Origano
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
![]() |
||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Cvetoči origano
|
||||||||||||||
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Origanum vulgare L. |
Origáno (znanstveno latinsko ime Origanum vulgare; tudi divji majaron, dobra misel) je trajnica z drobnimi škrlatnimi cveti, ki zraste približno pol metra
Sicer zdravilna rastlina je bolj poznana kot začimba. Pri kuhanju se uporabljajo listi, praviloma posušeni.
V srednjem veku so verjeli, da ščiti pred čarovnicami in hudičem.
Je značilna začimba sredozemskih kuhinj, predvsem grške in italijanske. Pri nas se uveljavlja šele zadnje čase skupaj s picami, za katere je glavna začimba.
Pri kuhanju ga uporabljamo za:
- pice,
- paradižnikove jedi in z paradižnikom pripravljene omake,
- jedi iz jajčevcev, bučk in zelene paprike,
- mehiški chilli con carne.
[uredi] Zunanje povezave
- Dobra misel - na strani Lekarne Mozirje
- Origano - na strani Kulinarika.net