Bedľa vysoká
Z Wikipédie
Bedľa vysoká | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||
|
||||||||||||
Vedecký názov | ||||||||||||
Macrolepiota procera Schaeffer, |
||||||||||||
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku |
Bedľa vysoká (Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm.
Obsah |
[úprava] Synonymá
- Agaricus procerus Scop. 1772
- Lepiota procera (Scop.) Gray 1821
- Lepiotophyllum procerum (Scop.) Locq. 1942
- Macrolepiota procera (Scop.) Singer. 1948
[úprava] Popis
- Klobúk bedle vysokej má v priemere 10–25 cm, spočiatku je vajcovitého tvaru a celý hnedý, neskôr tupo kužeľovitý až plochý s hrbolkom v strede. Mladé bedle sú celé hnedé, neskôr na bielom podklade sú pokryté veľkými hnedými šupinami.
- Závoj je biely, blanitý, plsťnatý.
- Prsteň je veľký, biely kožovitý s dvojitým ostrím, dá sa po stonke posúvať.
- Lupene sú biele, husté, vysoké pri stonke voľné. V mladosti zakryté závojom.
- Stonka je 15–40 cm vysoká, hrubá 1–2 cm, valcovitá, dole nápadne hľutovite rozšírená, v mladosti celá hnedá, v dospelosti priečne šupinatá, drevnatá, rúrkovite dutá.
- Dužina je biela, nemenná, v klobúku vatovitá, v stonke tvrdá, drevnato vláknitá.
- Má typickú orechovú vôňu.
[úprava] Výskyt
Rastie od júna do augusta na vyslnených okrajoch a čistinkách všetkých typov lesov, najviac v zmiešaných lesoch.
[úprava] Príprava jedál
Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Stonka môže byť vysušená a neskôr použitá.
[úprava] Možnost zámeny
Pozor na možnosť zámeny s rôznymi druhmi muchotrávok, hlavne so silne jedovatou muchotrávkou tigrovanou, či smrteľne jedovatou muchotrávkou zelenou, tie však vyrastajú z pošvy.