Alkohol
Z Wikipédie
- Tento článok je o skupine organických chemických zlúčenin. Článok o alkohole v nápojoch, pozri Alkoholický nápoj.
Alkoholy sú hydroxyderiváty, v ktorých je na alifatickom (necyklickom) uhľovodíkovom reťazci (R) naviazaná hydroxylová skupina (-OH).
Obsah |
[úprava] Štruktúra
Podľa počtu kovalentných väzieb s uhlíkmi (C-C), ktoré má uhlíkový atóm nesúci –OH skupinu, ich delíme na primárne, sekundárne a terciárne. Najjednoduchším alkoholom je metanol (metylalkohol).
Alkoholy môžu obsahovať jednu alebo viac hydroxylových skupín, no dve alebo viac skupín sa na jednom uhlíkovom atóme môžu nachádzať len výnimočne. Hydroxylová skupina nie je schopná dlhšie existovať ani na izolovanej viacnásobnej väzbe.
[úprava] Názvoslovie
Názvy alkoholov sa tvoria od názvu uhlovodíkového reťazca
- alkánu s príponou -ol,
- alkánu predponou hydroxy-
- alkylu príponou -alkohol,
Alkán | Alkyl | Názov | ||
-ol | -alkohol | hydroxy- | ||
etán | etyl- | etanol | etylalkohol | hydroxyetán |
propán | propyl- | propanol | propylalkohol | hydroxypropán |
bután | butyl- | butanol | butylalkohol | hydroxybután |
Pri vyšších alkoholoch alebo viacsýtnych alkoholoch sa v názve uvádza číslo uhlíka alebo uhlíkov, na ktorom sú tieto skupiny naviazané, ako aj počet -OH skupín (di-, tri-, tetra-, penta-):
Alkán | Vzorec | Názov | ||
-ol | -alkohol | hydroxy- | ||
etán | HO-CH2-CH2-OH | etán-1,2-diol 1,2-etándiol |
1,2-dihydroxyetán | |
propán | CH3-CH2-CH2-OH | propán-1-ol 1-propanol |
1-propylalkohol | 1-hydroxypropán |
CH3-CH(OH)-CH3 | propán-2-ol 2-propanol |
2-propylalkohol | 2-hydroxypropán | |
CH-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2-diol | 1,2-dihydroxypropán | ||
HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH | propán-1,2,3-triol | 1,2,3-trihydroxypropán |
H H H H H H | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-O-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1-ol
H H H H OH OH | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1,2-diol
H H H OH OH OH | | | | | | H-C-C-C-H → H-3C-2C-1C-H | | | | | | H H H H H H
propán → propán-1,2,3-triol (glycerol)
[úprava] Príprava
[úprava] Acidobázické vlastnosti
Alkoholy sú amfotérne látky, čo znamená, že sa správajú aj ako kyseliny, aj ako zásady v závislosti od prostredia.
[úprava] Kyslé reakcie
Účinkom alkalických kovov tvoria alkoholy soli nazývane alkoholáty alebo alkoxidy. Obsahujú skupinu R-O−
2 R-OH + 2 Na → 2 R-O−Na+ + H2
2 R-OH + 2 NaOH → 2 R-O−Na+ + H2O
napr.: 2 CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2O−Na+ + H2
CH3ONa + CH3I → CH3OCH3 + NaI
[úprava] Zásadité reakcie
Zásadité vlastnosti alkoholov vyplývajú z voľných elektrónových párov, ktoré sa nachádzajú na kyslíku. Kyslík je teda schopný viazať H+, čím sa vytvorí alkyloxóniový katión, z ktorého sa odštepuje H2O.
R-OH + HCl → R-Cl + H2O