Аніс
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Аніс | ||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
Pimpinella anisum L. |
||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
Ані́с (Pimpinella anisum) — вид трав'янистих однорічних рослин роду Бедренець (Pimpinella ) родини зонтичних (Apiaceae). Відомо 2 підвиди, пошир. в Середземномор'ї. В СРСР, в т. ч. в УРСР (в Лісостепу і Степу), — тільки в культурі або як здичавілий — один вид:
- А. звичайний, ганус (P. a. vulgare).
Плоди А. містять 2—3% ефірної і до 22% жирної олії.
Ефірна олія використовується в медицині, парфумерії, лікерно-горілчаному виробництві, в харчовій промисловості; жирна олія — в техніці; макуха йде на корм худобі.