Kosher

Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas.

Tanda U dalam bulatan bererti produk tersebut disahkan kosher oleh Orthodox Union (OU). Perkataan "Pareve" menunjukkan bahawa produk itu tidak mengandungi bahann dari susu atau daging.
Tanda U dalam bulatan bererti produk tersebut disahkan kosher oleh Orthodox Union (OU). Perkataan "Pareve" menunjukkan bahawa produk itu tidak mengandungi bahann dari susu atau daging.
Sebahagian daripada siri rencana mengenai agama
Yahudi
       

Siapakah Seorang Yahudi? · Etimologi · Budaya


Yahudi · Dasar teras
Tanakh (Taurat / Nevi'im / Ketuvim)
Talmud · Halakha · Hari kelepasan · Sembahyang
Tatasusila · 613 Mitzvot · Adat · Midrash


Kelompok etnik Yahudi
Ashkenazi · Sephardi · Mizrahi · Kaum hilang


Jumlah penduduk (sejarah) · Mengikut negara
Israel · Amerika Syarikat · Rusia/Kesatuan Soviet · Poland
Kanada · Jerman · Perancis · England
Sepanyol · Amerika Latin · Iraq · Tanah Muslim
Senarai Yahudi · Yahudi-Kriptik


Mazhab Yahudi · Rabai
Ortodoks · Konservatif · Reformasi
Ahli Pembina Semula · Liberal · Karaite · Alternatif


Bahasa Yahudi
Ibrani · Yiddish · Ladino · Dzhidi
Judeo-Aram · Judeo-Arab
Juhuri · Krymchak · Karaim · Knaanik
Judeo-Parsi · Yevanik · Zarphatik


Gerakan politik Yahudi
Zionisme · Zionisme Buruh · Zionisme Am
Zionisme Keagamaan · Zionisme Revisionis
Bund · Kibbutzim
Politik Israel · Feminisme Yahudi


Sejarah · Garis masa · Pemimpin
Purba · Kuil · Usiran Babylonia
Baitulmuqaddis (Dalam agama Yahudi · Garis masa)
Hasmoneans · Sanhedrin · Perpecahan
Farisi · Perang Yahudi-Roman
Diaspora · Agama Yahudi dan Kristian · Di bawah Islam
Zaman Pertengahan · Kabbalah · Hasidisme
Haskalah · Pembebasan ·Holokus
Aliyah · Israel (Sejarah) · Pertempuran Arab


Penindasan Yahudi
Anti-Semitisme · Holokus
Sejarah anti-Semitisme
Anti-Semitisme baru


Kotak ini: papar  bincang  sunting

Kosher (bahasa Ibrani: כַּשְׁרוּת kašrût) bermaksud makanan "suci" atau "sesuai". Sesuatu makanan tersebut akan dikira sebagai suci jika penyediaannya adalah mengikut cara-cara yang diajarkan di dalam kitab Taurat, jika tidak disediakan mengikuti syarat-syarat tersebut, makanan tersebut haram dimakan dan dilarang dimakan. Daripada segi teorinya, Konsep Kosher ini lebih kurang sama dengan konsep "Halal" yang diguna pakai oleh orang-orang Islam namun dari segi praktikalnya ianya amat berbeza sama sekali.

Makanan yang tidak sesuai dengan hukum Yahudi diistilahkan treifah atau treif (טְרֵפָה ṭərēp̄āh) ("terkoyak"); istilah ini asalnya merujuk kepada binatang (dari spesies yang kosher, misalnya lembu atau biri-biri) yang disembelih dengan cara yang silap atau dilukai hingga mati oleh binatang buas dan kerana itu tidak layak dimakan manusia. Di antara orang-orang Sefardi, istilah ini biasanya hanya merujuk pada daging yang tidak kosher.

Hukum dasar kosher ditemukan dalam Kitab Imamat di dalam Taurat, yang diuraikan secara terperinci dengan lisan (Mishnah dan Talmud) dan dikanunkan oleh Shulkhan Arukh dan kemudian oleh pimpinan rabai. Ada banyak sekali alasan yang dikemukakan untuk hukum-hukum ini, yang menganjur dari falsafah dan ritual hinggalah praktikal dan kebersihan; lihat bawah untuk contoh dan penjelasannya.

[Sunting] Jenis-jenis makanan

Makanan dinyatakan kosher bila memenuhi semua kriteria yang dinyatakan oleh hukum Yahudi terhadap makanan. Hal-hal yang membatalkannya menganjur dari adanya campuran daging dan susu, hingga penggunaan bahan dari Israel yang tidak dibayar zakat, ataupun penggunaan alat-alat masakan yang sebelumnya telah digunakan untuk makanan bukan-kosher.