Mælketyper
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
De forskellige mælketyper dækker over mælk med forskelligt fedtindhold. Kærnemælk skiller sig lidt ud fra de øvrige typer både ved egenskaber og produktionsmåde og er derfor selvstændig behandlet.
De forskellige mælketyper er:
- Skummetmælk: Fedtindhold højst 0,5%, som regel kun 0,1%. Kaldtes tidligere også futmælk.
- Minimælk: Fedtindhold 0,5%. Typen er blevet markedsført fra februar 2001 og hører ikke til de standardiserede typer, hvor den falder ind under skummetmælk.
- Letmælk: Fedtindhold 1,5-1,8%. Markedsført fra foråret 1973.
- Sødmælk: Fedtindhold mindst 3,5%.
I Sverige findes de samme mælketyper, men den svenske navngivning er lidt forskellig fra den danske - her er navnene minimjölk, lättmjölk, mellanmjölk og standardmjölk for de fire typer.
[redigér] Mælkekartonernes farver
Standardfarver blev indført i 1964, hvor mejerierne blev enige om at bruge de samme farvekoder. Dengang blev mælk dog i vidt omfang stadig solgt på flasker, så det var primært farven på mælkeflaskernes kapsler, man talte om, selvom det også gjaldt for mælkekartoner.
Foto fra Arnoldi/Bonfils: Two Danish Posterartists, 1987, ISBN 87-17-05873-2.
I slutningen af 1970'erne (vist nok) ville butikskæden Irma eksperimentere med mælkens udseende, så kunstneren Per Arnoldi fik til opgave at "kaste rundt med farverne". Eksperimentet varede ikke længe, for kunderne rettede sig efter de sædvanlige farver og kom således til at købe noget andet end de troede.
Mælketype | Standardfarve | Arnoldis farver |
---|---|---|
Sødmælk | Mørkeblå | Rød |
Letmælk | Lyseblå | Orange |
Minimælk | Lys gråblå | (fandtes ikke) |
Skummetmælk | Grå | Mørkegrøn |
Kærnemælk | Grøn | Lyseblå |
Piskefløde | Rød | Gul |
Kaffefløde | Orange | Grøn |