Гірчак (гриб)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Гірчак
Гірчак
Гірчак
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: (Basidiomycota)
Клас: Базидіоміцети (Базидіальні гриби)
(Basidiomycetes)
Ряд: (Boletales)
Родина: Болетові (Boletaceae)
Рід: Tylopilus
Вид: Гірчак
(Tylopilus felleus L.)

Гірчак (Tylopilus felleus (Bull. ex Fr.) Karst., Boletus felleus Bull. ex Fr.) З родини болетових - Boletaceae.

Шапка 5-10(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом опукло- або подушкоподібнорозпростерта, буро- або оливково-коричнева, іноді з слабким червонуватим відтінком, дуже тонковолокнисто-повстиста, з часом гола, суха, у вологу погоду клейкувата. Шкірка не знімається. Пори спочатку білі, згодом рожевіють, брудно- або буро-рожеві, іноді лілувато-рожеві, пізніше рожево-коричневі. Спори рожевуваті, 10-15(18) Х 3(45) мкм. Ніжка 5-10(16) Х 2-4(5) см, щільна, жовтувато-коричнювата, з чіткою чорною сіткою. М'якуш білий, при розрізуванні на повітрі рожевіє, дуже гіркий, з приємним запахом.

Поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних лісах у червні - жовтні. Неїстівний гриб, містить лікарські речовини. Дуже подібний до білого гриба, від якого відрізняється гірким смаком м'якуша, рожевуватими порами та наявністю чорної сітки на ніжці. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем - гірчак жовтуватий (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапкою і майже гладенькою ніжкою.

[ред.] Джерела

  • Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979
Commons
ВікіСховище має мультимедіа-дані до теми
Іншими мовами