Ëmbëlsira e bardhë

Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë

  • Përgatitja. Në një tigan të vogël tretni nisështë me pak qumësht të ftohtë, pastaj shtoni sheqerin dhe përzjejeni gjatë me kujdes, hollojeni me qumështin e hedhur ngadalë dhe shtoni edhe një lëkurë limoni të cilën e keni pastruar paraprakisht nga pjesa e bardhë e brendshme. Vendoseni në zjarr dhe gjithnjë duke e përzier, jepini një valë. Sapo përgatesa të trashet, hiqeni nga zjarri përzejeni që të mos formohet cipë në sipërfaqe dhe ndajeni nëpër tasa. Mbajeni në frigorifer për dy orë dhe servireni.
Për 6 persona duhen:
1 L qumësht, 300 g sheqer, 120 g nisështë, oriz, 1 limon.