Jering
Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas.
Jering adalah tumbuhan yang berasal di Malaysia dan kawasan ASEAN. Daripada kajian yang telah dilakukan jering didapati mengandungi zat permakanan seperti berikut :-
- 3.5 peratus protein,
- 0.1 peratus lemak,
- 1.7 peratus karbohidrat,
- banyak mengandungi kalsium,
- banyak mengandungi fosforus,
- banyak mengandungi besi,
- vitamin A,
- vitamin B,
- vitamin C.
Jering mempunyai rasa yang pahit dan berbau. Ini menyebabkan golongan muda kurang menyukainya. Tetapi bagi sesetengah orang yang telah lama mengenali jering, rasanya yang sungguh enak terutama sekali apabila dimakan bersama sos ataupun kelapa parut bergula.
Dari segi perubatan pula, biji jering mengandungi sejenis bahan alkoloid yang memberi rangsangan untuk membuang air kecil. Bagi pesakit penyakit kencing manis pula, jering boleh menjadi penawar yang berkesan sekiranya diambil berterusan dengan kadar yang sedikit. Kerana kandungan sebatian alkoloid di dalam jering mampu meneutralkan kandungan gula dalam badan.