Limunska kiselina

Izvor: Wikipedija

Limunska kiselina, organska kiselina

Trobazična oksikiselina, C3H4 (OH) (COOH) X 3H2O; bijela kristalna supstancija kisela okusa, lako topljiva u vodi. Prisutna je u mnogim vrstama voća (u limunovom soku 5-6%). Industrijski se dobiva iz limuna (u juž. Italiji i Kaliforniji) ili iz šećera fermentacijom pomoću plijesni Aspergillus niger. Upotrebljava se u proizvodnji bezalkoholnih napitaka i u medicini. Njezine soli su - citrati


Nedovršeni članak Limunska kiselina koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.