Rizvanec
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Rizvanec, znan tudi kot Müller-Thurgau je sorta vinske trte, ki daje grozdje za istoimensko belo vino.
Ta sorta je nastala leta 1882, ko je švicarski ampelograf Hermann Mueller vzgojil to trto s križanjem zelenega silvanca in renskega rizlinga. Za rast ne potrebuje posebnih pogojev, najbolj pa se počuti v globoki, težki zemlji. Ni občutljiv na pozebo, rodi pa zelo zgodaj. Pri nas ga največ gojijo v Podravju.
Grozd trte rizvanca je srednje velik in valjaste oblike ter nabit. Ima srednje debele, okroglaste rumenkaste jagode s tanko kožico. Listje je veliko, petdelno in svetlozelene barve.
Vino je elegantno, nežno, blagega okusa, rahlo dišeče ali skoraj nevtralno, odvisno od zrelosti grozdja. Zaradi nizke vsebnosti kislin ni primerno za staranje in se ga priporoča kot mlado vino. Pogosto se ga dodaja k bogatejšim in kislinsko polnejšim sortam. Mlad rizvanec je svež, cvetica pa se izraža v nežnem muškatnem ali orehovem tonu. Prav zaradi njegove nežnosti so že od nekdaj imeli to vino za žensko. V kulinariki bo lepo delal družbo testeninam z ne preveč pikantnimi omakami, nežnim sirom in prekajenim ribam. Ponudimo ga ohlajenega na 10 - 12 °C.