Κακάο

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Το κακάο είναι ο ξηρός και μερικώς ζυμωμένος λιπαρός σπόρος του κακαόδεντρου από το οποίο γίνεται η σοκολάτα. Συχνά πωλείται σαν σκόνη κακάο, μια ξηρή σκόνη που γίνεται με την άλεση των σπόρων κακάο και την αφαίρεση του βούτυρου κακάο από τα σκούρα, πικρά στερεά κομματια. Το ίδιο το κακάο έχει μια εξαιρετικά πικρή γεύση.