Царевица

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Царевица
Видове царевица
Видове царевица
Класификация
царство:  Растения   Plantae
отдел:  Покритосеменни   Magnoliophyta
клас:  Едносемеделни   Liliopsida
разред:    Poales
семейство:  Житни   Poaceae
род:    Zea
Видове

Zea diploperennis
Zea luxurians
Zea mays ssp. huehuetenangensis
Zea mays ssp. mays
Zea mays ssp. mexicana
Zea mays ssp. parviglumis
Zea nicaraguensis
Zea perennis

Царевицата е зърнено-фуражна култура. В някои страни от Латинска Америка и Африка тя е основна храна за населението.

[редактиране] Произход

Родината на царевицата е Мексико. Тя започва да се отглежда в Европа след Великите географски открития, т.е. през XVI век. В Индия и Китай култивирането й започва през XVII в.Първите европейци, които са я видели, били моряците на Колумб, стъпили на бреговете на Америка преди 500 години.Те срещали това растение навсякъде : в Перу, Чили, Хаити, Мексико- от северните граници на днешна Канада, на юг до Патагония. В която и колиба да влезели испанците виждали изображението на това растение.Особено почитали царевицата в държавата на инките. В деня преди засаждането и на площада пред храма на Слънцето се събирали огромни тълпи. Рано сутринта в тържествената тишина се чували три равномерни удара на меден гонг. От широко разтворените двери на храма излизали жреците с бели одежди, като носели над главите си блестящ царевичен кочан. На колене, с протегнати към Слънцето ръце хилядната тълпа запявала химн, славещ божеството, което дава храната. А в центъра на площада девойки започвали танц, символично представящ сеитбата.Родината на царевицата е Мексико, в пещерите там били намерени остатъци от царевица, отгледана преди 3 хил. години.От второто си пътуване до Америка Колумб донесъл царевица, която отначало отглеждали в дворцовата градина като рядкост, но скоро тя се разпространила из цяла Испания, Франция, Португалия, на Балканите и в Турция. Появила се в Индия, а от там попаднала в Русия. В 18-ти век шведския природоизпитател Карл Линей и дал названието Зеа макс, образувано от гръцката дума "живот" и хаитянското название на растението. А думата "кукуруз" според някои учени е дошла от Турция, където под нея вероятно разбират звукоподражателното "кукуригу" на петлите, а под названието на растението - неговата оплодително-сакрална "семеродна" функция. За сравнително кратко време царевицата става основен източник на храна в много страни, а приготвяните от нея румънска и молдовска мамалига, грузински хляб (мчади) и други изделия са станали национални ястия.

[редактиране] Диалектни наименования

В българския език царевицата има над 20 названия в различни диалекти: арапка, влашка, гугула, гълъби, кукуруз, мисир, папур, пашка, пченка, рапка, царка и др.

[редактиране] Производство

Над 240 млн тона царевично зърно се произвежда в САЩ. 67% от световното й производство се пада на САЩ, Китай, Бразилия и Мексико. Царевицата се засява на поливни площи, тъй като е влаголюбива и топлолюбива култура.В хранителната промишленост от царевица се произвеждат нишесте, декстрин, течна и медицинска гликоза. От царевичното масло се добива маргарин. Тя е суровина за производство на спирт, хартия, изкуствени влакна и различни лекарства. Няма друго културно растение у нас, от което да се получават толкова много продукти, както от царевицата.