Ρίγανη
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες , πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας . Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών λαμιώδη.
Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές είναι δε εξαιρετικής ποιότητος και θεωρείται η καλύτερη στον κόσμο.
Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα κυρίως στην μαγειρική αλλά και σπανιότερα ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη χωριάτικη σαλάτα.
Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.
Είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας.
Επειδή η συλλογή της απαιτεί αρκετά εργατικά χέρια, η έλλειψη τους οδήγησε σε οργανωμένη καλλιέργεια στις περιοχές των Τρικάλων και της Καρδίτσας. Στις Η.Π.Α η κατανάλωση της ρίγανης αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια και έτσι άρχισε η καλλιέργεια της σε διάφορες περιοχές του νότου αλλά και στο Μεξικό.
Βότανα |
Άνηθος | Αγαποβότανο | Βάλσαμο | Βασιλικός | Δάφνη | Δενδρολίβανο | Δυόσμος | Θυμάρι | Κάνναβις | Κάρδαμο | Kόλιαντρος | Λεβάντα | Μαϊντανός | Μάραθος | Ματζουράνα | Μέντα | Ρίγανη | Σέλινο | Φασκόμηλο | Χαμομήλι |
![]() |
Μπαχαρικά |
Άνηθος (Σπόροι) | Γαρίφαλο | Γλυκάνισος | Κανέλα | Kόλιαντρος (Σπόροι) | Κρόκος | Κύμινο | Μάραθος (Σπόροι) | Μοσχοκάρυδο | Παπαρούνα (Σπόροι) | Πάπρικα | Πιπέρι | Σέλινο (Σπόροι) | Σινάπι | Σκόρδο | Σουσάμι | Τζίντζερ | Τσίλι |
![]() |
Κατηγορίες: Φυτά | Βότανα