Имамбаялдъ

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Имамбаялдъ е постно ядене, типично за балканската, и по-специално турската кухня. Представлява пълнени патладжани с домати, моркови, лук и чесън. За подправки се използват целина, магданоз, лимон, дафинов лист. Пече се на фурна, но се консумира студено.[1]

Името на ястието означава на турски „имамът припадна“. Легендата разказва за един висш духовен сановник (имам), който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата. [2]

[редактиране] Източници

  1. „Рецепта на имамбаялдъ“. Бон Апети.
  2. „Екзотика в кухнята: Турция“, Шекибе Ямач, изд. „Пейо Яворов“, София, 1995, 954-525-035-6