Арманьяк

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

1956 Armagnac
1956 Armagnac

Арманьяк - міцний алкогольний напій, подібній до коньяку. Зараз перегонка вина відбувається у апаратах призначених спеціально для виготовлення арманьяку. В них вино нагрівається, стікаючи по системі накладених один на одного над нагрівачем круглих дисків. Для нагрівання використовуються винятково дубові дрова. При цьому вино є і конденсатором. В результаті утворюється спиртний напій міцністю від 55 до 65 %, із насиченим ароматом та витонченим смаком.

Витримка відбувається послідовно в декількох дубових бочках від нових до більш старших, щоб в арманьяці не було надто багато танінів.

Арманьяк наливають або до коньячних келихів, або у спеціальний келих для арманьяка. Якщо бокал потримати деякий час та нагріти теплом долоні, ви відчуєте легкий ванільний аромат який приносить дуб, різноманітні квіткові аромати, та запах сливи і стиглого перцю.

Перші згадки про нього відносяться до XV століття. Але географічне положення області Арманьяк затрудняло доступ продукту до моря, тому, не зважаючи на свою прекрасну якість, арманьяк і сьогодні менш відомий і популярний. Арманьяк виробляють на південному заході Франції в провінції Гаськонь.

За традицією його одержують з тих же сортів винограду, що і коньяк, тобто Юні Блан, Коломбар і Фоль Бланш, а також з місцевих сортів.

На відміну від коньяку, арманьяк іноді виробляють з винограду одного року. І тоді на етикетці можна побачити напис "Millesime" і рік дистиляції.


Алкогольні напої
Міцні напої: АбсентАквавітАрманьякБальзам • Боровичка • Бренді • Віньяк • ВіскіГорілкаГраппаДжин • Зубровка • КальвадосКоньяк • Мескаль • МетаксаРакіяРомСамогонТекілаШнапсЧача
Середньоміцні напої: Вино • Вишняк • ВермутГлінтвейнГрогКрюшонЛікерПиво • Пунш • СакеСидрХересШампанське
Слабоалкогольні напої:

КумисКвас