Алеуронско зрно
Од Википедија, слободна енциклопедија
Алеуронско зрно (од грчки aleuron - брашно) е протеин кој се наоѓа во ендоспермот на многу семиња. Го формира надворешниот слој од семената обвивка кај некои жита. За време на герминацијата, хидролизата во семето предизвикува алеуронските клетки да се разложат до амино киселини.