Кикүнаэ Икэда
Wikipedia-с
Кикүнаэ Икэда(японоор: 池田 菊苗)(1864 он 10 сар 8 - 1936 он 5 сар 3) бол Японы химич юм.
Тэрбээр Токиогийн Эзэн Хааны Их Сургуульд(東京帝国大学)(одоогийн Токиогийн Их Сургууль)багшилж байхдаа умами буюу глүтамины хүчлийг нээсэн юм. Глүтамины хүчлийг нь японы үндэсний хоолонд шөл гаргах зориулалтаар усанд хийж чанадаг комбү(японоор: 昆布)гээс гаргаж авчээ.
Түүний нээлтийн патентаар японы хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч Ажиномото компани өөрийн гол бүтээгдэхүүн болох хоол амтлагчаа үйлдвэрлэдэг байна.