Амино киселина

Од Википедија, слободна енциклопедија

Амино киселините (понекогаш се пишува слеано - аминокиселина) се основните единици од кои се изградени протеините. Тие се амино деривати на карбоксилните киселини и имаат општа формула:

Општа структура на молекула од амино киселина.

Од формулата се забележува дека секоја амино киселина покрај остатокот R, содржи најмалку две функционални групи - една амино (лево) и една карбоксилна (десно) група. Фенилаланинот е една од стандардните амино киселини:

Фенилаланин.
Зголеми
Фенилаланин.

Во структурата на амино киселините, амино групата во однос на карбоксилната група може да се наоѓа во различни положби. Во зависност од таа положба се разликуваат α, β, γ, δ итн. амино киселини.