Azucre

Na Galipedia, a wikipedia en galego.

Este artigo é sobre o alimento. Para azucre como nutriente, vexa Carbohidrato.

Azucre branco.
Agrandado
Azucre branco.

O azucre é unha forma posíbel dos hidratos de carbono; a forma máis común de azucre consiste en sacarosa no estado sólido e cristalino. Úsase para alterar (adozar) o sabor de bebidas e alimentos. Prodúcese a partir de cana de azucre ou de remolacha.

O nome azucre utilízase para diferentes monosacáridos e disacáridos, que xeralmente teñen sabor doce, aínda que por extensión refírese a todos os hidratos de carbono.

O azucre de mesa normalmente consumido corresponde á sacarosa, un disacárido formado por unha moléculas de glicosa e unha de frutosa.

Outros azucres son a galactosa e a lactosa.


Traballo en progreso: Este artigo é, polo de agora, só un esbozo. Traballa nel e contribúe a que a Galipedia mellore e medre.