# Аперитив

### от Уикипедия, свободната енциклопедия

Аперитивът е спиртно питие, което се консумира преди ядене с цел стимулиране на апетита. Често се поднася с малка порция храна, като маслини, ядки. Думата идва през френски от латински: "aperire", "отварям".

Аперитивът се появява за първи път през 1786 когато Антонио Бенедето Карпано произвежда в Торино вермута. Културата на аперитива се развива в края на 19 век в Европа. Преди 1900 г. и в САЩ е било нещо обикновено храненето да започва с аперитив. Въпреки това, има сведения, че тази практика е съществувала още по времето на Древен Египет.

Няма точно определен вид алкохол, който винаги да се ползва за аперитив, макар че често използвани за целта са ликьорите. Един от най-разпространените аперитиви е шерито, но тази практика варира в географско отношение. Например в Гърция, традиционният местен аперитив е узото, във Франция друга анасонова напитка - пастис, а в Чехия - бехеровка. Популярни са горчивите на вкус аперитиви.

Във Франция ритуалът по храненето включва не само аперитив, но и дижестив, който най-често също е ликьор или силен алкохол. Предназначението му е да спомогне по-бързото усвояване на храната.

Традиционният аперитив в България е ракията, която също така може да се използва и за дижестив.

## [редактиране] Външни препратки

- "Аперитивът и култура на напитката", vinoto.com
- "Не давайте уиски за аперитив", в. Стандарт, 8 юли 2005

Взето от „http://bg.wikipedia.org../../../%D0%B0/%D0%BF/%D0%B5/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B2.html“.

Категория: Алкохолни напитки

##### Views

- Статия
- Беседа
- Текуща версия

##### Търсене

##### На други езици

- Deutsch
- English
- Eesti
- Suomi
- Français
- עברית
- Nederlands
- ‪Norsk (bokmål)‬
- Polski
- Русский
- Slovenčina
- Svenska
- Українська