واسابی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

واسابی
رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن
رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: براسیکال
خانواده: کلمیان
سرده: واسابی‌ها
گونه‌ها: W. japonica
نام علمی
Wasabia japonica

واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ کلمیان (Brassicaceae).

ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشیمی (ماهی خام) خورده می‌شود. سس واسابی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.

یک تیوب سس واسابی.
یک تیوب سس واسابی.


[ویرایش] منبع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Wasabi»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۱ آوریل ۲۰۰۷).

این نوشتار زیست‌شناسی ناقص است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.