Йогурт

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Йогурт
Йогурт

Йогурт (тур. yoğurt, від тюркського йакулт) - кисломолочний продукт з підвищеним вмістом знежирених речовин молока. Кваситься за допомогою спеціальних мікроорганізмів — болгарської палички й термофільного молочнокислого стрептокока.