Галавізна

Зьвесткі зь Вікіпэдыі — вольнай энцыкляпэдыі.

Галавізна — частка свіной галавы, якая застаецца пасля аддзялення лыча са сківіцамі, языка, вушэй і мозгу.

Выкарыстоўваецца (разам з вушамі і лычам) для варкі квашаніны. Таксама неабходны элемент для вырабу сальцісонаў.


Артыкул створаны з дапамогай матар'ялаў з: Алесь Белы, праект «Наша Ежа»