Sambal belacan

From Wikipedia

Sambal belacan.

Sambal belacan merupakan satu hidangan sampingan yang biasanya dimakan bersama ikan ataupun ulam. Sambal belacan pada amnya merupakan lada/cili yang ditumbuk bersama belacan, garam dan sedikit gula.

Bagi mereka yang meminati sambal belacan pedas, cili padi atau juga dikenali sebagai cili api, akan digunakan bagi menggantikan lada besar.

[Sunting] Resepi sambal belacan

  1. Cili Besar
  2. Cili Padi
  3. Buah Tomato
  4. Belacan
  5. Asam Jawa
  6. Garam
  7. Gula
  8. Limau Nipis

[Sunting] Cara

Tumbuk cili padi dan belacan.Lepas tu masukan Cili besar tumbuk sederhana atau 3/4 pecah.Masukkan buah tomato dan lenyekkan sahaja. Air perahan asam jawa campurkan dengan sambal itu tadi. Campurkan garam dan gula secukup rasa. Kurangkan gula dan elakkan penyakit kencing manis.

[Sunting] Cadangan hidangan

Makan bersama nasi putih, ikan bakar dan ulam timun yang disejukan.

Bahasa lain