Челядинка

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Челядинка
Челядинки (Marasmius oreades)
Класификация
царство:  Гъби   Fungi
отдел:  Базидиеви   Basidiomycota
клас:    Homobasidiomycetes
разред:    Agaricales
семейство:    Tricholomataceae
род:  Челядинка   Marasmius
вид:  Челядинка   M. oreades
Научно наименование
Уикивидове Marasmius oreades   (Bolt.: Fr.) Fr.

Обикновената челядинка (също наричана челадинка, джунджулка, гвоздейка и кокошинка) е вид базидиева гъба често срещана в трева по пасища, поляни, ниви и градини. Среща се в България както и в Европа и Северна Америка и навсякъде е ценена ядлива гъба. Лесно се разпознава и расте на същите места всяка година (стига да има достатъчно влажност) и то на големи групи. Някои групи се разширяват толкова, че формират тъй наричаните „самодивски кръгове“.

Гъбата се търгува прясна, сушена и маринована.

[редактиране] Характерни белези

  • Гугла:

Оцветяването варира според влажността. В сухи условия цветът е бледо кремав и потъмнява с увеличаване наличието на влага до бледо кафяв. Често има вариации между цветът в центъра и този в околностите особено в мокри обстоятелства. Центърът е под формата на пъпка в плоските, развити гугли. Формата на младите гъби е звънчевидна. Максималният диаметър е от 5 до 6 см.

  • Месо:

Месото е бяло и понякога прогризано от ларви. Има приятен вкус.

  • Пластинки:

Пластинките са бели или кремави на цвят. Не са свързани към стъблото и са сравнително крехки. Разположени са далече една от друга.

  • Споров прашец:

Бял. Спорите са елиптични.

  • Пънче:

Бяло или с цвят наподобяващ този на гуглата. Дълго и жилаво; не е годно за консумация освен при младите плодни тела. Когато има инфестация от ларви, то е кухо и слабо. Дължината варира от 4 до 7 или 8 см. Обикновено в висока трева челядинките имат дълги стъбла.

Слабо дехидрирани челядинки
Слабо дехидрирани челядинки

[редактиране] Двойници

Срещат се два подобни вида в същата естествена среда:

  • Clitocybe dealbata
  • Clitocybe rivulosa

И двата вида са силно отровни, което потвърдява че беритбата на челядинки и всякакви други безопасни на вид гъби е изключително опасна. C. dealbata е по-бледа от челядинката докато C. rivulosa е по-кафеникава. Пластинките на двата вида (както и на всички други членове на род Clitocybe) са сраснали с стъблото и се спускат надолу по него. Гуглите им са вдлъбнати в центъра на мястото на пъпката при челядинката.

На други езици