Avelana
Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.
L'avelana (o auglana) es una notz comestibla, fruch de l'avelanièr comun (Corylus avellana L.). A una forma esferoïdala e son diamètre sòl èsser de 10 a 15 mm. Ten una clòsca fibrosa extèrna que envolopa un cobèrt lis ont s'amaga la grana; aquesta clòsca se seca pendent la maturacion.
Avelana | |
---|---|
Valor nutricionala mejana per 100 g |
|
Aiga | 5 g |
Valor calorica | 646 kcal |
Protidas Glucidas Lipidas |
13 g 10 g 62 g |
Provitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina C Vitamina PP |
mg mg mg mg 1 mg 1,1 mg |
Fèrre Calci Magnesi Fosfòr Potassi Sodi |
mg 145 mg mg mg 630 mg mg |
Fibras |
7 g |
Lo nogalh de la grana es comestible e se pòt emplegar cru o cuèch (entièr o en pasta). La pèl fosca que cobrís la grana a un gost amar, çò que fa sovent es tirat quand se deu consumir. S'emplega l'avelana per far un òli de gost fòrt e caracteristic per un emplec alimentari mas subretot per èsser barrejada amb de chocolat.