Wikibooks zhwikibooks https://zh.wikibooks.org/wiki/Wikibooks:%E9%A6%96%E9%A1%B5 MediaWiki 1.47.0-wmf.24 first-letter Media Special Talk User User talk Wikibooks Wikibooks talk File File talk MediaWiki MediaWiki talk Template Template talk Help Help talk Category Category talk Transwiki Transwiki talk Wikijunior Wikijunior talk Subject Subject talk TimedText TimedText talk Module Module talk Event Event talk 0 17991 188201 186970 2026-10-24T12:20:23Z 2j6u5pgp6 68549 增加「相關思想觀念」 188201 wikitext text/x-wiki <div class="center"style="font-size:150%">中華民國教育部高中國文108課綱核心選文</div> *先秦 {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/燭之武退秦師/]] || style="width: 100px;" |[[/大同與小康/]] || style="width: 100px;" |[[/諫逐客書/]] |- | 作者 || 左傳 || 禮記 || 李斯 |} *漢魏六朝 {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/鴻門宴/]] || style="width: 100px;" |[[/出師表/]]|| style="width: 100px;" |[[/桃花源記/]] |- | 作者 || 司馬遷 || 諸葛亮 || 陶淵明 |} *唐宋 {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/師說/]] || style="width: 100px;" |[[/虬髯客傳/]] || style="width: 100px;" |[[/赤壁賦/]] |- | 作者 || 韓愈 || 杜光庭 || 蘇軾 |} *明清 {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/項脊軒志/]] || style="width: 100px;" |[[/晚遊六橋待月記/]] || style="width: 100px;" |[[/勞山道士/]] |- | 作者 || 歸有光 || 袁宏道 || 蒲松齡 |} *臺灣 {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/鹿港乘桴記/]] || style="width: 100px;" |[[/畫菊自序/]] || style="width: 100px;" |[[/勸和論/]] |- | 作者 || 洪棄生 || 張李德和 || 鄭用錫 |} ==常見文言文== [[/勸學/]] [[/馮諼客孟嘗君/]] [[/漁父/]] [[/典論論文/]] [[/蘭亭集序/]] [[/與陳伯之書/]] [[/世說新語選/]] [[/諫太宗十思疏/]] [[/始得西山宴遊記/]] [[/岳陽樓記/]] [[/醉翁亭記/]] [[/郁離子選/]] [[/廉恥/]] [[/原君/]] [[/左忠毅公軼事/]] [[/臺灣通史序/]] [[/裨海紀遊選/]] [[/宋詞選/]] ==文化經典教材== {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/論語選/]] || style="width: 100px;" |[[/孟子選/]] || style="width: 100px;" |[[/墨子選/]] || style="width: 100px;" |[[/韓非子選/]] || style="width: 100px;" |[[/老子選/]] || style="width: 100px;" |[[/莊子選/]] |- | 作者 || 論語 || 孟軻 || 墨子 || 韓非 || 老子 || 莊周 |} ==現代詩歌== {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/再別康橋/]] || style="width: 100px;" |[[/十四行之十六/]] || style="width: 100px;" |[[/青春之一/]] || style="width: 100px;" |[[/錯誤/]] || style="width: 100px;" |[[/島谷/]] || style="width: 100px;" |[[/鹽/]] || style="width: 100px;" |[[/因為風的緣故/]] |- | 作者 || 徐志摩 || 馮至 || 席慕蓉 || 鄭愁予 || 鄭愁予 || 瘂弦 || 洛夫 |} {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || style="width: 100px;" |[[/風景No.2/]] || style="width: 100px;" |[[/笠娘/]] || style="width: 100px;" |[[/雁/]] || style="width: 100px;" |[[/迷蝶記/]] || style="width: 100px;" |[[/不繫之舟/]] || style="width: 140px;" |[[/只是一株細瘦的山櫻/]] || style="width: 100px;" |[[/超級販賣機/]] || style="width: 130px;" |[[/榕樹啊，我只想念你/]] |- | 作者 || 林亨泰 || 杜潘芳格 || 白萩 || 陳黎 || 林泠 || 陳育虹 || 顏艾琳 || 陳秀喜 |} {| class="wikitable" style="text-align: center;" |- | || 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[[:Wikibooks:互助客棧#再谈改名建议|再谈改名建议]] | style="text-align: right;background-color: #ffe;" | 48 | style="text-align: right;" | 22 | style="background-color: #ddd;" | [[User:魔琴|魔琴]] | style="background-color: #ddd;" data-sort-type="isoDate" data-sort-value="2026-10-08T11:46:00.000Z" | 2026-10-08 <span style="color: blue;">19:46</span> |- | style="text-align: right;" | 2 | [[:Wikibooks:互助客棧#批量删除User:蛇守护的苹果堆创建的页面|批量删除User:蛇守护的苹果堆创建的页面]] | style="text-align: right;background-color: #ffe;" | 12 | style="text-align: right;" | 4 | style="background-color: #bbb;" | [[User:Sheminghui.WU|Sheminghui.WU]] | style="background-color: #bbb;" data-sort-type="isoDate" data-sort-value="2026-05-29T00:36:00.000Z" | 2026-05-29 <span style="color: blue;">08:36</span> |- | style="text-align: right;" | 3 | [[:Wikibooks:互助客棧#此页面header有2个搜索存档|此页面header有2个搜索存档]] | style="text-align: right;" | 2 | style="text-align: right;" | 2 | [[User:Addonian1123|Addonian1123]] | data-sort-type="isoDate" 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[[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後，裹上糖霜或糖粉的麵包類食物，經常歸類在點心。 美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料，麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本做調整，即可以製作出各國風味甜甜圈。 == 材料 == 準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。 == 製作 == === 台式甜甜圈 === 完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]]，分割為適當大小，將麵團糰滾圓，蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。 用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮，接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條，開口朝下稍微壓一下，鬆弛10分鐘，再將麵條搓長，約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度，接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上，蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。 熱油鍋油要溫達180度，將麵團連烘焙紙一起放入油炸，炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出，單面上色後再翻-{面}-，兩-{面}-都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。 炸好的甜甜圈用夾子夾起，放置涼架上時敲一下甜甜圈（這個動作可以避免表面凹下去），撒上砂糖即完成。 ==== 脆皮甜甜圈 ==== 脆皮甜甜圈的重點在於製作脆皮粉漿，材料為低筋麵粉，泡打粉，沙拉油，冰水。低筋麵粉和泡打粉混合過篩，冰水慢慢加入攪拌，均勻再加入沙拉油拌勻，放入冰箱備用。粉將完成後再製作本體。撒上甜甜圈的顆粒砂糖改成糖粉， 甜甜圈本體的高筋麵粉五分之一換為低筋麵粉混合。 熱油鍋至170度，本體麵團裹上粉漿後下鍋，單面炸到金黃色才翻-{面}-。 ==== 波提甜甜圈 ==== 這是[[:w:美仕唐纳滋|Mister donut]]日本公司所研發出的口味，網路上的食譜主要用嫩豆腐混合低筋麵粉及糯米粉製成，沒有發酵過程。基本材料如下： {{Div col|cols=3}} *嫩豆腐 *低筋麵粉 *糯米粉 *泡打粉 *砂糖 *雞蛋液（半顆） *水 {{Div col end}} 嫩豆腐先過篩打散和雞蛋液混合，粉類混合過篩後分次加入，若是覺得太乾無法成團，適時加入水調整濕度，揉到三光狀態即可，分成小球，一個波提8小球圍成圈，油炸步驟參考上一節的脆皮甜甜圈，起鍋後瀝乾油，看個人喜好準備各式糖霜醬沾取。 === 生甜甜圈 === 日本品牌「I’m donut？」生甜甜圈專賣店研發出的改良口味，在日文「生（なま，Nama）」不是食物半熟或不熟的意思，這裡指的是口感「柔軟、濕潤、蓬鬆且入口即化」。 生甜甜圈的秘訣是加入了南瓜，麵團的製作法以布里歐麵團為基礎，加入南瓜增加「生」的口感，材料如下： {{Div col|cols=3}} *高筋麵粉 *低筋麵粉 *乾酵母 *砂糖 *鹽 *蛋黃 *奶油 *南瓜 *牛奶 *水 {{Div col end}} 南瓜去皮先蒸熟或是微波爐加熱搗成泥狀，融化奶油備用，牛奶和水加熱至約50度（微波爐600W10秒），蛋黃打成液，乾粉類過篩攪拌均勻，先加入蛋黃，剩下濕的材料依序加入拌勻（參考[[食譜/麵團#製作|基礎麵團製作]]，攪拌時同方向，至三光狀態即完成），成團後蓋上保鮮膜靜置60分鐘第一次發酵。取出麵團進行排氣和分割，將麵團慢慢壓扁，用刮刀切割為5或6個小麵團，滾圓排上烤盤蓋上保鮮膜，進行靜置15分鐘的第二次發酵。再進行最後一次發酵，輕輕壓扁麵團排氣，從邊緣往中心輕拍成圓形，取出適當大小的烘焙紙排上烤盤，將麵團分別置於其上，再蓋上保鮮膜靜置60分鐘。 準備油鍋，將油倒入用小火加熱至170度，轉中火將麵團連烘焙紙一起放入油炸，炸的過程烘焙紙分離就用夾子取出，麵團變色後再翻-{面}-，時間約3分鐘，雙-{面}-都呈金黃色後改開大火迅速翻面三至五次，這個步驟能夠讓生甜甜圈表面增加脆的口感，接著起鍋放置於涼架上瀝油放涼。 內餡可開個小孔，擠入鮮奶油、巧克力醬或者是卡士達醬等。 == 小技巧 == #想嘗試不同口感，可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。 #基礎麵團裡的鹽可用海鹽替代。 #將麵團整成甜甜圈形狀另外一個步驟是，不用擀的，直接將滾圓的麵團中間戳洞，調整為適當大小進行最後發酵。洞口不要太小，最後發酵時可能會又合起來。 == 外部參考 == *[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理 *[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E5%86%AC%E7%94%A9 冬甩]-copkpad *{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }} *[https://food.ltn.com.tw/article/8065 排隊美食「脆皮鮮奶甜甜圈」DIY！台式炸物甜點超療癒]-自由時報 *[https://icook.tw/search/%E6%B3%A2%E5%A0%A4%E7%94%9C%E7%94%9C%E5%9C%88/ 波堤甜甜圈 12 道食譜]-愛料理 *[https://food.ltn.com.tw/article/12888 爆紅「生甜甜圈」在家５步驟還原！入口即化秘訣：加了南瓜]-自由時報 [[Category:食谱|甜]] [[Category:麵包|甜]] [[Category:食譜/面点|甜]] [[Category:食譜/甜品|基]] 0dy5w23s3ysa6l8lmoi22tjathddr4r 188206 188205 2026-10-24T15:00:36Z Tisscherry 69132 /* 生甜甜圈 */ 188206 wikitext text/x-wiki {{NoteTA |G1=Food |1=zh-hans:面; zh-hant:麵; |2=zh-cn:甜甜圈; zh-hk:冬甩; zh-tw:甜甜圈; }} [[File:Dona sencilla mexicana.jpg|thumb|撒上砂糖的甜甜圈]] [[:w:甜甜圈|甜甜圈]]是一種麵團經過油炸後，裹上糖霜或糖粉的麵包類食物，經常歸類在點心。 美式、歐洲、日本、香港和臺灣的差別在於甜甜圈上的糖霜料，麵團以[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團]]為基本做調整，即可以製作出各國風味甜甜圈。 == 材料 == 準備[[食譜/麵團#臺式麵包基礎麵團材料|臺式麵包基礎麵團材料]]。表面裝飾的細砂糖或是巧克力醬等備用。 == 製作 == === 台式甜甜圈 === 完成[[食譜/麵團#製作|基礎發酵麵團]]，分割為適當大小，將麵團糰滾圓，蓋上塑膠袋進行中間發酵20分鐘。 用擀麵棍將麵團擀成長方形麵皮，接著麵皮打橫捲起成長條狀麵條，開口朝下稍微壓一下，鬆弛10分鐘，再將麵條搓長，約可繞4根手指一圈並且接口交疊的長度，接口重疊後在桌面搓揉黏合。整形完成後的麵團放適當大小的烘焙紙上，蓋上塑膠袋進行最後發酵40分鐘。 熱油鍋油要溫達180度，將麵團連烘焙紙一起放入油炸，炸的過程中烘焙紙若分離就用夾子取出，單面上色後再翻-{面}-，兩-{面}-都均勻上色後再翻炸至呈現金黃色。 炸好的甜甜圈用夾子夾起，放置涼架上時敲一下甜甜圈（這個動作可以避免表面凹下去），撒上砂糖即完成。 ==== 脆皮甜甜圈 ==== 脆皮甜甜圈的重點在於製作脆皮粉漿，材料為低筋麵粉，泡打粉，沙拉油，冰水。低筋麵粉和泡打粉混合過篩，冰水慢慢加入攪拌，均勻再加入沙拉油拌勻，放入冰箱備用。粉將完成後再製作本體。撒上甜甜圈的顆粒砂糖改成糖粉， 甜甜圈本體的高筋麵粉五分之一換為低筋麵粉混合。 熱油鍋至170度，本體麵團裹上粉漿後下鍋，單面炸到金黃色才翻-{面}-。 ==== 波提甜甜圈 ==== 這是[[:w:美仕唐纳滋|Mister donut]]日本公司所研發出的口味，網路上的食譜主要用嫩豆腐混合低筋麵粉及糯米粉製成，沒有發酵過程。基本材料如下： {{Div col|cols=3}} *嫩豆腐 *低筋麵粉 *糯米粉 *泡打粉 *砂糖 *雞蛋液（半顆） *水 {{Div col end}} 嫩豆腐先過篩打散和雞蛋液混合，粉類混合過篩後分次加入，若是覺得太乾無法成團，適時加入水調整濕度，揉到三光狀態即可，分成小球，一個波提8小球圍成圈，油炸步驟參考上一節的脆皮甜甜圈，起鍋後瀝乾油，看個人喜好準備各式糖霜醬沾取。 === 生甜甜圈 === 日本品牌「I’m donut？」生甜甜圈專賣店研發出的改良口味，在日文「生（なま，Nama）」不是食物半熟或不熟的意思，這裡指的是口感「柔軟、濕潤、蓬鬆且入口即化」。 生甜甜圈的秘訣是加入了南瓜，麵團的製作法以布里歐麵團為基礎，加入南瓜增加「生」的口感，材料如下： {{Div col|cols=3}} *高筋麵粉 *低筋麵粉 *乾酵母 *砂糖 *鹽 *蛋黃 *奶油 *南瓜 *牛奶 *水 {{Div col end}} 南瓜切塊，蒸熟或是微波爐加熱，去皮後搗成泥狀，融化奶油備用，牛奶和水加熱至約50度（微波爐600W10秒），蛋黃打成液，乾粉類過篩攪拌均勻，先加入蛋黃，剩下濕的材料依序加入拌勻（參考[[食譜/麵團#製作|基礎麵團製作]]，攪拌時同方向，至三光狀態即完成），成團後蓋上保鮮膜靜置60分鐘第一次發酵。取出麵團進行排氣和分割，將麵團慢慢壓扁，用刮刀切割為5或6個小麵團，滾圓排上烤盤蓋上保鮮膜，進行靜置15分鐘的第二次發酵。再進行最後一次發酵，輕輕壓扁麵團排氣，從邊緣往中心輕拍成圓形，取出適當大小的烘焙紙排上烤盤，將麵團分別置於其上，再蓋上保鮮膜靜置60分鐘。 準備油鍋，將油倒入用小火加熱至170度，轉中火將麵團連烘焙紙一起放入油炸，炸的過程烘焙紙分離就用夾子取出，麵團變色後再翻-{面}-，時間約3分鐘，雙-{面}-都呈金黃色後改開大火迅速翻面三至五次，這個步驟能夠讓生甜甜圈表面增加脆的口感，接著起鍋放置於涼架上瀝油放涼。 內餡可開個小孔，擠入鮮奶油、巧克力醬或者是卡士達醬等。 == 小技巧 == #想嘗試不同口感，可以將高筋麵粉替換為中筋麵粉或低筋麵粉。 #基礎麵團裡的鹽可用海鹽替代。 #將麵團整成甜甜圈形狀另外一個步驟是，不用擀的，直接將滾圓的麵團中間戳洞，調整為適當大小進行最後發酵。洞口不要太小，最後發酵時可能會又合起來。 == 外部參考 == *[https://icook.tw/search/台式甜甜圈/ 台式甜甜圈 9 道食譜]-愛料理 *[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E5%86%AC%E7%94%A9 冬甩]-copkpad *{{Cite book|author=愛與恨老師(陳明忠) |title=經典不敗台式麵包 |url=https://www.books.com.tw/products/0010753735?sloc=main |location=台北市 |publisher=朱雀 |date=2017-06-01 |ISBN=9789869458634 |page=158-163 }} *[https://food.ltn.com.tw/article/8065 排隊美食「脆皮鮮奶甜甜圈」DIY！台式炸物甜點超療癒]-自由時報 *[https://icook.tw/search/%E6%B3%A2%E5%A0%A4%E7%94%9C%E7%94%9C%E5%9C%88/ 波堤甜甜圈 12 道食譜]-愛料理 *[https://food.ltn.com.tw/article/12888 爆紅「生甜甜圈」在家５步驟還原！入口即化秘訣：加了南瓜]-自由時報 [[Category:食谱|甜]] [[Category:麵包|甜]] [[Category:食譜/面点|甜]] [[Category:食譜/甜品|基]] dlan4l7v0p6q6224tec8cy5gm0fh53c 0 34992 188202 2026-10-24T12:21:48Z 2j6u5pgp6 68549 增加「氣」條目 188202 wikitext text/x-wiki ==氣== 意義：「萬物的構成元素」，是生命力的根源。 *此用語出自羅光：《中國哲學的精神》，臺北：臺灣學生書局，頁58。 實際展現： *陰陽：導致變化的兩種以上的成分。而且陰、陽都是「氣」。 *五行：陰陽結合，生成萬物的過程、次序。 **以機械化的方式詮釋五行，則可能流於迷信。 [[category:高中語文]] [[category:高中國文]] [[category:汉语]] cwee9u449ea4f93ik6ig0isjxokh6bt 188203 188202 2026-10-24T12:22:41Z 2j6u5pgp6 68549 把主詞標記出來 188203 wikitext text/x-wiki ==氣== 意義：「萬物的構成元素」，是生命力的根源。 *此用語「萬物的構成元素」出自羅光：《中國哲學的精神》，臺北：臺灣學生書局，頁58。 實際展現： *陰陽：導致變化的兩種以上的成分。而且陰、陽都是「氣」。 *五行：陰陽結合，生成萬物的過程、次序。 **以機械化的方式詮釋五行，則可能流於迷信。 [[category:高中語文]] [[category:高中國文]] [[category:汉语]] svtczs40he68mo4tn39umzfgpgl2aeg 3 34993 188204 2026-10-24T14:57:07Z Tisscherry 69132 + 188204 wikitext text/x-wiki <div style="width:100%; margin:0.2em 0; padding:0.3em 0; border-top:1px solid #DDDDDD; border-bottom:1px solid #DDDDDD; font-size:120%;">'''您好，2j6u5pgp6！歡迎加入維基教科書！'''</div> [[Wikibooks:欢迎|歡迎]]您加入中文維基教科書的大家庭！[[Wikibooks:关于|維基教科書]]是自由、免費、人人可編輯的書籍協作計畫，包括各種[[:w:開放內容|內容開放]]的教科書及手冊。中文維基教科書始於2004年7月23日，至今為止已有3,862頁教科書及手冊。 * 您可以在[[Wikibooks:首页|首頁]]按主題瀏覽或[[Wikibooks:如何参与|參與編寫]]教科書。 * 不熟悉維基格式？您可以參照[[Wikibooks:格式手册|格式手冊]]，並在[[Wikibooks:沙盒|沙盒]]中練習如何編輯頁面。請記得留下[[Wikibooks:编辑摘要|編輯摘要]]。 * 如果有問題，歡迎在[[Wikibooks:互助客棧|互助客棧]]或我的對話頁面提出。發布留言以前請記得簽名，方式之一是留下4個波浪號「<nowiki>~~</nowiki><nowiki>~~</nowiki>」。您亦可以參考[[Wikibooks:维基教科书语言列表|其他語言版本]]的維基教科書。 * [[Wikibooks:勇於更新頁面|請勇於編輯]]。 希望您會喜歡上這裡！ <div lang="en" style="font-style:italic; font-size:90%;">If you have any questions about the Chinese Wikibooks, please leave a message [[Wikibooks:Guestbook|here]] or [[Wikibooks:互助客棧|here]]. Thank you for visiting!</div> 我是歡迎您的[[Wikibooks:維基教科書人|維基人]]：[[User:Tisscherry|Tisscherry]] ([[User talk:Tisscherry|留言]]) 2026年10月24日 (六) 14:57 (UTC) thhq8ak77g840dcszn7ki2r3a9ypec0 0 34994 188210 2026-10-25T05:03:15Z Pawsdt 68279 创建页面，内容为“{|class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" ! rowspan="2"colspan="2" | 商品 ! rowspan="2" | 数量 ! colspan="6" | 价格 ! rowspan="2" | 等级要求 |- ! 辉岩币 || 暮铜叶 || 星泪珠 || 织血时 || 烬金鳞 || 魂砾 |- ! rowspan="2" | 食物 || 金胡萝卜 | 32 || 10000 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 |- ! 金苹果 | 10 || 20000 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 |- ! rowspan="6" | 装备工具<br>盔甲无限耐久 || 下界合金镐 | 1 || 500 ||…” 188210 wikitext text/x-wiki {|class="wikitable mw-collapsible mw-collapsed" ! rowspan="2"colspan="2" | 商品 ! rowspan="2" | 数量 ! colspan="6" | 价格 ! rowspan="2" | 等级要求 |- ! 辉岩币 || 暮铜叶 || 星泪珠 || 织血时 || 烬金鳞 || 魂砾 |- ! rowspan="2" | 食物 || 金胡萝卜 | 32 || 10000 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 |- ! 金苹果 | 10 || 20000 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 |- ! rowspan="6" | 装备工具<br>盔甲无限耐久 || 下界合金镐 | 1 || 500 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 || 0 |- ! 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