Es cincau

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Es Cincau
Es Cincau

Es cincau adalah sejenis minuman penyegar dengan bahan utama gel yang mirip agar-agar yang dikenal sebagai cincau. Potongan cincau ditambah dengan sirup, santan (atau susu) dan es serut sehingga menjadi minuman penyegar. Cincau yang dipakai berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai:

  • Cylea barbata Miers, cincau hijau, menghasilkan gel berwarna hijau;
  • Mesona palustris Bl. (cincau hitam); menghasilkan gel berwarna hitam; atau
  • Melasthoma polyanthum (cincau perdu).

Inovasi juga dilakukan oleh penjual es cincau sehingga gel yang dihasilkan dapat berwarna lain, misalnya merah muda.


[sunting] Lihat juga


[sunting] Pranala luar

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai
Bahasa lain