Кошерний
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Коше́рний (від гебр. כשר, придатний) — термін, що позначає відповідність їжі іудейським релігійним настановам щодо її приготування. Бере початок від старозавітних настанов Бога древнім юдеям. Звичай дотримуватися обмежень у іжі властивий також для народів мусульманського віровизнання та деяких ортодоксальних християнських течій.
Згідно до дієтичних норм іудаїзму, можна споживати м'ясо тільки жуйних тварин, які мають ратиці (подвійні копита), тобто корів і овець, але не свиней. Можна їсти тільки таку рибу, що має плавці, а молюсків їсти не можна.
Важливим обмеженням є заборона на одночасне споживання м'яса чи птиці разом з молочними продуктами, або приготування м'ясної їжі з їх застосуванням. Зокрема, молоко можна пити допіру через чотири години після вживання м’яса; треба мати окремий посуд для м'яса і для молочних продуктів. Існують також спеціальні, досить складні правила, яких треба дотримуватися при виробництві продуктів, за виконанням котрих зазвичай наглядає спеціальний рабинський суд.