Panxhar i kuq turshi
Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë
- Panxharët pastrohen nga bishtat, u qërohet lëkura, lahen dhe vendosen në fuçi ose enë tjetër. Hidhet shëllira dhe lihen të fermentohen.
Për 5 kg panxhar duhen:
- kripë 1 1/2 filxhan çaji, ujë 1 litër.