Almidoi

Wikipedia(e)tik

Almidoia gluzido mota bat da, landareetan erreserba funtzioa duena.

[aldatu] Ezaugarriak

Almidoia polisakarido mota bat da, (C6 H10 O5)n formuladuna. Alfa-amilosa eta amilopeptina glukosa polimeroz osaturik dago:

  • Alfa-amilosa:D-glukosa unitatez osaturiko ez erramifikatu gabeko kate luzeez eraikirik dago.(1→4)
  • Amilopetina: D-glukosa unitatez osaturiko kate erramifikatuez dago eraikirik, (1→4) eta (1→6) lotura erabiliz.