فريكة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الفريكة
تكبير
الفريكة

فريكة في الشام هي حبوب الحنطة الخضراء قبل جفافها تحصد سنابلها وتعرض للحرارة عن طرق حرقها, تم تجرش لتكون مثل البرغل, وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة.

تعرف الفريكة (في المنطقة الشمالية) من العراق بالقرةخرمان.

[تحرير] وصلات خارجية

طريقة عمل طبخة الفريكة