Ágar-ágar

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

O ágar-ágar é unha substancia mucilaxionasa que se obtén de certas algas mariñas do leste de Asia. Utilízase para a elaboración de confeituras, alimentos, fármacos, fotografías, pinturas. En bactereoloxía emprégase como caldo de cultivo.

[editar] Especies de algas utilizadas para obter o ágar-ágar

  • Sphaerococcus Euchema
  • Gelidium
  • Gracilaria
  • Gelidiella
  • Pterocladia