Grelo

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Aínda que orixinalmente o nome grelo reférese a gromo en xeral, grelo aplícase en Galicia co significado do gromo do nabo.

A apariencia é a dun gromo máis ou menos groso do que saen algunhas follas e, no extremo, as flores.

Empregase para cociñar o caldo galego e outros platos típicos, como o lacón con grelos.

O grelo é comestíbel mentres está tenro. Cando abrocha a flor, o grelo endurécese e xa non é posíbel o seu consumo, pois non amolece por moito que se coza.

Un bon sistema para saber se o grelo é mole ou non consiste en darlle un corte transversal no seu extremo. Se o centro está moi branco (branco neve) o grelo xa non é comestíbel a causa da súa dureza.

Hai que denotar a diferencia do grelo e as nabizas : estas últimas son as primeiras follas, tenras, que produce o nabo.

Outras linguas