Ліпіди

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Структура ліпідів
Структура ліпідів

Ліпіди - органічні сполуки, гідрофобні, їх можна виділити з клітин за допомогою неполярних розчинників (ефіру, хлороформу, ацетону тощо). Ліпіди здатні утворювати складні сполуки з білками, вуглеводами, залишками фосфатної кислоти тощо.

Зміст

[ред.] Класифікація ліпідів

[ред.] Прості ліпіди

  • Тригліцериди
  • Воски

[ред.] Складні ліпіди (основні класи)

  • Фосфоліпіди
  • Гліколіпіди

[ред.] Основні функції

  • енергетична - у разі повного окиснення 1 г жирів до вуглекислого газу і води виділяється 38.9 кДж енергії.
  • будівельна - фосфоліпіди є основою клітинних мембран, входять до складу нервових волокон і т.д.
  • захисна - захищають внутрішні органи людини від механічних пошкоджень
  • теплоізоляційна - запобігають переохолодженю
  • видільна - у жировому тілі комах можуть накопичуватися кінцеві продукти обміну речовин
  • регуляція життєвих функцій - беруть участь у обміні речовин хребетних тварин