ข้าวยำ
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ข้าวยำ เป็นอาหารภาคใต้ เรียกว่าอาหารประจำภาค เหมือนกับภาคอีสาน นั้นมีส้มตำเป็นอาหารประจำภาค ข้าวยำทำจากข้าวที่เรารับประทานกันประจำวันนี้เอง แต่เพิ่มการปรุงแต่งบ้างเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวเหล่านั้นมีสีสันและรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้น แต่ว่าในข้าวยำจานหนึ่งนั้น ย่อมได้สารอาหารหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต หรือว่าพวกแคลเซียม แม้พวกวิตามินซีก็มี ในข้าวยำ วิตามินเอก็ยังมี เพราะในข้าวยำมีพวกผักใบเขียวให้เราได้รับประทานด้วย เรียกว่าหมวดข้าวยำ การปรุงข้าวยำ นั้นต้องนำข้าวสวย แล้วเอาน้ำเคยข้าวยำราดลงไป นำพร้าวขัว กุ้งบด หรือปลาบดใส่ลงไป ให้พอประมาณ ใส่พริกบดให้พอสมควร ถ้าใส่มากๆ เสร็จแล้วก็ซาวให้เข้ากัน ถ้าให้อร่อยดีต้องมีส้มด้วย ไม่ว่าจะเป็นส้มขามอ่อน หรือส้มนาว ส้มม่วงก็ได้
![]() |
ข้าวยำ เป็นบทความเกี่ยวกับ อาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหา หรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น |
ข้อมูลเกี่ยวกับ ข้าวยำ ในภาษาอื่น สามารถหาอ่านได้จากเมนู ภาษาอื่น ๆ ด้านซ้ายมือ