수리취는 국화과 식물으로, 개취, 떡취, 산우방(山牛蒡)으로도 불린다. 한국, 중국, 일본, 시베리아에 분포한다.
어린 잎을 떡에 넣어서 만든 수리취절편(수리치떡)은 단오의 절기 음식이다.
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