Përgatitje e trahanasë së gatshme (e gatuar)
Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë
- Në tenxhere shkrijmë gjalpin, hedhim trahananë dhe e skuqim lehtë, hedhim ujin e nxehtë, e përziejmë që të mos bëhet kokrra, shtojmë djathë të thërrmuar ose shëllirë me thërrmija djathi dhe e ziejmë 10 minuta.
- Serviret e ngrohtë.
- Përmeti p.sh. e bën me qepë të skuqura e salcë: disa krahina me cigaridhe të dhjamosura të bagëtive. Trahanaja përgatitet dhe me zierje, pa e kaurdisur, hidhet buka dhe përvëlohet me yndyrë.
- Për 4-5 veta:
- trahana 5 lugë gjelle, 2 lugë gjelle gjalpë, djathë 3 lugë gjelle, ujë 1 litër. Kur ka shëllirë hidhet gjysma e sasisë së ujit.