에드먼드 피셔(Edmond H. Fischer, 1920년 4월 6일~)는 스위스계 미국인 생화학자이다. 단백질의 인산화에 대한 연구로 동료인 에드윈 크레브스와 함께 1992년 노벨 생리학·의학상을 수상했다.
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