Пиёз ин сабзавоте ки барои пухтупаз истифода мешавад. Пиёз қабат-қабат ва баъзан тунд мебошад. Дар вакти тоза кардан аз чашматон оби дида мерезад.
Пиёз гунгун мешавад. Пиёзи сурх, Пиёзи сафед