പുളിശ്ശേരി

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.

പുളിശ്ശേരി

സാമ്പാറിനെ പോലെ തന്നെ പ്രാധ്യാനമുള്ള ചാര്‍ കറിയാണ്.മോര് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇതുണ്ടാക്കുന്നത്. പുളി രസം കിട്ടാന്‍ വേണ്ടി പലതരം ചേരുവകള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇവക്കനുസരിച്ചു പേരിനും വ്യത്യാസം ഉണ്ടായിരിക്ക്കും.

1) മാമ്പഴ പുളിശ്ശേരി.

2) മധുരനാരങ്ങ പുളിശ്ശേരി.

3) പൈനാപ്പിള്‍ പുളിശ്ശേരി.

4) കായ പുളിശ്ശേരി.

5) കുമ്പളങ്ങ പുളിശ്ശേരി മുതലായവ.