Souvlaki

Z Wikipédie

Souvlaki na krajci chleba
Souvlaki na krajci chleba

Souvlaki je obľúbené grécke jedlo, pozostávajúce z malých kúskov mäsa a niekedy aj zeleniny, grilovaných na špajdli. Podáva sa na špajdli, z ktorej sa priamo je, prípadne v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, alebo na tanieri ako príloha ku pilaf. V Grécku sa souvlaki tradične robí z bravčového mäsa, v poslednej dobe vo zvýšenej miere tiež z mäsa kuracieho. V iných krajinách a pre turistov môže byť souvlaki pripravené z ďalších druhov mäsa, ako napríklad jahňacieho alebo rybacieho.

Terminológia souvlaki a rôznych jeho variantov je mätúca a nestála. V závislosti od kontextu znamená výraz 'souvlaki' ľubovoľný z variantov. V mnohých regiónoch, najmä v Aténach a na juhu Grécka, sa sendvič gyros nazýva 'souvlaki'.

Slovo souvlaki je zdrobneninou slova souvla (špajdľa).

[úprava] Externé odkazy