Biftek mantarı
Vikipedi, özgür ansiklopedi
?{{{ad}}} |
---|
Bilimsel sınıflandırma |
|
Biftek mantarı, bilimsel adı Fistulina hepatica olan, Fistulinaceae ailesinden yenebilen bir mantar türüdür. Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır. Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir.
Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir. Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır. Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir.