E-efni
Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu
E-efni kallast þau aukaefni í mat, samþykkt af ESB, notuð í stað sykurs eða til að kalla fram ákveðinn lit, bragð eða áferð eða jafnvel til að auka geymsluþol. Alls eru um 340 viðurkennd e-efni.
Eftirfarandi er yfirlit yfir e-efni:
[breyta] E100 - E180 Litarefni
[breyta] Gul litarefni
- E-100 Kúrkúmín (gullinrótarlitur)
- E-101 Ribóflavín, Riboflavin-5-phosphat
- E-102 Tartrasín
- E-104 Kínólíngult
- E-110 Sunset Yellow FCF
[breyta] Rauð litarefni
- E-120 Karmín (karmínsýrur)
- E-122 Asórúbín (karmóísín)
- E-123 Amarant
- E-124 Ponceau 4R
- E-127 Erýtrósín
- E-128 Rautt 2G
- E-129 Allúra rautt AC
[breyta] Blá litarefni
- E-131 Patent blátt V
- E-132 Indigótín (indigókarmín)
- E-133 Briljant blátt FCF
[breyta] Græn litarefni
- E-140 Klórófyll (klórófyllín)
- E-141 Klórófyll-koparkomplex (lórófyllín-koparkomplex
- E-142 Grænt S
[breyta] Brún og svört litarefni
- E-150a Karamellubrúnt
- E-150b Karamellubrúnt, basískt, súlfíterað
- E-150c Karamellubrúnt, ammóníerað
- E-150d Karamellubrúnt, ammóníerað, súlfíterað
- E-151 Briljant svart PN
- E-153 Viðarkolsvart
- E-154 Brúnt FK
- E-155 Brúnt HT
[breyta] Jurtaseyði
- E-160a Beta-karótín
- E-160b Annattólausnir (bixín, norbixín)
- E-160c Papríkuóleóresín (kapsantín, kapsórúbín)
- E-160d Lykópen
- E-160e Beta-apó-karótenal
- E-160f Beta-apó-karótensýruetýlester
- E-161b Lútín
- E-161g Kantaxantín
- E-162 Rauðrófulitur (betanín)
- E-163 Antósýanlausnir
[breyta] Önnur litarefni
- E-170 Kalsíumkarbónat (kalsíumvetniskarbónat)
- E-171 Títandioxíð
- E-172 Járnoxíð og járnhydroxíð
- E-173 Ál
- E-174 Silfur
- E-175 Gull
- E-180 Litólrúbín BK
[breyta] E200 - E297 Rotvarnarefni
- E-211 Natríumbensóat
- E-250 Natríumnítrít
- E-270 Mjólkursýra
- E-296 Eplasýra
[breyta] E300 - E385 Þráavarnarefni
- E-300 Askorbínsýra (C-vítamín)
- E-330 Sítrónusýra
- E-334 Vínsýra
- E-338 Fosfórsýra
- E-363 Succinic sýra
[breyta] E400 - E495 Bindiefni, ýruefni og þykkingarefni
- E-401 Natríumalgínat
- E-406 Agar
- E-407 Karragenan
- E-422 Glýseról
- E-464 Hydroxíprópýlmetýlsellulósa
[breyta] E500 - E530 Sýrustillar
- E-500 Natríumkarbónat, Natron
- E-501 Kalíumkarbónat, Pottaska
- E-503 Hjartarsalt (ammóníumkarbónat, ammóníumvetniskarbónat)
- E-507 Saltsýra
- E-510 Ammóníumklóríð
- E-513 Brennisteinssýra
[breyta] E535 - E585 Kekkjavarnarefni
[breyta] E620 - E900 Bragðaukandi efni
- E-620 Glútamínsýra
- E-621 Mononatríumglútamat (MSG, þriðja kryddið)
- E-622 Monokalíumglútamat
- E-623 Kalsíumdiglútamat
- E-624 Monoammóníumglútamat
- E-625 Magnesíumdiglútamat
- E-626 Gúanýlsýra
- E-627 Dinatríumgúanýlat
- E-628 Dikalíumgúanýlat
- E-629 Kalsíumgúanýlat
- E-630 Inósínsýra
- E-631 Dinatríuminósínat
- E-632 Dikalíuminósínat
- E-633 Kalsíuminósínat
- E-634 Kalsíumríbónúkleótíð
- E-635 Dinatríumríbónúkleótíð
- E-640 Glýsín, natríumglýsín
- E-650 Zinkasetat
[breyta] E901 - E927 Húðunarefni
- E-901 Bívax (hvítt og gult)
[breyta] E938 - E949 Loftskiptar og drifgös
- E-938 Argon
- E-939 Helíum
- E-941 Köfnunarefni
- E-948 Súrefni
- E-949 Vetni
[breyta] E950 - E967 Sætuefni
- E-950 Asesúlfam-K
- E-951 Aspartam
- E-952 Cyklamat
- E-953 Isomalt
- E-954 Sakkarín
- E-955 Súklarósi
- E-957 Támatín
- E-965 Maltitól
- E-966 Laktitól
- E-967 Xylitól
[breyta] E999 - E1520 Önnur efni sem ekki er skylt að tilkynna flokksheiti
- E-999 Quillaia-útdráttur
- E-1200 Polydextrósi (fjölliðudextrósi)
- E-1201 Polyvinýlpyrrolidón
[breyta] Ítarefni
- Vísindavefurinn: „Hvað eru E-efni sem notuð eru í matvæli og hvers vegna heita þau þessu nafni?“
- Vísindavefurinn: „Hvaða skaðleg áhrif hefur sætuefnið aspartam á líkamann?“
- Vísindavefurinn: „Hvar getur maður fundið nánari skilgreiningu á E-efnum, til dæmis E 440, E 330, E 104, hvað þau innihalda nákvæmlega?“
- Vísindavefurinn: „Hversu skaðleg eru E-efni líkamanum?“
- Aukaefni - listi yfir númer aukaefna í matvælum