Кюрасо

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Кюрасо (curacao) е ликьор с аромат на изсушени кори от Лараха - вид горчив портокал, отглеждан на остров Кюрасао.

Открит по случайност, ликьорът е произвеждан и разпространяван от еврейско семейство през XIX век. За направата му, корите от Лараха се изсушават, за да се извлекат сладките им масла. Държат се в дестилатор, заедно с алкохол и вода за няколко дни. След това обелките се отстраняват и се добавят други подправки. От 2002 година повечето такива ликьори се произвеждат по изкуствен начин.

Ликьорът е с аромат на портокал, с различна степен на сладост. Произвежда се безцветен, но може да му се добави син, зелен, оранжев или червен оцветител. Най-често срещаното синьо кюрасо се използва за оцветяване на различни коктейли.