Ταχινόσουπα

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Ελληνική κατ΄ εξοχήν νηστίσιμη σούπα με βάση τον σησαμοπολτό (ταχίνι).

Παρασκευάζεται με ρύζι, κοφτό μακαρονάκι, κριθαράκι ή λαχανικά περί το τέλος της βράσης των οποίων προστίθεται ταχίνι ή ταχίνι διαλελυμένο προηγουμένως σε κρύο νερό.

Η ταχινόσουπα, ως νηστίσιμο πιάτο παρασκευάζεται και καταναλώνεται από τους Χριστιανούς κατά βάση την Μεγάλη Παρασκευή.