Ентолома садова їстівна

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Ентолома садова їстiвна
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: (Basidiomycota)
Клас: Базидіоміцети
(Basidiomycetes)
Підклас: (Hymenomycetidae)
Ряд: (Agaricales)
Родина: Ентоломові (Entolomataceae)
Рід: (Entoloma)
Вид: Ентолома садова їстiвна
(Entoloma clypeatum)

Ентолома садова їстiвна (Entoloma clypeatum (L. ex Fr.) Kumm.) З родини ентоломових - Entolomataceae.

Шапка 4-10(12) см у діаметрі, дуже щільнотовстом'ясиста, асиметрична, неправильно конусоподібна, опукло- або увігнуторозпростерта, з великим горбочком, з нерівним, тріщинуватим, часто лопатевим краєм, брудно-біла, сіра, жовтувато- або коричнювато-сіра, луската, тріщинувата, клейкувата, згодом суха. Пластинки білі, брудно-білі, згодом сірувато-рожеві. Спорова маса брудно-рожева. Спори 8-10 )( 7.5-10 мкм, кутастокулясті. Ніжка 5-10 Х 1-3 см, з підземним виростом, дуже щільна, з ум'ятинами, біла. М'якуш щільний, білий, із запахом борошна, приємний на смак.

Поширена в Лісостепу та Степу. Росте в садах, полезахисних смугах, у насадженнях абрикос, зрідка під іншими кісточковими. Збирають навесні. Добрий їстівний гриб. Використовують смаженим, про запас - засолюють.

[ред.] Джерела

  • Єлін Ю.Я., Зерова М.Я., Лушпа В.І., Шаброва С.І. Дари лісів. – К.: «Урожай», 1979
  • Зерова М. Я., Єлін Ю.Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979