Rohovník obyčajný
Z Wikipédie
Rohovník obyčajný | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
Vedecký názov | ||||||||||||||||
Ceratonia siliqua L., 1758 |
||||||||||||||||
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku |
Rohovník obyčajný (Ceratonia siliqua) je vždyzelený strom rastúci prevažne v oblasti Stredomoria a Prednej Ázie. Jeho plody sa nazývajú tiež svätojánsky chlieb alebo karob.
[úprava] Karob
Plody (lusky) rohovníka sa pod názvom karob používajú v potravinárstve a v Stredomorí aj na kŕmenie dobytka. Má sladkastú chuť, neobsahuje kofeín ani iné psychoaktívne látky a často sa používa ako hypoalergenická náhrada múky pri bezlepkovej diéte a na kojeneckú výživu. Slúži tiež ako náhrada kakaa v zákuskoch a zmrzlinách.
Z luskov sa tiež izoluje karobová guma, ktorá je povoleným prírodným potravinovým aditívom s číslom E 410.