от Уикипедия, свободната енциклопедия
Гъбен сос е бял сос, който се приготвя от брашно, запържено в масло и разредено с мляко или вода. Към тях се добавят нарязани на тънки шайби или кубчета - гъби, черен пипер, сол и малко гъбен бульон. Сервира се топъл.