Валаваны
Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі.
Валаваны (ад французскага vol-au-vent – “ляціць у паветры”) — акруглыя піражкі з прэснага (гэтак званага французскага або паўфранцузскага) цеста, якія непасрэдна перад ужыткам напаўняюць свежай (часам гарачай) начынкай: птушкай, рыбай, грыбамі (баравікамі, шампіньёнамі), садавіной (спаржа, брусельская капуста) і г.д. Як правіла, аднапарцыйныя, але могуць быць разлічаныя і на некалькі порцый. Падаюць да булёнаў, а таксама як хуткую закуску на прыёмах і інш.
Валаваны вынайдзеныя славутым французскім кухарам першай трэці XIX стагоддзя Мары-Антуанам Карэмам.
- Артыкул створаны з дапамогай матар'ялаў з: Алесь Белы, праект «Наша Ежа»