رستوران

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

رستوران خانه اقوام ترکمن در ارتفاعات پارک جمشیدیه تهران.
رستوران خانه اقوام ترکمن در ارتفاعات پارک جمشیدیه تهران.

رستوران(Restaurant) یا غذاخوری، نوعی بنگاه (موسسه) است که در آن خوراک و نوشیدنی ارایه و در همانجا مصرف می‌شود. مطلوبیت خوراک ارایه شده (سرو شده)، چیدمان مناسب (دکوراسیون) و پاکی و تمیزی و... می‌تواند در کیفیت رستوران و شهرت آن نقش به سزایی داشته باشد. سفره خانه، گونه‌ای از رستوران با محیط و معماری سنتی ایرانی است که در آن خوراکهای سنتی ایرانی پخت و ارایه می‌شود. ارایه غذا در رستوران با مشارکت همه کارمندان (پرسنل) رستوران انجام می‌شود. چینش سرویس غذاخوری، ارایه منو به مشتریان و دریافت سفارش از آنان، تحویل غذا و در پایان تحویل صورتحساب از وظایف پادو‌ها (گارسون‌ها)ست. پخت غذا نیز از وظایف آشپزهاست. گاه ممکن است که رستورانها، بخشی از یک واحد تجاری یا جهانگردی بزرگتر باشند، مانند مهمانخانه‌ها و فروشگاه‌ها.

فهرست مندرجات

[ویرایش] تاریخچه رستوران

[ویرایش] انواع رستوران

  • سفره خانه
  • فست فود
  • طباخی

[ویرایش] جستارهای وابسته

صحن غذا

[ویرایش] منبع

  • بخشی از مطالب برگرفته از ویکیپدیای انگلیسی
زبان‌های دیگر