Avokado

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Wikipedija:Kako brati taksonomko
Kako brati taksonomko
Avokado
Avokado na drevesu
Avokado na drevesu
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Rastline
Plantae
Deblo: Kritosemenke
Magnoliophyta
Razred: Dvokaličnice
Magnoliopsida
Red: Lovorovci
Laurales
Družina: Lovorovke
Lauraceae
Rod: Persea
Vrsta: P. americana
Znanstveno ime
Persea americana
Mill.

Avokado (znanstveno ime Persea americana) je drevo in sadež tega drevesa, ki spada v družino lovorovk (Lauraceae). Izhaja iz Srednje Amerike in Mehike. Vzgajali so ga že Azteki, danes pa ga kultivirajo v Južni Afriki, Izraelu, Kaliforniji, južni Španiji ...


Vsebina

[uredi] Etimologija in zgodovina

Ime sadeža izhaja iz besede ahuatl, ki v aztežkem jeziku nahuatl pomeni tudi modo. Španci so to besedo prevzeli kot aguacate oziroma avocado. Španci so sadež prvič omenili v knjigi leta 1519.

[uredi] Opis

Drevesa zrastejo do 20 m. Listi so vedno zeleni in dolgi 12-25 cm. Avokadovec je vednozeleno in hitro rastoče drevo, ki uspeva na toplih in sorazmerno suhih področjih. Drevo obrodi sadeže po okoli desetih letih. Sadež je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Določene sorte se uporabljajo tudi v medicinske namene.

Sadež je hruškast ali okrogel. Zunanja lupina je srednje do temno zelena, odvisno od sorte. V notranjosti se nahaja jedrce, ki je veliko približno kot žogica za golf. Oplodje je zelenorumeno in na zraku oksidira ter potemni. Oksidacijo lahko preprečimo s pokapanjem s citronsko kislino.

Naprodaj so običajno še trdi sadeži, ki pa nadalje zorijo. Za uživanje so primerni, ko se lupina zaradi blagega pritiska s prstom nekoliko poda.

Sadeži nikoli ne dozorijo na drevesu, temveč padejo na tla, ko so še nezreli in nato hitro zorijo. V nasadih sadeže zato oberejo takoj, ko dosežejo ustrezno velikost.

[uredi] Energijska vrednost

100 gramov avokada vsebuje:

Energija: 921 kJ
Vlaknine: 6,3 g
Ogljikovi hidrati: 0,4 g
Maščobe: 23,5 g
Beljakovine: 1,9 g
Voda: 66 %


[uredi] Zunanje povezave

Wikimedijina zbirka ponuja še več predstavnostnega gradiva o temi: