Supë orizi me domate ose salcë

Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë

  • Në një tigan me gjaipë kaurdisen qepë të grira hollë derisa të zverdhen pak , pastaj hidhen domate të grira (të cilave u është hequr cipa) ose salcë domatesh , kaurdisen dhe 2-3 minuta të tjera dhe hiqen nga zjarri.
Në lëngun e mishit ose në ujë të vluar hidhet orizi i larë e i pastruar dhe pas 10 minutash vlimi hidhet kripa , perimet e kaurdisura dhe lihen në zjarr të javashëm për 15-12 minuta të tjera derisa supa të jetë gati. Në fund ajo rregullohet me majdanoz të grirë imët dhe piper të zi.


Për 4-5 persona duhen:
lëng mishi 1.5 litra, oriz 4 lugë gjelle, qepë 1 kokërr, domate 2-3 kokrra ose gjysëm lugë gjelle salcë, gjalpë 50 g, kripë, piper, majdanoz.