ترشی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

تُرشی یکی از چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها به غذا بویژه در آشپزی خاورمیانه‌ای است.

[ویرایش] انواع ترشی


خيارشور

[ویرایش] منابع

نام انواع ترشی‌ها از پویاآنلاین

طرز تهیه ی ترشی آلبالو آتروپک

 این نوشتار مرتبط با آشپزی ناقص است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

پیاز ترشیپیاز پوست کنده=2 کیلو نعناع=یک کیلو (ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد) سیر=نیم کیلو طرز تهیه: نعناع را بدقت تمیز می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم،بعد سیر را پوست می کنیم و با نعناع از چرخ رد می کنیم،سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نماییم و یکی دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می ریزیم و باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می ریزیم و بهمین ترتیب شیشه را پر می کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می ریزیم بطوریکه روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.