Pasembor

Dari Wikipedia bahasa Melayu

Pasembor merupakan makanan santai seperti rojak tetapi versi mamak. Terkenal di utara Semenanjung Malaysia contohnya di Kodiang, Kedah.

Ramuannya timun dan ubi sengkuang dipotong halus dan sepanjang 1-2 inci. Dicampur dengan potongan Tauhu (toku'oa) yang digoreng, cucur tepung dan ketam bersalut tepung juga digoreng. Dicampur juga dengan potongan telur rebus dan isi kerang rebus.

Kuahnya hampir sama seperti kuah gado-gado ataupun hampir sama dengan kuah satay dimana ramuan utama kuahnya ialah kacang tanah goreng di kisar atau ditumbuk halus.

Pasembor biasanya dimakan di waktu petang. Boleh mengenyangkan dan diet makanan sayuran jika tidak dicampur potongan ketam goreng dan isi kerang rebus. Passembor Penang di Padang Kota juga seakan passembor Kodiang tetapi harganya sedikit mahal dan kuahnya lebih kemerahan.

Adalah dinasihatkan jangan memakan pasembor melebihi sepinggan kecil kerana ia boleh mengakibatkan sakit perut bagi sesiapa yang jarang-jarang atau pertama kali mencuba.