واسابی
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
واسابی | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن
|
||||||||||||||
طبقهبندی علمی | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Wasabia japonica |
واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ کلمیان (Brassicaceae).
ریشه واسابی مزهای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه میشود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشیمی (ماهی خام) خورده میشود. سس واسابی بخارهایی تولید میکند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.
[ویرایش] منبع
مشارکتکنندگان ویکیپدیا، «Wasabi»، ویکیپدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد. (بازیابی در ۱ آوریل ۲۰۰۷).