Hjortetakksalt

Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket

Hjortetakksalt eller hornsalt er eit bakepulver, nytta mellom anna i hjortetakk. Tidlegare var det framstilt av geviret til hjorten, no blir det laga av ammoniumhydrogenkarbonat, ammoniumkarbonat og ammoniumhydrogenkarbamat. Når hjortetakksaltet blir varma opp blir det spalta til ammoniakk, karbondioksid og vatn, slik at deigen hevar seg.


[endre] Kjelde

  • Caplex.no
Lita kake. Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia å vekse seg stor og sterk gjennom å utvide han.

Sjå òg: Oversyn over matspirer.