Nộm

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia


Bài này nằm trong
loạt bài về Ẩm thực
Kỹ thuật chuẩn bị và nấu

Dụng cụ nấu
Kỹ thuật nấu
Đo lường

Thành phần và chủng loại thức ăn

Gia vị & Rau thơm
Nước sốt – Súp
Nguyên liệu

Các công thức nấu
Món tráng miệng

Ẩm thực

Việt Nam – Trung Quốc
Pháp – Ý
các nước khác...
Các đầu bếp nổi tiếng

Xem thêm:

Bếp – Món ăn
Sách dạy nấu ăn
(Wikibooks tiếng Anh)

Nộm là một cách gọi của miền Bắc thay cho món gỏi của miền Nam. Tuy nhiên, các món nộm của miền Bắc rất ít hoặc không cho thịt (hoặc tôm, cá, ...) vào trộn như món gỏi của miền Nam.

Cách làm nói chung: dùng rau (tùy loại) rồi cơ bản là làm chua món rau đó, sau đó nêm gia vị, rau thơm, tỏi, ớt, đậu phộng, ... vào cho vừa ăn.