베트남 쌀국수

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베트남 쌀국수 phở
베트남 쌀국수 phở

쌀국수는 밀가루가 아닌 쌀을 가루내어 반죽하여 만든 국수 요리이다. 주로 서남아시아지역의 국가에서 많이 먹으며 베트남포(Pho, Phở)가 특히 유명하다.

[편집] 베트남 쌀국수

베트남 쌀국수는 베트남 북부의 하노이에서 처음 만들어진 것으로 알려졌다. 1950년대 이후로 발전하여 베트남의 대표적인 요리로 세계에 잘 알려졌다. 프랑스 식민지 시절에 프랑스식 수프를 베트남 사람들이 베트남식과 접합하는 방법으로 Pho라는 국수를 만들어 내었다. 이후 베트남 전쟁을 거치면서 전국으로 퍼지고 미국 등 서방 국가에도 전래가 되어 인기가 높다. 한국에는 1990년대 말부터 점차 인기를 끌어 현재는 대표적인 외식산업 중 하나로 자리 잡았다.