Lèvitu

From Wikipedia

Nu lèvitu è na sustanza chi si cumponi essenzarmenti di materia orgànica viva, usata pi la firmintazzioni dî certi alimenti umani comu lu pani e lu vinu.

Li lèviti usati pi la firmintazzioni dû vinu sunnu funci unicellulari chi appartinennu ê classi Ascomiceti e Deuteromiceti prisenti 'n natura nnâ pruina, la sustanza cirusa chi cummigghia la scorcia.