Encytus

E Vicipaedia

Encytus (Graece ἔγχυτος) in opere culinario Graeco-Romano fuit pastillum in oleo aut adipe frictum. Cato in libro suo De agri cultura sic imperat:

Encytum sic facito
Encytum ad eundem modum facito uti globos, nisi calicem pertusum cavum habeat. ita in unguen caldum fundito. honestum quasi spiram facito idque duabus rudibus vorsato prensatoque; item unguito coloratoque caldum ne nimium. id cum melle aut cum mulso apponito.

– Cato, De agri cultura 80


Matritenses hodierni encytos similes faciunt et cum socolata edunt (vide Socolata cum encytis).

[recensere] Fontes

[recensere] Bibliographia

p. 70.
Linguis aliis