Paniranje

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Paniranje je priprava jedi za cvrenje. Panirate lahko meso, zelenjavo, gobe in sadje.

Jed se panira tako, da se kosi jedi najprej povaljajo v moki, nato v stepenih jajcih in nazadnje drobtinah. Med jajca lahko zmešate malo mleka ali piva. Panirate lahko tudi v pivskem, vinskem ali mlečnem testu.

Pariško paniranje pomeni, da uporabite samo moko in jajca.