Asam jawa

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Asam Jawa

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Fabales
Suku: Fabaceae
Subsuku: Caesalpinioideae
Tribe: Detarieae
Marga: Tamarindus
Spesies: T. indica
Nama binomial
Tamarindus indica
L.

Asam jawa adalah sejenis tumbuhan berbentuk pohon yang diambil buahnya dan digunakan sebagai bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek. Perasan biji asam juga digunakan dalam pembuatan beberapa jenis sambal.