Moutarderie de Luxembourg
Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
D'Moutarderie de Luxembourg ass eng lëtzebuergesch Moschterfabrik mat Traditioun. An den 1990er Jore koum och nach eng Mayonnaiseproduktioun derbäi. D'Firma vun Houwald, gréissten am Land an hirem Segment, dréit de Label Made in Luxembourg.
[Änneren] Geschicht
Schonn 1922 goufen an der Pafendaller Mohrfelsmille Moschterkäre gemuelen an duerno no engem elsässer Rezept verschafft. 1976 huet d'Famill Munhowen de Betrib iwwerholl, déi selwer zënter 1950 mat der Moschterzort Moutarde Royale um Moart war, an esou d'Produktioun ënnert dem Traditiounsnumm praktesch verduebele konnt. 1986 huet déi e puer Joerhonnerten al Mohrfelsmillen hir Dire missen zoumaachen, well hir Produktiounsanlagen net méi der Zäit entsprach hunn. Weider goung et dunn um Site vun Houwald, wou eng fuschnei Fabrik gebaut gouf.
Wéi et Enn Dezember 1999 zu eng Restrukturatioun vum Grupp Munhowen koum, huet Munhowen Distribution S.A. eng nei Gesellschaft mat begrenzter Haftung Moutarderie de Luxembourg gegrënnt, deer hire Gérant de Roland Munhowen ginn ass. Hee leet nach haut de Familljebetrib, deen nieft sengem Bouf Yann a sengem Schwéierpapp Jeannot Reinhard (als Produktiounschef) nach op dräi aner Employéen ziele kann.
Fir d'Zukunft gëtt et Pläng, an d'Aktivitéitszone Syrdall op Mënsbech ze plënneren an do eng Produktiounsfläch vun 1.300 m2 opzeriichten, déi och deelweis verlount kéint ginn.
[Änneren] Produktioun
Laang Zäit huet d'Moschterfabrik just een eenzeg Produkt verdriwwen, déi klassesch Moutarde de Luxembourg. Fir de Marché weider halen ze kënnen huet d'Fabrik dunn awer eng Produktdiversifiéirung ugefaangen an 1987 ass déi schaarf Moutarde forte derbäikomm, spéider nach déi käreg Moutarde à l'ancienne.
Och un d'Mayonnaise hu se sech gewot, an esou ass no engem laange Sondage vum Marché 1991 d'Produktioun vun enger Eeër-Zitroune-Mayonnaise gestart ginn, déi 1998 vun enger Mayonnaise à l'ancienne kompletéiert gouf.
Dee gréissten Deel vum Ëmsaz fält awer ëmmer nach op de Moschter, deem seng Joresproduktioun vu ronn 360 Tonnen 628.000 Euro abréngt. Dogéint bréngt et d'Mayonnaise just op 40 Tonne pro Joer an en Ëmsaz vun 125.000 Euro.
Zu Lëtzebuerg huet d'Entreprise e Moartundeel vu 70%, woubäi den Ourdall-Moschter an déi belsch Mayonnaise Calvé seng direkt Konkurrente sinn. Am Ausland huet et d'Moutarderie de Luxembourg dogéint virun allem wéinst den anere Goûte vun den Nopere méi schwéier. Trotzdeem sinn d'Lëtzebuerger Produkter och an de grousse Supermarchéen am Grenzgebitt ze fannen. Hei spillt besonnesch hire gudde Ruff wéinst Null Konservéirungsstoffen, en Atout deen d'Konkurrenz net opweises huet.