Grozdje
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Grozdje | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Znanstvena razvrstitev | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
Vitis acerifolia |
Grozdje je sadje, ki zraste na vinski trti.
Jemo ga lahko presnega, iz njega pa lahko pripravimo sok ali pa ga sprešamo in pustimo, da zavre v mošt. Ob nadaljevanju alkoholnega vretja in po filtriranju dobimo vino. Grozdje je belo (v resnici rumenkasto ali rumeno-zeleno) ali rdeče (v resnici temno modro, rubinasto-vijolično ali rdečkastomodro). Poznamo različne sorte trte, ki dajejo grozdje različnega okusa (posledično pa tudi različna vina). Grozdje v naših krajih dozori med koncem avgusta in začetkom oktobra. Pobiranje grozdja s trt imenujemo trgatev in je v vinorodnih krajih povezana z različnimi ljudskimi običaji.