ഇഞ്ചിപ്പുളി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
ഇഞ്ചിപ്പുളി ഒരു കടും നിറത്തിലുള്ള ഒരു കേരളീയ ആഹാര വിഭവമാണ്. പുളി ഇഞ്ചി എന്നും പറയും. പുളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ശര്ക്കര എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകള്.ഇതിനു പുളിയും എരിവും മധുരവും കലര്ന്ന രുചിയാണ്.ചില സ്ഥലങ്ങളില് ഇത് പുളി ഇഞ്ചി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
സദ്യയില് ഇഞ്ചിപ്പുളി ഒരു തൊട്ടുകൂട്ടാനാണ്.ഇതു ഇലയില് ഇടതു ഭാഗത്ത് വിളമ്പും.