Жълта рогачка

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Жълта рогачка
Жълта рогачка
Класификация
царство:  Гъби   Fungi
отдел:  Базидиеви гъби   Basidiomycota
клас:    Homobasidiomycetes
разред:    Cantharellales
семейство:    Hydnaceae
род:  Рогачка   Hydnum
вид:  Жълта рогачка   H. repandum
Научно наименование
Уикивидове Hydnum repandum   L.

Жълтата рогачка (Hydnum repandum) е базидиева гъба, също наричана овчи крак и жълта сърненка, която се събира и цени като добра ядлива гъба в България.

Съдържание

[редактиране] Характерни белези

  • Гугла:

Оцветена бяла или кремава. Плоска но най-често неравна и сплескана. Това зависи от съседни обекти. Диаметърът може да достигне 15 см.

  • Месо:

Дебело и леко жилаво, то е оцветен като гуглата и не си мени цветът. На вкус, то е слабо горчиво.

  • Ламели:

Те са под формата на ситни иглички разположени върху долната част на гуглата. Цветът им е бял и се разделят лесно от месото.

  • Споров прашец:

Бял до леко кремав на цвят.

  • Пънче:

Неравно но в повечето случаи дебело и месесто. Тунели на насекоми обагрят месото му червеникаво-кафяво. Височината му достига 10 см. Често се свързва с гуглата далече от нейният център.

Жълта рогачка
Жълта рогачка

[редактиране] Месторастение

Среща се често в иглолистни и широколистни гори, самостоятелно или на кичури. Расте от земята. Обича по-сенчести места под дървета. Сезонът и е от юни до октомври.

[редактиране] Събиране

Събира се и се консумира прясна. Яде се след продължително готвене за да се премахне горчивият вкус. Предварително всяка гугла се одира от иглички. Те допринасят към горчилката.

Наскоро започна изкупуването на жълтата рогачка.

[редактиране] Двойници

Тази гъба трудно се бърка с други благодарение на игличките. Козият крак (H. rufescens) е почти еднакъв: има иглички и расте по същите места и понякога заедно с жълтата рогачка. Отличаващите му характеристики са по-дребните размери и оранжевите гугла и иглички. Козият крак е ядлив.

Други гъби с иглички са Auriscalpium vulgare и Creolophus cirrhatus. Auriscalpium vulgare e миниатюрна тъмно-кафява гъба израстваща от паднали шишарки. Белият Creolophus cirrhatus расте върху пънове на широколистни дървета. И този вид е ядлив.