Korenina

Z Wikipédie

Korenie
Zväčšiť
Korenie

Korenie alebo korenina je prírodná pochutina používaná na zvýraznenie alebo vytvorenie chuti jedla. Korenia sú ponímané ako časti špeciálnych rastlín, preto napríklad soľ sa v tomto zmysle nepovažuje za korenie.

Korenie v užšom zmysle je len čierne korenie.

[úprava] Dejiny

Korenie sa v minulosti privážalo najskôr z Ázie a bolo predmetom výnosného obchodu. Neskôr po vytvorení obchodných vzťahov s objavenou Amerikou sa sortiment rozšíril najmä o indiánske korenia.

[úprava] Zoznam korenín

  • Aníz
  • Bazalka
  • Biele korenie
  • Bobkový list
  • Cesnak
  • Červená paprika (štipľavá / sladká)
  • Čierne korenie
  • Čili korenie (paprika / mletá)
  • Fenikel
  • Horčičné semeno
  • Karí (masala / madras)
  • Klinčeky
  • Koriander
  • Majoránka
  • Mäta
  • Muškátový kvet
  • Nové korenie
  • Oregáno
  • Šafrán
  • Tyminán
  • Vanilín
  • Wasabi
  • Zázvor
  • Zelené korenie