Perbualan:Institut Teknologi Kulinari Anjung Utara

From Wikipedia

institut teknologi kulinari anjung utara (ITKAU) adalah sebuah institut pendidikan swasta yang berdaftar dengan kementerian pendidikan Malaysia.

Fokus latihan utama ITKAU ialah bidang kulinari. ramai yang tertanya tanya apakah makna kulinari. ia berasal dari bahasa Perancis culinaire yang bermaksud kegiatan berkaitan penyediaan dan penyajian makanan/ minuman dan segala aktiviti berkaitan dengannya.

orientasi latihan kulinari di ITKAU menekankan keperluan industri. di mana semua modul direkabina bagi memenuhi prinsip CEPAT, TEPAT DAN JIMAT ITKAU mengajar bagaimana menyediakan masakan jauh lebih cepat dari teknik konvensional. misalnya, CEPAT: kita boleh menyiapkan 25 jenis lauk pauk dalam masa 2 jam sahaja.

TEPAT: ITKAU mengajar bagaimana setiap masakan seharusnya menepati SALT bagi menu ditetapkan. SALT ialah:

S : Smell (Bau) A : Appearance (Rupa) L : Lick-taste (Rasa) T : Texture (Bentuk)

maksudnya, apabila anda memasak masakan India, sepatutnya hidangan anda menepati BAU INDIA, RUPA INDIA, RASA INDIA dan BENTUK INDIA.

JIMAT: Ialah kadar penggunaan bahan bagi masakan lebih rendah berbanding menu biasa. ITKAU akan mengajar bagaimana memasak nasi briyani tanpa menggunakan minyak sapi, susu cair, air mawar dan koma koma. tetapi hasilnya tetap tidak terjejas.

Dalam tahun 2006, ITKAU akan melancarkan program besar-besaran MEMBASMI KEMISKINAN MELALUI PENDEKATAN KULINARI di seluruh negara Malaysia. menambahkan pendapatan rakyat melalui kulinari adalah lebnih mudah, murah dan cepat.

program ini diketuai oleh pengerusi eksekutif ITKAU sendiri iaitu Dr Rusly Bin Abdullah PhD, PJK. beliau telah menulis tiga buah buku bestseller iaitu Menjejaki Jutawan Senyap, Petunjuk Jalan Kekayaan dan Biar Kecil Asalkan Berhasil.

jikalau anda berminat dengan program basmi kemiskinan ini silalah layari laman web itkau.