Ali Nazik

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Ali Nazik patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Güney mutfağına ait olup genelde Antep'e maledilir.

[değiştir] Hazırlama ve sunum

Közlenmiş patlıcanın sıcakken sarımsak, yoğurt, ve baharatla ezilmesiyle ılık bir püre hazırlanır. Küçük kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu eti yağda iyice kavrulur ve pürenin üzerine eklenir. Servis etmeden önce yemeğin üzerine mutlaka tercihan tereyağı kullanılarak hazırlanmış biberli yağ gezdirilir.