Мавруд

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Мавруд от Перущица
Мавруд от Перущица

Маврудът е традиционен български винен сорт червено грозде, един от най-старите и считан за един от най-ценните и висококачествени местни сортове[1]. Направеното от него червено вино също се нарича мавруд.

Съдържание

[редактиране] Технически показатели и разпространение

Изисква температурната сума през вегетационния период да бъде по-голяма от 4000° и дълбоки наносни почви с добра влажност.

Разпространен е основно в района на Асеновград, но с него са засети по-малки площи край Перущица, както и единични масиви около Пазарджик и Стара Загора и Чирпан. П южното българско Черноморие - района на Бургас и Поморие, сортът е известен като Качивела[2], а в Бесарабия Каушанский[3], Според Ясен Бориславов[4], сортът заема под 1% от българските винени лозя.

Захарността на плода е около 17-22%, а киселинността - 6,5-10 г/л[3][4].

[редактиране] Недостатъци

Не понася ниските температури и измръзва ако през зимата паднат под -16 °C. Не се напада от сиво гниене, но е податлив на гъбични инфекции и изисква пълен комплекс защитни мероприятия срещу тях[3].

[редактиране] Вино

Виното асеновградски (станимашки) мавруд се характеризира с рубинено червен цвят и мек вкус. Гроздето за него се бере през втората половина на октомври. Виното отлежава в съдове от инокс.

Има плътно тяло и е добро за отлежаване.

[редактиране] Източници

  1. Vinoto.com - Сортове
  2. Мавруд от totalbg.com
  3. 3,0 3,1 3,2 Дачный клуб - Вопрос по техническим сортам винограда!, мнение на Светлана Красохина (на руски)
  4. 4,0 4,1 Ясен Бориславов, Българска енциклопедия Виното, ИК „Труд“, 2004 г.
На други езици