Calisson
Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
De Calisson ass eng Schneekerei vun Aix-en-Provence. Nëmme Produkter, déi bannent der Stad fabrizéiert si ginn, däerfen dee Numm droen.
Der Seechen no, goufen déi éischt Calissons 1454 op dem zweeten Houchzäitsiesse vum Kinnek René zervéiert. Nodeem seng Fra, déi ni gelaacht hat, e Calisson probéiert hat, war déi ganz begléckt mat deene klenge Séissegkeeten. A wéi ee vun den Invitéë w¨sse wollt wat dat wier. krut e gesot: "Di Calin soun" (ce sont des câlins).
De Calisson besteet aus
- Frësch geschielte Mandelen
- Fruits confits
- Zocker
- Hunneg aus de Lavendel-Felder vun der Haute Provence
- Eewäiss
- Vanill an
- Ongesaiert Brout
De calissonier hëlt fir d'Friichten haaptsächlech Melounen, mee deemno wat fir eng Joreszäit et ass, ginn och Aprikosen, Orangen oder Mandarinnen dragemaach.