Ludfisk
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Ludfisk eller Ludefisk er en traditionel ret i Norden. Den laves af tørfisk og lud. Ludfisk spises i hele Norge samt i dele af Sverige og Finland. Den er en typisk juleret. I Danmark spises ludfisken ikke. Kun få egne i Jylland kender ludfisken. I Norge blev der i 2004 spist mere end 2600 ton ludfisk.
På norsk kaldes retten lutefisk.
![]() |
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |