Ρολό της άνοιξης

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Ρολά της άνοιξης
Ρολά της άνοιξης

Το Ρολό της άνοιξης ή ανοιξιάτικο ρολό είναι ένα ορεκτικό της νότιο κινεζικής κουζίνας. Παραδοσιακά σερβίρεται κατά το Κινέζικο νέο έτος, και θεωρείται σύμβολο της άνοιξης. Το ρολό είναι γεμιστό με διάφορα λαχανικά και καμιά φορά και κρέας. Το τηγάνισμα γίνεται σε γουόκ η σε φρίτεζα.

Τα ανοιξιάτικα ρολά είναι δημοφιλέστατο ορεκτικό των κινεζικών εστιατορίων που βρίσκονται εκτός Κίνας.