Apit-apit

Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas.

Kuih apit-apit.
Kuih apit-apit.

Apit-apit' atau juga dikenali sebagai rokok arab merupakan sejenis kuih tradisional Melayu.

Terdapat dua versi apit-apit, iaitu:-

  1. apit-apit gulung (rokok arab)
  2. apit-apit lipat (dilipat tiga segi)

[Sunting] Resepi

[Sunting] Bahan-bahan:

  1. ½ kg tepung gandum
  2. 1 biji kelapa (diambil santannya)
  3. ½ kg gula pasir 2 cawan tepung gandum
  4. Sedikit minyak untuk menggoreng
  5. 3 biji telur

[Sunting] Cara penyediaan

  1. Telur dikepuk/pukul sehingga naik kembang dan gebu.
  2. Masukkan santan, gula dan tepung, pastikan adunan tidak terlalu pekat dan juga tidak terlalu cair.
  3. Panaskan minyak di atas api yang sederhana dan tunggu sehingga minyak panas.
  4. Curahkan adunan ke dalam acuan kuih kapit dan kapit adunan tadi.
  5. Goreng di dalam minyak panas dengan suhu 100 darjah Celsius.
  6. Keluarkan adunan tadi lalu digulung atau dilipat.