گارام ماسالا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.

گارام ماسالا (به هندی: गरम मसाला) گونه‌ای طعم‌دهنده غذاست که از ادویه‌جات برشته شده و سائیده شده درست می‌شود و در آشپزی هندی و پاکستانی کاربرد دارد. مواد اصلی این ادویه هل، زیره، دارچین و فلفل سیاه می باشد.رنگ آن قهوه ای تیره می باشد. به دلیل طعم تند، این ادویه بیشت در پخت گوشت بکار می رود. اودیه باید قبل از تفت گوشت در روغن داغ تفت داده شود

واژه گارام ماسالا به معنی «ادویه‌جات تند» است.

[ویرایش] منبع

ویکی‌پدیای انگلیسی، نسخهٔ ۱۴ اکتبر ۲۰۰۶. ویکی پدیای آلمانی

این نوشتار ناقص است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.