Tamagoyaki
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Tamagoyaki (卵焼き?) adalah makanan Jepang berupa dadar telur ayam yang diberi gula dan garam sehingga berasa manis dan asin.
Tamagoyaki yang dibuat di rumah umumnya menggunakan penggorengan berbentuk segi empat, telur dikacau agar kuning telur bercampur dengan putih telur lalu digoreng selapis demi selapis sambil digulung dengan bantuan sumpit.
[sunting] Jenis-jenis Tamagoyaki
- Dashimaki tamago
- Tamagoyaki yang tidak manis karena dicampur kaldu dari Katsuobushi yang populer di daerah Kansai, sedangkan Tamagoyaki dengan gula yang sangat banyak lebih populer di Tokyo.
- Umaki
- Tamagoyaki dengan belut Unagi (Kabayaki) yang disembunyikan di dalam gulungan telur sewaktu telur digoreng.
- Atsuyaki tamago
- Tamagoyaki yang sengaja dibuat tebal, digunakan sebagai neta pada sushi.