Supë orizi me vezë dhe limon
Nga Wikipedia, Enciklopedia e Lirë
- Në lëngun e mishit ose në ujë të vluar hidhet orizi i larë e i pastruar dhe kripa e lihen të ziejnë në zjarr të ngadaltë rreth 30 minuta. Në fund supës i shtohet pak lëkurë limoni e grirë me rende, i jepet një valë, hiqet nga zjarri dhe pas 5-6 minutash rregullohet me të verdhën e vezëve. Për këtë, në një enë porcelani hidhet e verdha e vezës, rrihet mirë dhe duke e rrahur i shtohet lëng limoni, ose limontoz i tretur në ujë dhe pak e nga pak lëng supe. Në fund rregullohet me majdanoz të grirë hollë dhe piper të zi, sipas dëshirës.
- Për 4-5 persona duhen:
- lëng mishi 1.5 litra, oriz 4 lugë gjelle, gjalpë 50 g ose 1 lugë gjelle, e verdhë veze 1, limon 1/2 kokrre, majdanoz, kripë, piper i zi.