Androlla
Na Galipedia, a wikipedia en galego.
A androlla é un embutido cárnico elaborado con costela de cocho, pementón, sal e allo. Consúmese normalmente cocida acompañada de cachelos, ainda que tamén se pode preparar asada no forno ou grelada. Este delicioso manxar típico do sureste ourensán ten a súa festa na vila de Viana do Bolo coincidindo todolos anos co domingo de entroido.