Каррі
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Каррі — термін походить з Тамільского (мова на півдні Індії) слова, яке означає "соус", та яким називають різноманітні розповсюджені на півдні Індії страви з овочів або м’яса, які зазвичай вживають з рисом. Термін вживається більш широко, особливо в західному світі, та може служити назвою майже для будь-якої страви приготованої з приправами та на основі соусу в азійському стилі. В Індії ж, термін відноситься до всього, що готується та вживається з рисом, будь-яка страва може бути названа каррі, незалежно від того чи вживається приправа чи ні. Каррі може бути приготоване із застосуванням приправи.
В Європейській кухні термін каррі, як правило, відноситься до страви приготованої з додаванням приправи каррі до соусу, на основі якого готують страву, або в сухому вигляді, при смаженні на сковорідці або на грилі.