craterellus cornucopioides) #[[Gomba/Gyógygombák/Ízletes vargánya|Vargánya]] (Boletus edulis) '''és még több...''' #[[Növények/F/Fahéj|Fahéj]], (Cinnamomum cassia B.) v. Cinnamomum zeylanicum) ~ C. verum). [[Fahéj]], fűszer (Cinnamomi cassiae cortex) #[[Növények/F/Fehér üröm|Fehér üröm]], (Artemisia Absinthium) – (Bárány-, hegyi, patikai v. pusztai üröm, kálvinista tapló, nesétfű).Fehér ürömfű, gyógytea (Absinthii herba) #[[Növények/F/Fekete üröm|Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) – (Anyafű, féregmag, füvek anyja, kálomista tapló, mátrafű, Szent-János füve v. öve, tapló–, veres üröm) #[[Növények/F/Fekete nadálytő|Fekete nadálytő]] ~[[Fekete nadály]], (Symphytum officinale) – (Forrasztófű, madárgyökér nadár-, nadálygyökér, összeplántálófű, sarkosfű, vagy feketegyökér.) #[[Növények/F/Fűszerkömény|Fűszerkömény]], (Carum carvi),~ Kerti kömény ~ Kömény mag, termése (Carvi fructus), – (keménymag) #[[Növények/G/Galanga|Galanga]] ~ [[kinai gyömbér]] (Galanga maioris) (Galanga minoris) és a (Galanga cardamomum). #[[Növények/G/Görögszéna|Görögszéna]], (Trigonella foenum-graecum) – (görög lepkeszeg, fenő grék (fenugreek)) #[[Növények/G/Gránátalma|Gránátalma]] ~ [[Közönséges gránátalma]], (Punica granatum) #[[Növények/G/Grape fruit|Grape fruit]] ~ [[Grépfrút]], ~Citrancs (déligyümölcs)(Citrus x paradisi) illetve ''Citrus decumana #[[Hagyma félék]] #[[Növények/F/Fokhagyma|Fokhagyma]], ''(Allium sativum)'' #[[Növények/M/Medvehagyma|Medvehagyma]] (Allium ursinum) #[[Növények/V/Vöröshagyma|Vöröshagyma]] ~ [[Vereshagyma]] (Allium cepa) – (hajma, vöröshagyma, a zsidószalonna, mózespecsenye) #[[Növények/S/Snidling|Snidling]] ~ [[Metélőhagyma]], (Allium schoenoprasum) – (Keserű-, ~ pázsithagyma, snidling, régi nevén hagymafű), #[[Növények/P/Póréhagyma|Póréhagyma]] (Allium porrum) – (práz hagyma) #[[Növények/I/Illatos ibolya|Illatos ibolya]] ~ [[Árvácskafű]], (Viola odorata) – (Fácsinka, gyönge virág, kék, márciusi, szederjes ~ tavaszi ibolya v. viola.) #[[Növények/I/Izsópfű|Izsópfű]] ~ [[Közönséges izsóp]], (Hyssopus officinalis) ~ Izsópfű (Hyssopi herba) #[[Növények/K/Kakukkfű|Kakukkfű]] ~ [[Kerti kakukkfű]], (Thymus serpyllum) – (balzsamfű, démutka, kakucskafű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor.) #[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Citromillatú kakukkfű]] (Thymus citriodorus) – (citrom kakukkfű) #[[Növények/H/Hegyi kakukkfű|Hegyi kakukkfű]] (Thymus pulegioides) – (kisvirágú kakukkfű) #[[Növények/K/Kálmos|Kálmos]] ~ [[Növények/K/Orvosi kálmos]] (Acorus calamus) Védett! Természetvédelmi értéke: 5000 Ft – (bécsi sás, kalmus, kálmus, vízililiom.) #[[Növények/K/Kapor|Kapor]], (Anethum graveolens) Kaporfű fűszer (Anethi herba), Kapor-mag fűszer (Anethum graveolens fructus) – (fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű.) #[[Növények/K/Kapri|Kapri]] cserje (Capparis spinosa) ~ [[Kapri bogyó]] virágbimbó (Capparis flos) - (kaporna, tüskés kaporna, kápri) #[[Növények/K/Kardamomum|Kardamomum]], (Elettaria cardamomum), ~[[Kardamomi mag]] (Kardamomi fructus) – (Kardamomum mag, kardamomi mag) #[[Növények/K/Kaszkarilla|Kaszkarilla]], cserje, v. kis fa.(Croton eluteria),[[Kaszkarilla|kéreg]] fűszer (Caskarellae cortex) – (bahamakéreg) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kínai gyömbér]] (Alpinia officinarum) - (Nagy galanga, sziámi gyömbér, kencur, liliom-gyömbér, homoki gyömbér, galangál, galgant, galanga-gyökér, sziámi gyömbér, galganta.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kis galanga]] (Alpina Galanga minoris) - (Kis galanga, Galanga minoris.) #[[Növények/K/Kínai gyömbér|Kaempferia galanga]] (Alpina Kaempferia galanga) - (Délkelet-Ázsiában, és Hátsó-Indiában termesztik.) #[[Növények/K/Komló|Komló]], (Humulus lupulus) #[[Konyhasó|Konyhasó]] ~ [[nátrium-klorid]], melynek képlete: NaCl) #[[Növények/K/Koriander|Koriander]], (Coriandrum sativum) – (belédfű, [[cigánypetrezselyem]], kínai petrezselyem, koriandrom, koriandromfa, pakilintsfű, temondádfű, zergefű.) #[[Növények/K/Kökény (növény)|Kökény]] ~ (Prunus spinosa) termés (Pruni spinosae fructus) virág (Pruni spinosae flos) – (kökény, boronafa) #[[Növények/K/Körömvirág|Körömvirág]], (Calendula officinalis) virágja (Calendulae flos) virágfészek (Calendulae anthodium) #[[Növények/K/Közönséges levendula|Közönséges levendula]], (Lavandula angustifolia), (Lavandula officinalis) ~ [[Levendula virág]] (Lavandulae flos) #[[Növények/K/Közönséges gyömbér|Gyömbér]], (Zingiber officinale) – (ginger, gingiber, ingwer.) #[[Növények/K/Közönséges vasfű|Közönséges vasfű]], (Verbena officinalis) ~ [[Vasfű]], (Verbenae herba) #[[Növények/K/Kurkuma|Kurkuma]] növény (Curcuma longa) gumója (Curcumae rhizoma) #[[Növények/L/Lestyán|Lestyán]] ~ [[Orvosi lestyán]] (Levisticum officinale) ~ levél (Levistici folium) ~ gyökér (Levistici radix) - (Lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya, .) #[[Növények/M/Majoránna|Majoránna]], ((Origanum majorana), levélfűszer (Majoranae herba) – (Kerti majoránna, majoránna, pecsenyevirág) #[[Növények/M/Mák|Mák]] ~ [[Termesztett mák]], (Papaver somniferum) #[[Menta]], #[[Növények/B/Borsmenta|Borsmenta]] (Mentha x piperita) – (borsos menta, angol menta, mithen menta.) #[[Növények/C/Csombormenta|Csombormenta]] (Mentha pulegium) – () #[[Növények/F/Fodormenta|Fodormenta]], (Mentha spicata) mentalevél, (Menthae crispae folium) – (köményes menta, kerti menta) #[[Növények/L/Lómenta|Lómenta]] (Mentha longifolia) – #[[Növények/M/Mezei menta|Mezei menta]] (Menthae arvensis) – (Zöld-menta) #[[Növények/V/Vízi menta|Vízi menta]] (Mentha aquatica) – (balzsamfű vagy balzsamka.) #[[Mogyoró|Mogyoró]] #[[Növények/V/Vér mogyoró|Vér mogyoró]] (Corylus maxima) #[[Mustár|Mustár]] ~ [[Mustármag]] (Sinapsis albae semen) #[[Növények/A/Angol mustár|Angol mustár]], (Sinapis alba L.) – (Fehér repcze.) #[[Növények/F/Fekete mustár|Fekete mustár]], (Sinapis nigra) ~ [[Mustármag]] (Sinapsis nigra semen) #[[Növények/Sz/Szareptai mustár|Szareptai mustár]] (Brassica juncea) #[[Növények/N/Napraforgó|Napraforgó]], (Helianthus annuus) - (szotyola) #[[Növények/N/Narancs|Narancs]], (Citrus aurantium). ~ [[Narancshéj]] (Aurantii cortex) #[[Növények/E/Édes narancs|Édes narancs]], (Citrus sinensis). #[[Növények/K/Keserű narancs|Keserű narancs]], (Citrus aurantium) ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. #[[Növények/N/Nőszirom|Nőszirom]], (Iris) #[[Növények/P/Padlizsán|Padlizsán]] ~ [[Tojásgyümölcs]], (Solanum melongena) – (Törökpaprika, Kékparadicsom, vinetta,) #[Növények/P/Paprika|Paprika]], (Capsicum annum) #[[Növények/P/Paradicsom|Paradicsom]], (Lycopersicon esculentum) #[[Növények/P/Pasztinák|Pasztinák]] ~ [[Paszternák]], (Pastinaca sativa) - (paszternák, olaszrépa, helytelenül nevezik édesgyökérnek.) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] család (Petroselinum) #[[Növények/P/Petrezselyem|Petrezselyem]] ~ [[gyökérpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. tuberosum) #[[Növények/L/Levélpetrezselyem|Levélpetrezselyem]] (Petroselinum hortense sativum) #[[Növények/S/Sima levelű metélőpetrezselyem|Sima levelű metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. neapolitanum) #[[Növények/F/Fodros metélőpetrezselyem|Fodros metélőpetrezselyem]] (Petroselinum crispum var. crispum) #[[Növények/R/Rebarbara|Rebarbara]] ~ [[Tenyeres rebarbara]], (Rheum rhaponticum) #[[Növények/R/Retek|Retek]], (Raphanus sativus) - (kerti retek, réparetek) #[[Növények/H/Hónapos retek|Hónapos retek]] - , (Raphanus sativus var. sativus) - (daikon, japán retek, vagy kínai retek) #[[Növények/J/Jégcsap retek|Jégcsap retek]], (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) #[[Növények/F/Fekete retek|Fekete retek]], ~ [[Téli retek]] (Raphanus sativus L. var. niger) #[[Növények/R/Ribiszke|Ribiszke]] (Ribes rubrum) #[[Növények/F/Fehér ribiszke|Fehér ribiszke]] #[[Növények/F/Fekete ribiszke|Fekete ribiszke]] #[[Növények/V/Veres ribiszke|Veres ribiszke]] (Ribes rubrum) – (Kerti ribizli, Szt. Iván- v. Szt. János szőlőcskéje, veres v. tengeri szőlő, borfüge.) #[[Növények/R/Római-kömény|Római-kömény]], (Cuminum cyminum) #[[Növények/R/Rozmaring|Rozmaring]], (Rosmarinus officinalis) ~ Rozmaringlevél (Rosmarini folium) #[[Növények/S/Sáfrány|Sáfrány]], (Crocus sativus) #[[Növények/S/Sáfrányos szeklice|Sáfrányos szeklice]], ~ [[Olajözön]], (Carthamus tinctorius) – (bogáncs sáfrány, fattyú sáfrány, magyar pirosító, pór-, tót-, vadsáfrány, szelice, szeliczke.) #[[Növények/S/Sóska|Sóska]], ~ [[Paraj]], #[[Növények/S/Spenót|Spenót]], ~ [[Paraj]], (Spinacia oleracea) - (paraj, spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj.) #[[Növények/Sz/Szagosmüge|Szagosmüge]], (Asperula (Galium) odorata) ~ [[Szagosmügefű]] (Asperulae odoratae herba) – (Csillagos májfű v. szagos májusfű; csillag szívfű, erdei mester, v. erdőmesterfű, erdődísz. érdeske.) #[[Növények/Sz/Szamóca|Szamóca]], ~ [[Erdei szamóca]], (Fragaria vesca), ~ [[Erdei szamóca|Szamócalevél]] (Fragariae folium #[[Növények/E/Erdei szamóca|Erdei szamóca]] ~ [[Szamóca]] (Fragaria) #[[Növények/Sz/Szarkaláb]], #[[Növények/Sz/Szeder|Szeder]] #[[Növények/F/Fekete szeder|Fekete szeder]] (Rubus fruticosus) - Fekete szeder, földi szeder, kékbogyó, seregélyszeder, szederje, szedernye, fekete málna, vadszeder. #[[Növények/H/Hamvas szeder|Hamvas szeder]], (Rubus caesius) ~ [[Szeder|levél]] (Rubi caesius folium) #[[Növények/T/Tüskétlen szeder|Tüskétlen szeder]], (Rubus rusticanus var.inermis) #[[Növények/Sz/Szegfűbors|Szegfűbors]] (fa) (Pimenta racemosa) ~ [[Jamaicaibors]], (Pimenta dioica) ~[[Szegfűbors|Szegfűbors termése]] (pimentea fructus) – (amomummag, angol fűszer, jamaicai bors, piment.) #[[Növények/Sz/Szegfűszeg|Szegfűszeg]], (Syzygium aromaticum) ~[[Szegfűszeg|fűszer]] (Caryophylli flos) #[[Növények/Sz/Szezám mag|Szezám mag]] (Sesamum indicum) #[[Növények/Sz/Szójabab|Szójabab]], (Glycine max) #[[Növények/Sz/Szurokfű|Szurokfű]] ~ [[közönséges szurokfű]], [[vadmajoránna]], ~ [[oregánó]] (Origanum vulgare), fűszer (Origani vulgaris herba) - (Fekete gyopár, murvapikk, száraz fű, szurokszagú fű, vargák festő füve, vargák füve, balzsammag latin nevéből: oregánónak.) #[[Növények/T/Tamarindusz]] (Tamarindus indica) #[[Növények/T/Tárkony|Tárkony]] (Artemisia dracunculus) (Dracunculi herba) - (esztragon, tárkonyüröm, tárkonyürömfű.) #[[Növények/T/Tárnics|Tárnics]] ~ [[Sárga tárnics]], (Gentiana cruciata) ~ [[Tárnics]]gyökér (Gentianae radix et rhizoma) #[[Növények/T/Tea|Tea]], (Camellia sinensis), [[Tea|Tealevél]] (Theae folium) #[[Növények/T/Télizöld meténg|Télizöld meténg]] ~ [[Kis meténg]] (Vinca minor) – (Télizöld, billing, boncs, bőrvéng, erdei puszpáng, földi borostyán, folyó fű, loncz, mirtuszkoszorú, szászfű, százfű, téli- v. örökzöld.) #[[Növények/T/Termesztett szamóca|Termesztett szamóca]] ~ [[Földieper]], (Fragaria x anannassa), (Fragaria ananassa) #[[Növények/T/Tojásgyümölcs|Tojásgyümölcs]] ~ [[Padlizsán]] (Solanum melongena) - (török paradicsom, tojásgyümölcs, kék paradicsom, de egyes vidékeken pl.:Erdélyben: vinete, vinetta) #[[Növények/T/Torma|Torma]] (közönséges) (Armoracia rusticana) ~ [[Torma]], (Armoracia lapathifolia) #[[Növények/T/Turbolya|Turbolya]] ~ [[Növények/Z/Zamatos turbolya]], (Anthriscus cerefolium) – (Articsóka, kerti turbolya, illatos turbolya, olasz saláta, édes-petrezselyem) #[[Növények/U/Útszéli zsázsa|Útszéli zsázsa]] (Lepidium draba) – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma, rézsuka, sásafű, szépítő fű, törökországi torma, pórmustár.) #[[Növények/U/Üröm|Üröm]], #[[Növények/F/Fehér üröm]], (Artemisia absinthum), #[[Növények/F/Fekete üröm]], (Artemisia vulgaris) #[[Növények/V/Vad pasztinák|Vad pasztinák]] ~ [[Paszternák]](Pasztinaca sativa) #[[Növények/V/Vadszeder|Vadszeder]] ~ [[Fekete-szeder]], (Rubus fruticosus L.) – (szeder, fekete szeder, földi szeder.) #[[Növények/V/Vadrózsa|Vadrózsa]] ~ [[Gyepűrózsa]], (Rosa canina) – (csipkebokor, hecsedli bokor) #[[Növények/V/Valódi muskátdió]] (fa) [[Szerecsendió]], (Myristica fragrans) #[[Növények/V/Vanília|Vanília]], (Vanilla planifolia) – (kerti vanília, vanillin.) #[[Növények/V/Vörös áfonya|Vörös áfonya]], (növény) (Vaccinium vitis-idaea), (gyümölcs) (Vaccinium vitis-idea fructus) Védett! Természetvédelmi értéke: 10&nbsp;000 Ft – (fojmincz, havasi meggy, kövi málna, veres áfonya) #[[Növények/Z/Zeller|Zeller]], (Apium graveolens) – (celler) #[[Növények/Z/Ziliz|Ziliz]], [[Orvosi ziliz]], (Althaea officinalis) – (bársonyos mályva, ejbis, fehérmályva) #[[Növények/Z/Zöldborsó|Zöldborsó]] (Pisum sativum) #[[Növények/Z/Zsálya|Zsálya]], v.[[Orvosi zsálya]], v.[[Kerti zsálya]], (Salvia officinalis) [[Zsálya levél]] (Salviae folium) #[[Növények/Z/Zsálya#Enyves zsálya|Enyves zsálya]] (Salvia glutinosa), népies neve: Méregvonó lapú. #[[Növények/Z/Zsálya#Ló zsálya|Ló zsálya]] (Salvia verticillata), népies nevei: Gyűrűs ~ pereszlén-forma zsálya, macskaláb. #[[Növények/Z/Zsálya#Mezei zsálya|Mezei zsálya]] (Salvia pratensis), népies nevei: Foszló virág, lóbárzsing, réti-, vad-, ~ skárlát-zsálya. #[[Növények/Z/Zsálya#Polyhos zsálya|Polyhos zsálya]] (Salvia austriaca), népies neve: Osztrák zsálya. #Természetes anyagokból erjesztett #[[Rum]], [[rum eszencia]], érlelt cukornád (Saccharum officinarum) melasz #[[Szintetikus "fűszerek"]]: #[[Gyümölcsészterek]]: pentil-acetát (körte), 3-metil-butil-acetát (banán), oktil-acetát (narancs), metil-formiát (eper), amil-acetát (császárkörte), propil-izobutirát (a jólismert rumaroma). <br/> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br/> </div></div> {{Fűszernövények}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} d9kx9r4sa2svv3dy7xjmvicli6xqdip 0 103318 424008 2022-08-20T04:40:24Z KeFe 20 Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} <br /> : Gyógynövényk…” wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} <br /> : Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. : Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. : Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. : A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. : Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. : A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. {{ellenjav|Ismert veszélye nincsen.}} <br /> {{lásd|[[Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} o40pqq1ta9kcauc4kk8ukeu1witgw30 424009 424008 2022-08-20T04:41:29Z KeFe 20 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ [[Kategória:Mit-mihez]] {{Szk-főcím}} {{Növ-fejezetek}} {{Szk-mit-abc}} [[Fájl:Thymus citriodorus 01.JPG|bélyeg|jobbra|200px|Citromillatú kakukkfű]] [[Fájl:Starr 080117-2165 Thymus citriodorus.jpg|bélyeg|jobbra|200px|levélzete]] [[Fájl:Thymus x citriodorus 'Lemon Thyme' (Labiatae) flowers.JPG|bélyeg|jobbra|200px|virágai]] <br /> {{cím2|{{SUBPAGENAME}} }} {{latin|Thymus citriodorus| }} {{népies|citrom kakukkfű}} <br /> : Gyógynövényként, fűszernövényként, dísznövényként egyaránt használják. : Szépsége, illata, igénytelensége miatt szívesen ültetik hobbikertekbe, sziklakertekbe, virágágyásokba, utak mellé. Mivel szétterülve nő, talajtakarónak is kiváló. Illatcsokrokat, illatpárnákat, illatmécseseket készítenek belőle, mivel illata nem csak kellemes, hanem nyugtató, fertőtlenítő hatású is. Elűzi a szúnyogokat. : Húsételeket, szószokat, pácokat ízesítenek vele, remekül illik csirkehúsos illetve tengeri halból készült ételekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz. Leveleit felhasználhatjuk még halászlé, pörköltek, pizza, szósz és sültek fűszerezésére, de levesekhez, mártásokhoz, főzelékekhez, gyümölcssalátákhoz, dzsemekhez és édességekhez is. Az olasz konyhában nagyon kedvelt. : A leveleket későbbi felhasználásra még kora nyáron, virágzás előtt érdemes szedni, gyorsan szárítva őrzi meg a legtöbb aromáját. : Illóolaja erőteljes fertőtlenítő, baktériumölő, szélhajtó, görcsoldó hatású. A friss levelek rágcsálása csillapítja a torokgyulladást, teájával gargarizálva a köhögést. : A citromillatú kakukkfűből nyert illóolaj kevésbé ingerlő hatású, mint más kakukkfű olajok, ezért az aromaterápiában az asztma és más légúti panaszok kezelésére használják, különösen a gyerekeknél. {{ellenjav|Ismert veszélye nincsen.}} <br /> {{lásd|[[Növények/C/Citromillatú kakukkfű|Bővebben]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/B/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]]|}} <br /> : '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]] <br /> </div></div> {{Mit-mihez-trt}} {{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}} {{commonskat|Thymus citriodorus|{{SUBPAGENAME}}}} h19bpmu34cync9fzew07894sfpl0918