Гірчак (гриб)
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Гірчак | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Гірчак | ||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||
|
Гірчак (Tylopilus felleus (Bull. ex Fr.) Karst., Boletus felleus Bull. ex Fr.) З родини болетових - Boletaceae.
Шапка 5-10(15) см у діаметрі, напівкуляста, згодом опукло- або подушкоподібнорозпростерта, буро- або оливково-коричнева, іноді з слабким червонуватим відтінком, дуже тонковолокнисто-повстиста, з часом гола, суха, у вологу погоду клейкувата. Шкірка не знімається. Пори спочатку білі, згодом рожевіють, брудно- або буро-рожеві, іноді лілувато-рожеві, пізніше рожево-коричневі. Спори рожевуваті, 10-15(18) Х 3(45) мкм. Ніжка 5-10(16) Х 2-4(5) см, щільна, жовтувато-коричнювата, з чіткою чорною сіткою. М'якуш білий, при розрізуванні на повітрі рожевіє, дуже гіркий, з приємним запахом.
Поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних лісах у червні - жовтні. Неїстівний гриб, містить лікарські речовини. Дуже подібний до білого гриба, від якого відрізняється гірким смаком м'якуша, рожевуватими порами та наявністю чорної сітки на ніжці. Існує різновидність цього гриба з приємним на смак м'якушем - гірчак жовтуватий (F. felleus var. alutarius Fr.), який росте на лісових галявинах, відрізняється від гірчака світлішою шапкою і майже гладенькою ніжкою.
[ред.] Джерела
- Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979