М'ята

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

М'ята

Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
- Судинні (Tracheophyta)
- Насінні (Spermatophyta)
- Покритонасінні (Magnoliophyta)
- Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Айстериди (Asterids)
Порядок: Губоцвіті (Lamiales)
Родина: Ясноткові (Lamiaceae)
Підродина: Nepetoideae
Триба: Nepeteae
Рід: М'ята (Mentha)
Види
  • М'ята бергамотова (Mentha aquatica)
  • М'ята дика (Mentha arvensis)
  • М'ята азіатська (Mentha asiatica)
  • М'ята австрійська (Mentha australis)
  • М'ята канадська (Mentha canadensis)
  • Mentha cervina
  • Mentha cunninghamii
  • М'ята тонка (Mentha diemenica)
  • Mentha gattefossei
  • М'ята японська (Mentha japonica)
  • М'ята довголиста (Mentha longifolia)
  • М'ята болотна (Mentha pulegium)
  • М'ята корсиканська (Mentha requienii)
  • М'ята ползуча (Mentha satureioides)
  • М'ята кучерява (Mentha spicata)
  • М'ята яблучна (Mentha suaveolens)
  • М'ята перцева шотландська (Mentha x gracilis)
  • М'ята перцева (Mentha x piperita)
  • Mentha x rotundifolia
  • Mentha x smithiana
Посилання
NCBI: 21819

Мя́та (лат. Mentha) — рід рослин родини ясноткових. Усі віди дуже запашні, більшість з них має багато ментолу. Рослини роду м'ята суттево різняться за хімічним складом створенних при метаболизмі летких речовин — метаболітів, так званих ЛАР. Це проявляється в різному запаху, та в різному складі ефірних олій.

Деякі звичайні види та хемотипи:

  • Mentha aquatica, Водяна м'ята,
  • Mentha arvensis piperascens, Японська м'ята
  • Mentha citrata (або M. odorata), Bergamot mint (аромат нагадуе Бергамот)
  • Mentha longifolia
  • Mentha x piperita, Перцева м'ята
  • Mentha pulegium, Болотна м'ята
  • Mentha requienii,
  • Mentha spicata crispa ,
  • Mentha spicata, Spearmint
  • Mentha suaveolens (або M. rotundifolia), Яблучна мята
  • Mentha sylvestris, Лісова м'ята - Wild mint

[ред.] Застосування

М'ята широко використовується — в харчових продуктах, в косметиці — м'ята японська (Mentha arvensis) і м'ята перцева (Mentha piperita), в фітотерапії та ароматерапії (м'ята перцева, м'ята водяна (Mentha aquatica), м'ята болотна (Mentha pulegium), та ін.) а також в фармакології (переважно настоянка м'яти перцевої). Із свіжої та висушеної трави м'яти перегонкою одержують ефірну олію, з яких одержують натуральний ментол (переважно кристализаціею при -40°С).

М'ята застосовується як харчова рослина для вигодовування деяких метеликів, у тому числі метелика Buff Ermine.

[ред.] Хемотіпи та головні компоненти

Найбільш відомими компонентами, що зумовлює аромат свіжої м'яти, та її використання, є ментол та ментон.

[ред.] Посилання

Шаблон:Botanics-stub

Перцева м'ята (велике листя) та корсиканська
Перцева м'ята (велике листя) та корсиканська
chocolate mint
chocolate mint