بيتزا
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

بيتزا أو پيتزا Pizza, أكلة إيطالية الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية, وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات . تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا تحتوي على لحم مفروم.إلا أنه حاليا تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا و التي قد تتضمن:
- الفلفل والبهارات.
- الفطر أو المشروم.
- السمك.
- الروبيان.
- الزيتون والذرة.
- اللحوم:كالضأن والبقر والخنزير .
- الخضروات .
- البيض.
- الزعتر.
فهرست |
[تحرير] البيتزا الإيطالية
وهي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالميا حيث تتكون من عجينة البيتزا والجبن وصلصة الطماطم وأحياناً اللحم.
[تحرير] البيتزا اليونانية
وتتميز باختلاف محتوياتها نسبيا عن البيتزا الإيطالية ، حيث أنها تتكون من جبن فيتا (جبنة يونانية) وغيرو (تتكون من اللحم المطهو بطريقة معينة شبيهة بالشاورما مع الخضروات وتصنع عادة من لحم الدجاج أو الخنزير أو البقر) والسبانخ و الزيتون.
[تحرير] البيتزا الأمريكية
حيث انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير من الإيطاليين واليونانيين لقارة أمريكا,إلا أنهم قاموا بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية، و خصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.
[تحرير] البيتزا الليبية
حيث انتقلت البيتزا مع الطليان الذين أقاموا في ليبيا أثناء استعمار إيطاليا لليبيا وهناك نشأ نوع جديد من البيتزا لا زال الليبيين يضيفون عليه نكهة عربية خاصة من البهارات العربية وصلصة الطماطم والفلفل الحارة والزعتر الجبلي والحبق وزيت الزيتون وأنواع السمك كالتونة والسردين وأيضاً الجمبري والكلمار والأنشوفة، هذا بالإضافة لتشكيلة من الخضراوات والفطر وأيضاً البيتزا المحشوة من الداخل مع تزيين سطحها بالزيتون والجبن .