Зморшок степовий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Зморшок степовий
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: (Basidiomycota)
Клас: Аскоміцети
(Ascomycetes)
Ряд: (Pezizales)
Родина: (Morchellaceae)
Рід: Зморшок (Morchella)
Вид: Зморшок степовий
(Morchella stepicola)

Зморшок степовий (Morchella stepicola Zer.) З родини гельвелових - Helvellaceae.

Шапка 2-5,5 см у діаметрі (зрідка значно більша), куляста, приплюснуто-куляста, широкояйцеподібна, неправильноовальна, звивисто-складчасто-ніздрювата, жовтувато- або сіруватобурувата, сірувато-коричнювата, з однією або кількома (до чотирьох) ізольованими камерами. Аски 8-спорові, циліндричні, до 200 мкм завдовжки, 17-21 мкм у діаметрі. Парафізи безбарвні, з розширеними верхівками. Спори еліпсоподібні, світложовтувато-буруваті, 17-20,7(23) Х 9,5-14(15-16) мкм. Ніжка 0,8-1,5 см завдовжки, 1,2-3,3 см завтовшки, сірувато, горбкувато-зморшкувата. М'якуш білий, з приємним запахом.

Росте у цілинних степах, у травні - на початку червня. Добрий умовно їстівний гриб. Вживають у їжу лише після відварювання (відвар вилити!).

[ред.] Джерела

  • Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979