Cengkih

Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas.

Cengkih
frames
Cengkih
Pengelasan saintifik
Alam: Tumbuhan
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Order: Myrtales
Famili: Myrtaceae
Genus: Syzygium
Spesies: S. aromaticum


Cengkih (Syzygium aromaticum) merupakan sejenis rempah yang terkemuka semenjak zaman dahulu lagi. Rempah cengkih merupakan kuntum bunga pokok cengkih yang dikeringkan. Pokok yang berasal dari Indonesia ini turut ditanam di Madagascar, Zanzibar, India dan Sri Lanka.

Pohon cengkih merupakan tanaman sepanjang tahun yang boleh tumbuh dengan ketinggian 10-20 m, mempunyai daun berbentuk lonjong yang berbunga pada pucuk-pucuknya. Kuntum bunga pada awalnya berwarna hijau, dan bertukar merah apabila sudah mekar. Pada waktu ini, cengkih sedia dikutip jika sudah mencapai panjang 1.5-2 cm.

[Sunting] Kegunaan

Rempah cengkih
Rempah cengkih

Cengkih banyak digunakan dalam masakan sebagai rempah.