Hexose

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Hexoser er sukkerstoffer, der er bygget over seks kulstofatomer. De inddeles i aldohexoser, der har en aldehydgruppe i 1. position, og ketohexoser, som har ketongruppen i 2. position.

[redigér] Aldohexoser

  • D-Allose
  • D-Altrose
  • D-Glukose
  • D-Mannose
  • D-Gulose
  • D-Idose
  • D-Galaktose
  • D-Talose

[redigér] Ketohexoser

  • D-Fruktose
  • D-Psicose
  • D-Sorbose
  • D-Tagatose

Ud over disse naturligt forekommende findes der mange syntetisk fremstillede, men det er interessant, at gærceller kun kan nedbryde de naturlige hexoser.

[redigér] Se også