Cucina taliana

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Attrezze 'e cucina
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Attrezze 'e cucina

In Italia, accussì comme dinte a l' ati paise d"o mediterraneo, 'a cucina è assaie ricca e assurtita, a causa de' diversi cuntribute de' culture e de' popole ca nce so' state, durante 'a Storia, 'e tutte razze: (grieche, etrusche, rumane, arabe, nurmanne, austriache, spagnuole eccetera). Chisti contribute d'ausanze e trarezzione, nziemme cu 'e differenze d"o clima e d"o posto e 'a mbrugliosa storia giugrafica e pulitica d"o paese, hanno purtato a paricchie varietà riggiunale, assaie diverze, una cu n'ata.

Vulenno vedè tutto nziemme ( cu 'e dovute eccezzione riggiunale), 'e ccose particulare ca fanno spiciale 'a cucina taliane, accocchiano tutte chelli ccose ca ogge, venano cunziderate na prupietà particulare d"a dieta mediterranea.

Dinte a ll'urdemi anne s'è scetato n'ata vota dinte 'a gente, nu granne interesse p"a gastrunumia e l'enologia, e paricchie assuciazzione s'interessano 'e fa scuprì n'ata vota e cercà e l'astipà, 'e trarezzione riggiunale taliane (p' aesempio Slow Food e l'Accademia taliana d"a Cucina).

Énnece

[càgna] Specialità d"a cucina taliana

Fusille: nu tipo 'e pasta assaie cumune
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Fusille: nu tipo 'e pasta assaie cumune
  • Pane pizza e fucacce dinte 'a cucina taliana
    • Piada
    • Pizza
    • Crescentina
  • 'A pasta dinte 'a cucina taliana
    • Tortelline
    • Raviole
  • 'O riso dinte 'a cucina taliana
  • Ll' ove dinte 'a cucina taliana
    • Frittata
  • 'A carne dinte 'a cucina taliana
    • Abbacchio
  • 'O pesce dinte 'a cucina taliana
  • 'E dolce dinte 'a cucina taliana
    • Panettone
    • Pandoro
    • Tiramisù

[càgna] 'E cucìne riggiunàle d'Italia

  • Cucina abruzzese
  • Cucina calavrese
  • Cucina campana
  • Cucina emiliana
  • Cucina lazziale
  • Cucina ligure
  • Cucina lumbarda
  • Cucina marchiggiana
  • Cucina mulisana
  • Cucina piemuntese
  • Cucina pugliese
  • Cucina romagnola
  • Cucina sarda
  • Cucina siciliana
  • Cucina tuscana
  • Cucina umbra
  • Cucina valdostana
  • Cucina veneta
  • Cucina d"o Friuli Venezia Giulia
  • Cucina sudtirulese

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