Presh jahni

Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë

  • Preshtë e pastruar lahen dhe priten në copa të pjerrëta me gjatësi rreth 3-4 cm. Në tenxhere me yndyrë kaurdisen qepët, pastaj shtohen preshtë dhe vazhdon kaurdisja derisa ata të vyshken. Pastaj hidhet salcë domate, pak spec i kuq, përzihen lehtë, shtohet pak ujë derisa të mbulohen përgjysmë, hidhet kripë, piper, fletë dafine, pak uthull, mbulohen me kapak dhe ziejnë në zjarr të javashëm për 30-40 minuta derisa të bëhen gati.
Për 4-5 persona duhen:
presh 1.5 kg, vaj 4-5 lugë gjelle, qepë 2 kokrra, salcë 1 lugë gjelle, uthull 2 lugë gjelle, kripë, piper, fletë dafine.