Brocciu

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U brocciu
U brocciu

U Brocciu hè una spicialità di a gastrunumia corsa. U brocciu hè classatu com'è Appellazioni d'Origini Cuntrullata (AOC) dapoi un dicretu di u 3 ghjugnu 1998.

U brocciu si pò fà incù u latti di pecura o di capra. U brocciu di pecura hè più grassu ca quiddu di capra.

U brocciu frescu hè prisintatu in a casgiaghja.

Cuntinutu

[edit] Gastrunumia

Parechji spicialità di a gastrunumia corsa sò fatti incù u brocciu. Par esempiu:

[edit] Rifarenzi

[edit] Liami

[edit] Da veda dinò

  • a casgiaghja
  • u puricciu
  • u seru
  • a lighjenda di u brocciu


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Gastrunumia corsa

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