Ацидофільні бактерії

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ацидофі́льні бакте́рії (лат. acidus — кислий і грец. φιλος — друг) — бактерії, здатні розвиватися в умовах значної кислотності середовища.

До ацидофільних бактерій належать оцтовокислі, деякі молочнокислі та інші бактерії.

Серед ацидофільних бактерій важливе практичне значення мають ацидофільні палички (Bacterium acidophilum), які викликають молочнокисле бродіння в середовищах з молочним та ін. видами цукру. Їх добувають із вмісту кишківника с.-г. тварин і використовують для виготовлення ацидофільного молока.

[ред.] Джерела


Ацидофільні бактерії
Біологічна класифікація