Cimet
Izvor: Wikipedija
Cimet | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Cinnamomum verum, cvijet i listovi
|
||||||||||||||
Sistematika | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Cinnamomum verum J.Presl |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Sinonimi | ||||||||||||||
Cinnamomum zeylanicum |
Cimet (lat. Cinnamomum verum, C. zeylanicum) je jedna od najstarijih mirodija , a potječe s Istoka. Najveći dobavljač cimeta je Indonezija. Razlikujemo cejlonski cimet i kasija cimet, koji potječe s Burme. Cejlonski cimet koji se prodaje u obliku štapića ima nježniju i pikantniju aromu, a koristi se za oplemenjivanje kompota, slatkih jela, variva, vrućih napitaka. Kasija cimet je nešto oštrijeg okusa, lagano pecka jezik, više se upotrebljava za posebna jela i umake i njega najčešće nalazimo u mljevenom obliku.