Hollakiache
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A Hollakiache is a Gebäck, bei dem de Blüatndoin vom Hollabusch zerscht in an Bachdoag (gern in da Variation mitm Bier oda m Weisswein) taucht wern und nacha im Schmoiz resch rausbacha wern. Serviern tuat ma de Hollakiachaln mit Zucka und Zimt.
Gem duats de Hollakiachen nua zwischm Mai und m Juli, wei de Blüatn frisch vom Strauch brockt wern miassn und ned grod so lang hoitn, bis bacha san.
[dro werkln] Quäiin und Vaweis
- A Buidl vo de Hollakiachen
- Das neue Küchenlexikon - DTV-Verlag 1994