Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Дисахариди – вуглеводи, які при нагріванні з водою в присутності мінеральних кислот чи під дією ферментів піддаються гідролізу, розкладаються на дві молекули моносахаридів.
До дисахаридів відноситься цукор (цукроза).