Айрон

From Википедиа

Айрон нушокиест аз навъи чургот, ташнашикан ва хозим. Тарики тайёр кардани он: шири уштур, кутос, буз ё гусфандро дар машк бо сафеди туршонда, 12-24 соат нигох медоранд. Айрон хуриши сергизо ва шифобахш буда, 3,2-9% равган, канд, ферменту витаминҳо, спирт ва гайра дорад. Бештар дар Сибир, Кавказ, Осиёи Миёнаю Казокистон маъмул аст.