Kurkumin

Izvor: Wikipedija

Keto oblik
Keto oblik
Enol oblik
Enol oblik

Kurkumin je prehrambeni aditiv označen E-brojem E100.

Prirodno je žuto bojilo biljnog porijekla biljke Kurkume (vrsta đumbira, začina u indijskoj kuhinji).

Smatra se bezopasnim, osim kod osoba koje imaju problema sa žučnim kamencima. U pojedinim slučajevima može izazvati alergiju. Istražuje se njegova upotreba u zaštiti od raka.

[uredi] Reference


Nedovršeni članak Kurkumin koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.