Apicius sive De re coquinaria
E Vicipaedia
Apicius sive De re coquinaria opus est saeculi 4 p.C.n. Aliqui praetendunt opus Apicius nominatum sive a M. Gavio Apicio, sive ab alio Apicio, conscriptum; convenit autem concedere scriptorem vel potius scriptores huius operis omnino incognitos.
Apicius in libros decem Graecolatinobarbarice intitulatos divisus est:
- Epimeles (id est condita culinaria)
- Sarcoptes (id est carnes)
- Cepuros (id est olera)
- Pandecter (id est multiplicia)
- Ospreon (id est fabae lenticula pisum cicer)
- Tropetes (id est volatilia)
- Politeles sive Voluntaria (id est sumptuosa)
- Tetrapus sive Quadripedia (id est animalia)
- Talassa sive Mare (id est conchylia)
- Halieus sive Piscatura (id est pisces)
Hoc opus sermone fere vulgari scriptum est, ut inter coquos lixasque legendum.
Index |
[recensere] Vide etiam
- Apicius (pagina discretiva)
- Vinidarius
[recensere] Nexus externi
![]() |
Vicifons opus nominatum Apicius sive De re coquinaria habet. |
[recensere] Textus
- Apicius, The Roman cookery book tr. Barbara Flower, Elisabeth Rosenbaum. London: Harrap, 1958. [Latine et Anglice]
- Apicii decem libri qui dicuntur De re coquinaria ed. Mary Ella Milham. Leipzig: Teubner, 1969. [Latine]
- Apicius, L'art culinaire ed. Jacques André. Paris: Les Belles Lettres, 1974. [Latine et Gallice]
- Apicius. A critical edition with an introduction and an English translation ed. C. Grocock, S. Grainger. Totnes: Prospect Books, 2006. ISBN 1903018137 [Latine et Anglice]
[recensere] Index verborum
- Mary Ella Milham, A glossarial index to De re coquinaria of Apicius. Madison, 1952.