Bica

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Artigo nos seus primeiros pasos: Este artigo relacionado coa Gastronomía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel e contribúe a que a Galipedia mellore e medre. Existen igualmente outros artigos relacionados coa gastronomía que precisan de revisión e nos que posibelmente tamén poidas contribuir.

Doce típico de elaboración artesanal de gran difusión en Galicia. É utilizada nos almorzos ou como acompañante á hora do café. Pola súa textura esponxosa é ideal acompañada de queixos grasos e de curta maduración (como pode ser o queixo de tetilla) . Tamén é habitual tomalo acompañado con licor café .

A bica que se fai en Ourense, máis en concreto nos concellos de Avión e Beariz,así como en toda a zona do Ribeiro non é unha bica doce. Faise con fariña de millo e é parecida a unha empanada. Cócese debaixo dun testo coberto de brasas e parece máis unha empanada ca un pan. Pódese encher coma as empanadas, ainda que non é normal facelo.

A cor da bica é amarela, e ten bastante codia, pois asemella ser coma unha tortilla de patacas (redonda e aplastadiña). Sabe moi ben co caldo.