مكدوس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

مكدوس
تكبير
مكدوس

المكدوس أكلة شامية مكوناتها:

  • باذنجان صغير الحجم مسلوق.
  • ثوم مهروس ومملح.
  • فلفل أحمر مثروم ناعمآ.

يسلق الباذنجان قليلآ، ثم يشق من جانبه ويصف في وعاء مخرم (مصفاة) ليصفى من الماء، يخلط الجوز والثوم والفلفل الأحمر ويحشى داخل البذنجانات ثم يصف الباذنجان في وعاء زجاجي أي مطربان ويغمر بزيت الزيتون الصافي، بعد فترة حوالي الشهر يكون المكدوس جاهز للأكل.

[تحرير] موقع خارجي عن طريقة عمل المكدوس

[[1]].