Гигантска пърхутка

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Гигантска пърхутка
Гигантска пърхутка
Класификация
царство:  Гъби   Fungi
отдел:  Базидиеви   Basidiomycota
клас:    Homobasidiomycetes
разред:    Lycoperdales
семейство:    Lycoperdaceae
род:  Гигантска пърхутка   Langermannia
вид:  Гигантска пърхутка   gigantea
Научно наименование
Уикивидове Langermannia gigantea   (Batsch : Pers.) Rostk.

Гигантската пърхутка е вид базидиева гъба с ядливо плодно тяло. Поради огромните си размери, гъбата е добре позната и се продава на пазара. При тази гъба спорообразуващиът слой се нарича глеба и се съхранява в самото плодно тяло, обградено от двуслойна обвивка наричана перидиум.

Отначало месото и обвивката на гигантската пърхутка са бели. При узряването на спорите, спороносният слой пожълтява и по-късно покафенява докато обвивката също потъмнява и се пропуква. Тогава споровата маса става прахообразна. При натиск или падане на дъждовни капки спорите се мобилизират и излитат през пукнатините. В основата на плодното тяло често се откриват белите нишки на мицелът. При остарелите екземпляри тази връзка с мицела се прекратява. Максималното тегло на една гигантска пърхутка е около 10 кг а максималният диаметър е около 80 см.

Гъбата плододава през лятото и есента и се среща рядко. Предпочита градини, паркове и пасища близо до широколистна гора и често расте на самодивски кръгове. Поради впечатляващите си размери, трудно се бърка с други видове. Новопоникналите гигантски пърхутки може да се сбъркат с други пърхутки и дори неразвити бели печурки и мухоморки.

Употребява се докато месото е още съвсем бяло и веднага след откъсване. Нарязва се на плочки които се панират или леко запържват.

Самодивски кръг от гигантски пърхутки
Самодивски кръг от гигантски пърхутки
Гигантска пърхутка след узряването на спорите
Гигантска пърхутка след узряването на спорите